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¿Tiene intención de dedicarse a la cría de codornices?
Por ser un animal cuyo coste de mantenimiento es bajo y tener la posibilidad de ser criado para diversos fines, la codorniz se convierte en un ave con alto potencial para ser criada en granjas, jaulas o criaderos. La cría de codornices con fines comerciales hace necesaria y obligatoria la adhesión a registros cívicos relacionados con la empresa.
En este artículo conocerás las principales ventajas y desventajas de la cría de aves, sabrás cuáles son las condiciones mínimas y adecuadas para el sano desarrollo del animal, conocerás todas las especies y sabrás cuál ofrece el mayor potencial para lograr el fin deseado. Además, aportaremos consejos exclusivos imprescindibles en tu planificación de la cría.
Primeros pasos para empezar a criar codornices
¿Cuáles son los principales aspectos que influyen en la cría de codornices? ¿Cuánto cuesta? ¿Cuánto se puede ganar? ¡Descubra todo esto y mucho más en este extracto!
Inversión y beneficios
Lo que hace que la producción de codornices sea tan favorable en el mercado es su bajo coste de adquisición, mantenimiento y la elevada horquilla de beneficios, que puede alcanzar el 80% del valor bruto.
El valor de una codorniz sexada de un día oscila entre 2,00 y 3,00 $. Según el sistema adoptado (convencional o automatizado) y si el criador produce sus propios pollitos (codornices recién nacidas), la inversión inicial ronda entre 7,00 y 18,00 $ por ave alojada.
El coste anual de la mano de obra, el mantenimiento de la vida útil y las condiciones adecuadas del entorno es de unos 20.000 reales. En función de la finalidad y las condiciones del mercado, el margen de beneficio varía entre 6.000 y 100.000 dólares.
Finalidad de la cría de codornices
Por tener una carne con alto valor nutritivo, la codorniz es comúnmente criada con fines de consumo, ya sea propio o comercial. El comercio de la codorniz puede tener diferentes propósitos. Lo aconsejable es que el empresario haga algunos cursos, busque mercado comprador en su región y visite criadores y proveedores vinculados a la actividad de crianza de aves.
La formación continua mejorará el manejo y el conocimiento sobre las especificidades y cuidados, lo que garantizará una mayor calidad y un buen funcionamiento del negocio. En general, el criador puede optar por vender los huevos de codorniz in natura, vender la carne del ave, el ave para sacrificio o los pollitos, si dispone de una incubadora.
Ventajas e inconvenientes
Las principales ventajas son el elevado margen de beneficios que se deriva de un bajo coste de adquisición y mantenimiento de la vida de las aves y del equipo. Además, criar codornices no es una tarea difícil. Son aves tranquilas que, si se cuidan adecuadamente, se adaptan con facilidad a los objetivos del criador.
Los principales inconvenientes que se presentan en la cría de codornices están relacionados con el tiempo que el granjero tendrá que dedicar al cuidado de las codornices.
Las tareas, aunque sencillas, exigen tiempo. La limpieza de la incubadora debe hacerse periódicamente para que se evite la proliferación de enfermedades. El alimento también debe estar disponible en abundancia para que no haya competencia que provoque un estrés que comprometa directamente el desarrollo del animal. Además, la recogida de huevos debe hacerse periódicamente para que no se produzcan daños.evitado.
Montaje de una jaula o pajarera para codornices
La cría de codornices, aunque sencilla, requiere unas condiciones específicas que aumenten las posibilidades de reproducción y mejoren la calidad de vida del animal.
Tamaño ideal
Lo más recomendable es comprar jaulas de alambre galvanizado, que deben disponerse en forma de pirámides o pilas. Estas jaulas, que suelen venderse en tiendas de productos agrícolas, tienen una prolongación inclinada para que el huevo se deslice hasta una canaleta forrada de serrín y quede recogido.
Estas jaulas también son muy adecuadas para prevenir enfermedades, ya que su estructura mantiene alejados los residuos potencialmente peligrosos. El tamaño recomendado es de 30 cm de profundidad y anchura, más un metro de longitud. Un recinto de este tamaño puede albergar hasta 18 hembras.
