Raza Guzerá: ver características, precio, crianza y más

El ganado Guzerá es fuerte y resistente

La fuerza y la resistencia son características destacadas del Guzerá, pero no es un ganado que se quede sólo en eso, ya que también tiene una gran versatilidad en aspectos como la producción y el cruce, y proporciona interesantes ventajas económicas, ya que no tiene un precio de adquisición superior al de otras razas y no exige gastos costosos.

Además de estas singularidades de la Guzerá que conocerás en profundidad en este artículo, aquí también descubrirás las curiosidades y detalles sobre la cría de esta raza bovina. Así que, si te gusta el mundo de la ganadería o simplemente sientes curiosidad por el tema, ¡disfruta del artículo y que tengas una buena lectura!

Características generales del ganado Guzerá

En este primer artículo, conocerá las características del Guzerá. Siga leyendo para descubrir su origen y aprender todo sobre los aspectos físicos, la productividad, el comportamiento, la cría y los cruces que conciernen a esta raza.

Origen del ganado Guzerá

El Guzerá es una de las muchas razas de cebú existentes, es decir, es una de las razas bovinas de origen indio. Su existencia es muy antigua en el tiempo, teniendo varios registros históricos. Aunque no se conoce con precisión el punto de partida de su origen, se sabe que en 1500 a.C. ya existía la raza Guzerá.

En Brasil, la historia del Guzerá comenzó alrededor de 1870, cuando llegó a nuestro país. Desde entonces, ha ganado su espacio en la ganadería nacional y, hasta 2017, contaba con 450.000 animales registrados por la Asociación de Creadores de Guzerá y Guzolando de Brasil (ACGB), que defiende los intereses de los criadores de la raza en el país.

Descripción física de la raza

El ganado Guzerá es grande, musculoso y el más pesado de la raza cebú. Los machos adultos pesan entre 750 y 950 kg, y las hembras entre 450 y 650 kg. Esta raza tiene un pelaje gris claro, pero con predominio del gris oscuro en la parte delantera y trasera, aunque las hembras tienen el pelaje más claro que los machos. También hay algunos animales con un tono marrón o plateado.

Además de estas características, el Guzerá también tiene giba (termita) de tamaño mediano; cuernos grandes, oscuros y en forma de lira; cráneo de tamaño mediano y forma triangular; fosas nasales dilatadas, ojos elípticos y negros; hocico negro; y orejas colgantes, relativamente anchas y con puntas redondeadas.

Productividad del ganado Guzerá

La Guzerá es una raza con doble aptitud para la producción lechera y bovina, lo que hace que el criador de ganado Guzerá pueda optar tanto por la ganadería lechera como por la bovina, pero en Brasil, una porción menor es destinada a la producción lechera, ya que la mayoría es seleccionada para producir carne bovina, aptitud en la cual la Guzerá tiene un alto índice de rendimiento.

En el mercado de la carne, la rentabilidad de la Guzerá es muy valorada en términos de rendimientos de sacrificio y esta raza tiene buena calidad de canal, mientras que en el mercado de la leche, las hembras de este ganado producen leche de buena calidad que no causa alergias a los humanos y tiene un bajo recuento de células somáticas.

Comportamiento

Esta raza es mansa y dócil, por lo que no presenta problemas de temperamento. Esto es estupendo, porque estas características facilitan el manejo del ganado, facilitan el ordeño, en el caso del ganado seleccionado para la producción lechera, reducen el estrés en el rebaño, contribuyen a la reproducción del ganado e inhiben mayores gastos para los criadores, lo que es bueno para los beneficios empresariales.

Además de presentar este comportamiento pacífico, el Guzerá tiene buena resistencia para caminar largas distancias y es un ganado que tiene pasos largos: al caminar, los pies alcanzan las marcas dejadas por las manos. Y no es raro, incluso, que las marcas traseras sobrepasen a las delanteras cuando camina.

Cría y cruce de la raza

El Guzerá es extremadamente fértil, incluso en condiciones desfavorables. Su peso al nacer es de sólo 30 kg en los machos y 28 kg en las hembras, lo que facilita el parto.

En cuanto al cruce con otras razas, destaca por su versatilidad. El cruce con la raza holandesa o con la raza parda suiza produce vacas lecheras de alta calidad y buenos toros de carne, mientras que el cruce con el ganado Nelore es una excelente opción para los productores de vacuno de carne, y el cruce de la Guzera con razas europeas aumenta la rusticidad de la descendencia.

