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¿Conoce el ganado Hereford?
La raza taurina Hereford es famosa por ser una de las mejores opciones como ganado de carne, y en este artículo usted aprenderá por qué. Aquí, usted aprenderá sobre el origen y la historia, las características visuales de la raza, la productividad del novillo y de la vaca, el tamaño y el peso del ganado, su temperamento y comportamiento, la reproducción de la raza y su desempeño en Brasil.
Además de esta información, también aprenderá sobre la alimentación y el cuidado del rebaño, el precio de un ejemplar de la raza, dónde puede comprar un Hereford, su cría y confinamiento. Si siente curiosidad, lea este artículo y compruébelo todo.
Características generales del ganado Hereford
Hablemos del ganado Hereford comenzando por las características de la raza. Siga leyendo y conozca sus peculiaridades, como origen, historia, aspectos físicos, productividad, temperamento, crianza y su papel en la ganadería brasileña ¡Siga!
Origen e historia
Hereford es una raza taurina originaria del condado de Herefordshire (Inglaterra) en 1562, pero no fue reconocida como raza bovina hasta el siglo XVIII.
A partir de mediados del siglo XIX, la raza Hereford irrumpió con fuerza en todo el mundo cuando la demanda de carne enlatada empezó a crecer entre los británicos. Como en aquella época la raza era muy eficiente en la producción de carne de alta calidad, esto llamó la atención de los criadores de todo el mundo. Hoy en día, la Hereford se puede encontrar en los cinco continentes.
Características visuales de la raza
El Hereford tiene una característica visual imponente, es rústico, pesado y fuerte. Es conocido por su cara blanca los animales tienen una cabeza corta y ancha, así como orejas medianas, ojos grandes, nariz sonrosada y cuernos medianos a pequeños de color blanco amarillento.
Sus otras características visuales son: cola larga como una escoba blanca; pecho ancho; ubre pequeña; nalgas y grupa bien desarrolladas y amplias; ombligo pequeño y corto; pelaje marrón rojizo oscuro y cuerpo cilíndrico, compacto y amplio.
Productividad del ganado y de las vacas
La Hereford está enfocada a la producción de carne, presenta altos rendimientos en canal y la calidad de la carne es muy valorada, ya que es suave, sabrosa y sin exceso de grasa. También es una raza que muestra adaptación a los más diversos sistemas de producción.
Estas reses alcanzan el peso ideal para el sacrificio entre los 20 y los 26 meses, cuando se mantienen en buenas condiciones de alimentación. La producción de leche de las vacas es muy tímida, lo justo para alimentar a sus terneros.
Tamaño y peso del bovino
Los animales de esta raza son de tamaño medio, con un peso adulto que alcanza los 540 kg en el caso de las hembras y los 850 kg en el de los machos, mientras que los novillos de un año pueden pesar una media de 460 kg a los 20 meses de edad cuando se crían en pastoreo y alrededor de 420 kg a los 13 meses cuando se crían en confinamiento. El tamaño del animal adulto varía: los machos miden alrededor de 1,52 m y las hembras, una media de 1,40 m.
Temperamento y comportamiento
El Hereford es conocido como un ganado de temperamento dócil, una cualidad muy apreciada por los criadores, ya que facilita el manejo del ganado. La docilidad en el temperamento influye positivamente en el rebaño de vacuno, ya que el temperamento afecta a la eficiencia reproductiva y a la productividad en el sistema de cría.
Para hacerse una idea de la importancia del temperamento del ganado, se anima a los ganaderos a utilizar el temperamento como uno de los criterios para seleccionar o no el ganado. Así se evitan futuras pérdidas económicas debidas a una producción y reproducción ineficaces del rebaño.
Cría de la raza
El ganado Hereford es muy prolífico, ya que tiene altas tasas de fertilidad. El toro de la raza es conocido por su vigor, gran fertilidad y alta libido, además de ser productivo durante muchos años en el rebaño.
Las vacas Hereford no se quedan atrás en lo que a reproducción se refiere, ya que tienen una elevada longevidad reproductiva, son muy fértiles, comienzan a criar a los 14 meses, con un peso medio de 280 kg, tienen una buena capacidad maternal y el parto es fácil y regular.
Ganado Hereford en Brasil
La historia del ganado Hereford en Brasil comenzó en 1907, cuando el criador Laurindo Brasil trajo aquí un toro Hereford de Argentina. A partir de entonces, muchos ejemplares llegaron a nuestro país desde Argentina y Uruguay.
Gracias a su capacidad de adaptación, la raza Hereford se ha convertido en una excelente elección en los programas de cría industrial. Y además de contar con esta ventaja, también proporciona carne de alta calidad y terneza en su producción.
Precio y cría del ganado Hereford
Ahora que ha aprendido mucho sobre las características del ganado Hereford, es hora de conocer los precios, dónde comprarlo y las peculiaridades de la cría de esta raza. ¿Vamos?