Ubicación
No se recomienda que las jaulas se coloquen en el suelo o en lugares muy altos. Es conveniente que la jaula se coloque en un espacio intermedio, ya sea colgada o encima de un mostrador. Debajo de la jaula, se recomienda que haya un depósito con paja para que los residuos puedan recogerse y eliminarse adecuadamente.
Las jaulas pueden disponerse en forma de batería con 4 ó 5 jaulas dispuestas una encima de otra, a 15 cm de distancia, o en forma de escalera, que es el método más utilizado hoy en día, aunque ocupa más espacio.
Condiciones medioambientales
Las codornices necesitan estar en un entorno confortable, con circulación de aire e iluminación constante, de 14 a 16 horas al día (iluminación sin luz solar directa).
Para estimular la producción de huevos en invierno, el granjero puede insertar lámparas en la pajarera para simular la luz solar.
La temperatura ambiente debe mantenerse entre 24°C y 27°C y la humedad debe ser cercana al 60% para las aves adultas en producción. Si se desea, también se recomiendan cortinas azules o verdes.
Cobertizos
Para la construcción de viveros, se pueden utilizar cobertizos de tres formas: cobertizos cerrados, laterales: son muy caros. Se recomienda que estos cobertizos tengan varias ventanas para permitir la circulación del aire.
Cobertizos laterales abiertos: estos cobertizos son más económicos si se implantan en zonas con una temperatura elevada. Sin embargo, el criador debe prestar atención a la temperatura local durante el invierno. Es necesario instalar pantallas laterales para evitar que las aves se escapen y que entren los depredadores.
Techo y suelo
El tejado influye directamente en la temperatura de las naves, por lo que, a pesar de requerir un mayor gasto en madera, las tejas de barro son las más recomendables, ya que ofrecen un mayor confort térmico.
Las baldosas de fibrocemento son baratas; sin embargo, influyen en el aumento de la temperatura térmica interna. Para el suelo, se puede utilizar cemento rústico u otro material. Cabe destacar que el suelo debe tener una ligera inclinación.
Espacio para la puesta y la cría
El periodo de cría corresponde al periodo comprendido entre los 16 y los 45 días de edad. Durante este periodo, las aves deben recibir pienso y agua gratis, tras lo cual las hembras entran en la fase de puesta. Durante el periodo de cría, las codornices hembras deben llevarse a jaulas de puesta, donde permanecen hasta el final del periodo productivo.
Para que se produzca una puesta abundante, el entorno de cría de las codornices en producción debe estar iluminado con una lámpara incandescente de 15 vatios por cada 5 metros cuadrados.
Las mejores especies de codornices para la cría
La diversidad de especies de codornices permite presentar una variedad de productos de puesta y despiece que varían en nutrientes, valores y nivel de producción. Conózcalos:
Codorniz japonesa
Al ser una especie muy adaptable, puede ubicarse en regiones con climas fríos o cálidos, sin embargo, la condición climática ideal para su cría ronda los 21 a 25 °C. Se trata de una especie dócil, lo que la convierte en una buena opción para los criadores principiantes. Cuando es adulta, puede pesar entre 120 y 180 g, alcanzando un tamaño de 15 a 16 cm.
Los machos presentan una pigmentación rojiza en el pecho, mientras que las hembras tienen carijó (manchas oscuras). La codorniz japonesa es una excelente productora de carne y huevos y suele poner a los 35 días de edad, produciendo entre 200 y 300 huevos al año.
Codorniz africana
A diferencia de la codorniz japonesa, la codorniz africana es muy nerviosa, por lo que lo ideal es que el lugar de cría de esta especie sea grande y con algunas plantas. No se recomienda criar esta especie junto con otras en el mismo estanque debido a su escasa sociabilidad.
El macho de esta especie tiene una especie de babero blanco y negro en el cuello, mientras que el pecho es de color marrón rojizo con una gran mancha negra en el centro. La codorniz africana es un ave poco ponedora. Durante el periodo reproductivo, suele poner de 4 a 8 huevos. La altura de una codorniz africana suele oscilar entre 16 y 19 cm.
Codorniz americana
Habitante de Estados Unidos y México, la codorniz americana presenta un comportamiento extremadamente dócil y social, lo que facilita su cría. Sin embargo, debido a su gran sociabilidad, cuando se cría en cautividad, se recomienda un área amplia donde pueda cohabitar con aves de otras especies.