Pero estos son sólo algunos ejemplos, porque el Guzerá tiene una gran aptitud para el cruce industrial y presenta excelentes resultados cuando se cruza con otras razas diversas.

Precio, venta y costes de la raza Guzerá

Ahora que ya conoces las características del Guzerá, es el momento de saber cuánto cuesta comprar un bovino de esta raza, dónde encontrarlo a la venta, y estar al tanto de los gastos generales con la cabaña ganadera ¿Vamos?

¿Cuál es el precio de la raza Guzerá?

Muchos factores influyen en los precios del ganado, como la edad, la valoración de la raza en el mercado, la calidad genética del ganado y si está registrado, por ejemplo. Esto se aplica al ganado de cualquier raza.

Para aquellos que buscan Guzerá, es posible encontrar un toro de la raza con precios alrededor de $ 8,000.00, y puede llegar a $ 12,000.00; una novilla, por alrededor de $ 5,000.00; una vaca, en promedio $ 7,000.00; un ternero hasta dos años, $ 6,000.00; y una ternera, $ 3,500.00.

Estos son los precios medios que se cobran en el mercado, pero también conviene estar atento a las subastas, ya que en ellas es habitual encontrar reses con precios inferiores a estos.

¿Dónde encontrar ganado de raza guzera en venta?

Puedes encontrar el Guzerá en venta en los mismos lugares donde puedes encontrar ganado de otras razas. Los lugares más comunes son las ferias agropecuarias, las subastas, los diversos sitios de clasificados y directamente con algún criador. Pero en el caso del Guzerá, puedes seguir las divulgaciones en el sitio web y en las redes sociales de la Asociación de Criadores de Guzerá y Guzolando do Brasil (ACGB).

De esta forma, estará al tanto de las subastas de criadores asociados y exposiciones de ganado guzera que se realizan durante el año en Brasil, con el sello de la asociación, y encontrará ganado guzera como toros, novillos, vacas, novillas, terneros, además de la oferta de genética de la raza.

Gastos generales de ganadería

Criar un Guzerá es muy ventajoso económicamente, porque, además de su buena producción, proporciona un bajo coste en la cría. Como tiene el mejor índice de conversión alimenticia de todos los cebúes, es decir, menos consumo de alimento para ganar un kilo, alimentarlo es más barato que alimentar ganado de otra raza de cebú.

En términos de salud, el Guzerá también es económico, ya que tiene una tolerancia encomiable a los insectos y resistencia a las enfermedades, lo que reduce los costes con los veterinarios. El buen temperamento del Guzerá también alivia el bolsillo del ganadero, ya que el ganado dócil con él estresa menos al rebaño y evita gastos con contusiones en el animal, por ejemplo.

Cómo se cría la raza Guzerá

La cría del Guzerá comparte prácticas que también son útiles para las demás razas bovinas y tiene particularidades que tienen más que ver con ella. ¿Lo conocemos más a fondo?

Condiciones de la zona de cría

La Guzerá no es muy exigente con las condiciones de la zona de cría, ya que se adapta bien a situaciones ambientales adversas, hasta el punto de poder atravesar largos periodos de sequía sin experimentar mayores dificultades. El secreto de ello es su rusticidad, característica que veremos más adelante en este artículo.

Y, como es una raza poco exigente en cuanto a las condiciones de la zona de cría, quien se beneficia de ello es el criador, que gasta menos en gastos, simplemente por disponer de buenos pastos y ofrecer una alimentación que no requiere grandes inversiones.

Instalaciones

Las facilidades para la cría de la guzerá dependen del sistema productivo en el que se inserte, pues, al ser un ganado de doble propósito, todo depende de si se destinará a la producción de carne o de leche.

En la producción de carne, el ganado vacuno se incluirá en el sistema de cría, recría y engorde, en el que el ganado necesitará una zona de pastos e instalaciones de confinamiento o semiconfinamiento en la fase de engorde, por ejemplo.

En la producción lechera, el ganado necesitará pastos extensivos o instalaciones como comederos y cobertizos de ordeño y refrigeración.

Alimentación del ganado

La alimentación del Guzerá depende del fin al que se destine, ya sea esqueje o producción de leche. En el caso del esqueje, la leche de la madre es el alimento básico en la fase de recría. En la fase de cría, los pastos y la mezcla mineral pasan a formar parte de la dieta. Y en el engorde, hay dos opciones: aprovechar el alimento suplementario en el periodo más seco y los pastos en la época de lluvias o confinarel ganado en la estación seca para alimentarlo en el comedero con una dieta equilibrada.