Precio de un ejemplar de la raza
Para saber cuánto cuesta una cabeza de ganado, hay que saber cuánto se valora en el mercado, la edad del animal y su peso. Esto se aplica a cualquier raza de ganado.
Un toro Hereford, por ejemplo, cuesta entre 11.000 y 15.000 dólares, pero es posible encontrar en el mercado toros reproductores a partir de nueve meses por unos 8.000 dólares. Un ternero Hereford cuesta unos 3.700 dólares. En una subasta, una vaca Hereford preñada puede costar unos 7.500 dólares y una novilla preñada, una media de 6.500 dólares.
¿Dónde se puede comprar ganado Hereford?
Una forma de adquirir un ganado Hereford es el comprador para asistir a las subastas oficiales de la Asociación Brasileña de Hereford y Braford (ABHB), donde se adquiere el animal de la raza con el certificado de la entidad. Pero el interesado también puede obtener un ganado Hereford en las ferias de ganado que tienen lugar en cualquier época del año, sólo mantener un ojo en la divulgación de los acontecimientos, o en clasificadosen Internet.
Etapas de la cría de vacas y toros
Hereford es una raza destinada a la producción de carne para consumo humano, por lo que sus fases de cría siguen el modelo de cría del ganado vacuno de carne, que son la reproducción, la cría y el engorde.
La cría va desde la reproducción hasta el destete del animal, la recría comienza cuando se desteta el ternero y se prolonga hasta el inicio de la fase de engorde en el caso de los machos, o de reproducción en el caso de las hembras, y el engorde es la fase en la que el ganado empieza a recibir alimentación combinada entre piensos y pastos para ganar peso, con el objetivo de producir más carne.
Entorno de cría ideal
La raza Hereford se encuentra más fácilmente en las regiones de clima frío, ya que son los lugares donde se adapta mejor, puesto que es originaria de tierras donde las temperaturas son más bajas. No es de extrañar que en Brasil se encuentre esta raza en mayor número en los estados del sur.
Pero aunque sea una raza más adaptada a las regiones frías, el Hereford sigue siendo uno de los bovinos de carne europeos que mejor soporta el clima tropical. Prueba de ello es que en Brasil se cría desde Rio Grande do Sul hasta Bahía.
Alimentar al rebaño
Como el Hereford es un ganado de carne, su alimentación requiere ciertos cuidados para ello. Es importante que el pasto no tenga malas hierbas, para que el pasto tenga una mayor supervivencia si hay sequía. Además, es interesante tener siempre a disposición un piquete extra, por si el ganado se queda sin pasto en sequía. Con estos cuidados, el ganado siempre tendrá buena comida en el pasto.
Ya en el cebadero, es importante que el ganado reciba siempre una dieta equilibrada con un 60% de alimentos concentrados y un 40% de alimentos voluminosos. Con este equilibrio, se protegerá la salud del animal confinado.
Confinamiento
El feedlot se utiliza generalmente en la última fase previa al sacrificio. Reduce el tiempo de engorde, aumenta la eficiencia productiva del rebaño, la calidad de la canal y proporciona una rotación más rápida del capital.
Como el Hereford ya tiene una excelente capacidad de engorde, es aún más eficiente en el cebadero. Pero el cebadero por sí solo no obra el milagro. Los cuidados en las fases anteriores influyen mucho, por eso es importante que el animal llegue sano y bien desarrollado a la fase de acabado, para que el cebadero sea eficiente.
Cuidado de los rebaños
Los cuidados con el rebaño Hereford son los mismos que con cualquier raza bovina de carne. Para ello, es fundamental que el ganadero conozca bien las fases de cría, invierta en mejora genética, ofrezca instalaciones adecuadas para el ganado, proporcione un buen manejo nutricional y tenga una gestión administrativa planificada.
Además de estas precauciones, también es importante estar al día con las vacunas y contar con una buena asistencia veterinaria. En cuanto a la alimentación, hay que equilibrar los nutrientes, ofrecer suplementos de pastos en las estaciones secas y proporcionar un equilibrio entre alimentos voluminosos y concentrados.
Ver también: El sueño del cachorro: posiciones, gestos y cuidadosHereford: vocación de vacuno de carne
Después de leer este artículo, es posible concluir que el Hereford tiene una fuerte vocación como ganado de carne, ya que tiene características muy apreciadas para este fin, tales como ofrecer carne de alta calidad, suave, sabrosa y sin grasa exagerada, y tener un alto rendimiento de la canal.
Ver también: Tipos de escarabajos: peligrosos, de colores, brasileños y másPero hay otras características que también favorecen al Hereford en esta vocación, como la adaptación a los más diversos sistemas de producción, el buen temperamento, la reproducción muy prolífica, la excelente fertilidad y la longevidad reproductiva. Todo esto ayuda al Hereford a ser lo que es como raza bovina.
Por si todas estas cualidades no fueran suficientes, es una excelente opción para los ganaderos de vacuno de carne que viven en regiones frías, que pueden contar con un excelente animal proveedor de carne y que no temen al invierno.