La gran especialidad de la codorniz americana es la producción de huevos. La primavera suele ser su periodo de reproducción. Durante este periodo, la codorniz americana suele producir entre 12 y 40 huevos. El macho de esta especie presenta una banda oscura en la cabeza, mientras que la hembra expone manchas marrones, crema u ocres.
Codorniz china
Al igual que otras especies de codornices, la codorniz china es dócil y extremadamente sociable, ideal para cohabitar con otras aves en el mismo vivario. La especie china es también una codorniz limpiadora y aprovecha las semillas que dejan otras aves y los insectos invasores.
La producción de huevos de esta especie es baja, oscilando entre 6 y 10 huevos en su periodo reproductivo, generalmente en primavera. Además, la especie es muy pequeña, variando su tamaño entre 11 y 13 cm.
Codorniz europea
La codorniz europea es una especie salvaje y migratoria, capaz de recorrer largas distancias en busca de alimento. El macho de la especie tiene un canto melódico, razón por la que la especie fue domesticada por primera vez.
La especie europea produce menos huevos que la japonesa, normalmente menos de 200 huevos al año, sin embargo, sus huevos son más grandes. Otra ventaja de la codorniz europea es el aumento de peso, que varía entre 170 y 200 g a los 21 días de vida. La codorniz europea tiene una carne sabrosa, por lo que su comercio es más intenso en el despiece.
Consejos para elegir codornices de cría
¿Qué criterios deben tenerse en cuenta a la hora de evaluar y seleccionar las especies más adecuadas para su explotación avícola?
Elegir la raza adecuada para la cría
Elegir la raza adecuada para la cría va un poco más allá de los propósitos del criador. Antes de seleccionar la raza adecuada para la cría es necesario evaluar si existe un mercado de consumo, si hay competencia y cuánto rendimiento se puede obtener con esta inversión.
Ver también: Red Heeler: ¡ver características, precio y más del perro!Después, se debe seleccionar la especie que mejor se aplique a su finalidad y mercado. El consumo de carne de codorniz en Brasil es atípico, considerándose incluso un alimento exótico. Sin embargo, se trata de un mercado que tiende a crecer con el tiempo y que ya presenta rendimientos rentables y prometedores.
Elija codornices sanas
Durante la selección de la codorniz, es importante tener en cuenta el historial sanitario, de enfermedades y de vacunaciones. La salud de la codorniz influirá directamente en la calidad de su carne y sus huevos. Además, un animal con mala salud puede causar problemas similares y recurrentes en otras aves presentes en el criadero e incluso en futuras crías de la especie.
Adecuación a la edad y proporción de hombres y mujeres
También hay que tener en cuenta la edad de la codorniz. Si el objetivo es la reproducción, hay que evaluar si la longevidad del animal garantizará una buena puesta desde el momento de la adquisición.
La proporción ideal para una manada es de 2 ó 3 hembras por cada macho. Con esta proporción será posible producir huevos en escamas largas, reproducir adecuadamente la especie y, además, sobrarán animales suficientes para el despiece.
Consejos para criar codornices ponedoras
Es habitual que las especies de codornices criadas en cautividad no cuiden ni amortigüen sus huevos, por lo que para la reproducción de la especie se requiere un equipamiento y unos cuidados especiales.
Método de cría de codornices ponedoras
El apareamiento puede tener lugar a partir del 21º día de vida. Para ello, el macho puede colocarse con la hembra durante un período de 12 horas consecutivas. Después, el macho debe aislarse durante 24 horas, para volver a aparearse con otras hembras.
Es aconsejable que después del apareamiento, las hembras ya fecundadas se mantengan alejadas de los machos, pues su insistente "canto" las estresa, lo que puede perjudicar la producción. Obs: No se recomienda el apareamiento entre codornices del mismo linaje.
Manipulación de huevos
Las jaulas deben revisarse y los huevos deben retirarse al menos dos veces al día. Los huevos fecundados pueden ser incubados de forma natural por patos o palomas, aunque no se recomienda por la alta probabilidad de pérdidas.
La más recomendada es la incubación artificial, en la que los huevos deben almacenarse en un ambiente que tenga una temperatura de entre 10 y 16 grados y una humedad de entre el 75 y el 80% durante un periodo de 12 a 15 días.