En el caso de la producción lechera, el Guzerá recibe sal mineral y una nutrición equilibrada entre alimentos voluminosos y concentrados.

Higiene y salud

El corral es uno de los lugares que requieren atención en relación con la higiene, ya que debe limpiarse con frecuencia y estar aireado. Esterilizar los utensilios, mantener limpios los uniformes y delantales de los profesionales que manejan el ganado y seguir protocolos de limpieza de principio a fin en el ordeño son algunas de las principales precauciones que no pueden descuidarse en relación con la higiene en la ganadería.

En cuanto a la salud del ganado, es fundamental vacunarlo y alimentarlo bien, ofreciéndole alimentos de buena calidad, de acuerdo con el objetivo de cría y producción del ganado, y agua limpia en abundancia, sobre todo en el caso del ganado lechero, ya que cuanta más agua ingiere, más leche produce.

Gestión de rebaños

Tratar bien al ganado forma parte de la gestión del rebaño. Para ello, es fundamental utilizar algunas prácticas, como separar a los animales por grupos de edad; ofrecer un buen pasto al ganado después del destete, evitar la suciedad en los pastos y no dejar que el ganado permanezca en lugares muy húmedos o inundados.

En el caso del ganado lechero, es fundamental garantizar suplementos y piensos de buena calidad; proporcionar buenas instalaciones de confinamiento en el sistema de cría intensiva; ofrecer agua limpia y abundante constantemente; y no azotar ni herir al animal.

Con estas y otras prácticas, el ganadero garantiza el bienestar del ganado en el manejo y puede ofrecer carne o leche de buena calidad.

Curiosidades sobre el ganado Guzerá

El Guzerá cuenta con algunas curiosidades muy apreciadas e interesantes en el mundo de la ganadería, como su rusticidad, el interés que despertó en Getúlio Vargas y las hazañas del toro Napoleón que lo hicieron famoso ¿Aprendemos más sobre él?

Es un buey muy rústico

La rusticidad es la resistencia y capacidad que tiene un ganado para soportar las inclemencias del medio. Esta característica está muy presente en el cebú, como el Guzerá, pero en este aspecto es insuperable.

Por ser originaria de una región con altas temperaturas y baja fertilidad, la Guzerá se adaptó muy bien al clima tropical de Brasil y hoy está presente en gran parte de nuestro territorio nacional. Para tener una idea, esta fue la única raza bovina que sobrevivió productivamente a la gran sequía del Nordeste entre 1978 y 1983, además de haber sobrevivido a otras graves sequías anteriores en la región.

Su rusticidad es muy apreciada por los criadores, ya que ocasiona pocos gastos en tratamientos veterinarios.

La carrera llamó la atención del Presidente Getúlio Vargas

El ex presidente de Brasil Getúlio Vargas también se interesó por la Guzerá, en 1936, cuando el ganado de esta raza ganó la Exposición Nacional, superando a los campeones de Holanda, Guernsey y Jersey, lo que causó entusiasmo en el entonces presidente.

En la ocasión, Getúlio incluso comió la barbacoa hecha con carne de la raza campeona Guzerá y, poco después, dio autorización para que las razas de ganado cebú fueran registradas en el país.

El toro Napole era un espécimen famoso

Napole fue un toro lechero Guzerá famoso en la ganadería brasileña actual y generó no menos de 20.000 dosis de semen durante todos sus casi 16 años de vida, lo que resultó en $ 413.000,00 en ingresos sólo con la venta de su material genético.

Otro aspecto destacado de Napole fue su DEP lechero probado de 176 kg. El DEP es la Diferencia Esperada en la Progenie, un cálculo que evalúa el mérito genético del animal y predice la capacidad de la descendencia de ese mismo animal para ser heredada genéticamente. En el caso de Napole, su DEP demuestra que tenía una excelente capacidad para transmitir genes lecheros a sus hijas.

El Guzerá es un ganado versátil y rústico

Si se pudiera describir a los Guzerá en pocas palabras, serían "versátiles" y "rústicos", porque versatilidad es una cosa que este ganado tiene en abundancia.

Su doble aptitud en producción, que la hace capaz de ser una buena productora de leche y una excelente productora de carne, así lo demuestra. Y quien también prueba esta verdad son la alta capacidad de cruce, que tiene con varias otras razas bovinas, y los muchos resultados de estos cruces.

En cuanto a la rusticidad, no hay mucho que hablar, porque ninguna otra raza de ganado es mejor que ella en este aspecto. Y eso es suficiente para la Guzerá, que lo demuestra con su excelente resistencia.