Ver también: Gato amarillo: 10 curiosidades y datos curiososIncubación
Antes de llevar un huevo a la incubadora, analícelo detenidamente para asegurarse de que no presenta ninguna anomalía. Observe su color, forma y peso. Cualquier anomalía podría ser un indicador de futuras deformaciones o anomalías en los pollitos, que los harían inadecuados para su comercialización.
Nunca cojas los huevos por los lados, sólo cógelos por los bordes, guárdalos a buen recaudo en un lugar oscuro con una temperatura de entre 10 y 15 grados, y ten cuidado con los movimientos bruscos.
Nacimiento de los pollitos
Tras la eclosión, los pollitos deben calentarse y ayunar durante 24 horas, tras lo cual se les debe dar agua y pienso gratis. Durante los tres primeros días, la temperatura ambiente debe fijarse en 38°C y reducirse en 1°C hasta que se adapte a la temperatura ambiente.
El agua debe ser abundante. Los comederos deben lavarse y el agua debe cambiarse al menos dos veces al día. Es aconsejable que el suelo de la criadora esté forrado con papel. Durante los tres primeros días, el pienso debe distribuirse abundantemente sobre el forro de papel, y después en los comederos bandeja.
Cuidados para la cría de codornices
Ahora que ya conoces la información principal sobre la cría de codornices, debes saber cuáles son los cuidados esenciales que hay que tener con la estructura y los animales.
Manipulación y cuidado de los pollitos
Tras el nacimiento de los polluelos, el criador debe tener cuidado con la manipulación del polluelo. No es recomendable que el polluelo esté junto a las codornices adultas, porque es frecuente que las codornices más grandes ataquen o picoteen a los polluelos causándoles heridas graves, a veces incluso irreparables.
Las crías deben reservarse en un entorno aislado, con abundante comida y agua, hasta que sea posible identificar el sexo de cada una. Después, deben colocarse en sus respectivas jaulas junto con las demás codornices.
Nutrición e hidratación
En los mercados avícolas, suele haber disponibles raciones de harina que se utilizan exclusivamente para codornices y pollitos de codorniz. Hasta que la codorniz tenga 45 días, el granjero debe ofrecerle pienso con un 26% de proteína bruta. Después, las hembras deben recibir pienso de puesta con alrededor de un 23% de proteína bruta, y se les debe ofrecer entre 30 y 35 g de este pienso por ave.
Los piensos no deben almacenarse durante más de 30 días. El almacenamiento debe realizarse siempre en un lugar seco y fresco, sin contacto directo con el suelo. El agua debe ser potable y estar disponible a voluntad.
Gestión para el sacrificio
Tras la madurez sexual, las codornices deben separarse por sexos. A los 45 días de edad, las codornices que no se utilicen para la puesta o que hayan superado la fase reproductiva pueden enviarse a despiece.
Para sacrificar la codorniz, colócala boca abajo y sujétale las patas y las alas para que no se resista. Después, separa el cuello y busca la articulación, luego gírala y sujétala bien.
Mantenimiento de jaulas o pajareras
El mantenimiento de la jaula y del aviario es esencial para garantizar la seguridad y la salud de las aves. Si las codornices no han sido vacunadas, se recomienda colocar redes para evitar la entrada de moscas que pueden ser portadoras de virus, bacterias y parásitos perjudiciales para los animales.
Además de mantener la jaula o el recinto limpios, es necesario asegurarse de que la jaula y el recinto estén bien mantenidos para evitar accidentes y escapes.
La codornicultura como empresa de éxito
A diferencia de otras empresas relacionadas con las aves de corral, la cría de codornices es, con diferencia, la que destaca por la gran adaptación de los animales al medio y los diversos fines a los que puede destinarse la empresa, en la que se aprovechan desde los huevos hasta la canal del animal.
Para cumplir adecuadamente su propósito, no olvide buscar información sobre el mercado y la competencia en su región. No es raro que en los mercados se vendan huevos y carne de codorniz. Además, incluso los civiles que trabajan como vendedores ambulantes suelen vender huevos de codorniz en ferias o playas. En general, la cría de codornices suele tener altas tasas de beneficio y es una de las ramasque suelen crecer mucho con el paso de los años.
