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Conozca a la vaca Jersey
Aquí verá más sobre una de las principales razas de la cabaña brasileña. La raza Jersey es conocida por su longevidad y calidad de leche y ha sido una de las vacas más buscadas y criadas por los productores de leche en Brasil. Las ventajas en su crianza son enormes y las hemos reunido todas aquí para que usted conozca los atributos de la raza.
En este artículo, hablaremos más sobre sus características, la rentabilidad que puede ofrecer su cría, el precio individual y otros costes, así como algunas curiosidades relacionadas con la raza Jersey. Así que, si está pensando en invertir en la cría de Jersey, ¡esté atento!
Características generales de la vaca Jersey
La vaca Jersey se mantiene pura desde hace aproximadamente seis siglos y es una de las razas más antiguas de las que se tiene constancia. Fruto del cruce entre especies de Bretaña y Normandía, hoy en día es la segunda raza de ganado lechero del mundo, con más de diez millones de cabezas. A continuación encontrará más información sobre la vaca Jersey.
Tamaño y peso
El ganado Jersey es relativamente más pequeño que otras razas, herencia de su época de cría en la isla del mismo nombre. Las hembras de esta especie pueden alcanzar los 350 kg, mientras que los machos llegan a los 500 kg, distribuidos en una estructura delgada pero fuerte.
Pueden alcanzar los 17,5 m de longitud y los 14,5 m de anchura. Este menor tamaño aporta ventajas a las vacas de la raza, como una menor tendencia a los problemas de patas y pezuñas y a la cojera.
Aspectos visuales
Esta raza tiene un pelaje marrón, que va desde un tono cercano al negro, llamado Mulberry, hasta un tono miel. En las extremidades del cuerpo y la cara, su color es más oscuro, pero en el hocico, los ojos y la espalda, el pelaje es más claro.
Su cabeza es pequeña y cóncava, con ojos grandes y orejas cortas. El cuerpo es estrecho, con las costillas separadas y el vientre voluminoso. Las pezuñas son pequeñas, de color negro. También es más pequeña que la mayoría de las razas lecheras.
Comportamiento
Esta raza es una de las más dóciles que existen y puede manejarse con facilidad. Su temperamento tranquilo hace de las vacas Jersey una excelente incorporación a las granjas y fincas en las que los niños y las mujeres participan en su manejo, como en las pequeñas explotaciones en las que los cuidados corren a cargo de una pequeña familia.
Además, se adaptan fácilmente a varios tipos de sistemas de cría, ¡pero eso no es todo! También conviven bien en cualquier tipo de rebaño, independientemente de si son pequeños o grandes.
Longevidad
En general, se considera que el ganado Jersey tiene una de las vidas productivas más largas entre las razas lecheras, lo que aumenta la rentabilidad del ganadero.
Uno de los ejemplares más notorios de la raza, Duncan Hibrite, produjo más de 155.000 litros de leche en más de 20 años de vida, con una media diaria de 27,4 litros de leche. Y en Ohio, EE.UU., el ejemplar Basil Lucy M. Pansy produjo, durante su vida, que superó los 21 años, 127 toneladas de leche y 6 toneladas de grasa.
Adaptabilidad
La raza Jersey es extremadamente adaptable, tanto en lo que respecta a la alimentación como a los sistemas de cría, como ya se ha mencionado. Esta especie también es muy adaptable en lo que respecta al clima.
Estas vacas son capaces de vivir en temperaturas extremas, ya sean frías o calurosas, lo que permite criar esta raza en cualquier parte del mundo. Esto también se extiende a situaciones de gran altitud. Además, es una raza que se desenvuelve bien en confinamiento o en pastos.
Rentabilidad de la vaca Jersey
Las vacas Jersey tienen uno de los mejores índices de rentabilidad entre las razas lecheras. Su rendimiento productivo es un 14,18% superior al de otros bovinos de la misma categoría. Lea más sobre la capacidad productiva de este animal a continuación.
¿Cuántos litros de leche produce una vaca Jersey?
Por término medio, una vaca Jersey produce entre 18 y 20 litros de leche al día. Durante la fase de lactación, la producción puede llegar a ser 20 veces superior al peso del animal.
Ver también: Doberman cachorro: ver precio, dónde comprar, costes y másConsiderada una "máquina" a la hora de producir leche en grandes cantidades, la vaca Jersey es una campeona, pero no sólo eso, la leche de esta raza también está considerada como una de las más ricas. Es famosa por su alta calidad, ya que tiene altos niveles de proteínas, calcio, grasas y sólidos. Esto es lo bueno de la vaca Jersey, la producción en cantidad no interfiere con la calidad.
¿Cuánta carne produce este ganado?
Aunque es una raza centrada en la producción de leche, el ganado Jersey es capaz de producir carne de excelente calidad, además de contribuir a la mejora genética del ganado vacuno de carne.
El sacrificio tiene lugar cuando el animal alcanza entre 390 kg y 420 kg, reuniendo todas las características ideales para el frigorífico. La carne de estos animales es muy suculenta, y su índice de terneza es superior al de bovinos como el Angus y el Charolês, criados tradicionalmente para la producción de carne de vacuno.
Capacidad reproductiva y tiempo de gestación
Lo ideal es que la vida reproductiva de la novilla Jersey se produzca cuando alcance la madurez sexual, alrededor de los 11 a 12 meses o cuando tenga el 55% de su peso adulto. Cuidando este detalle, el productor corre menos riesgos con complicaciones y posibles consecuencias en el desarrollo reproductivo de la vaca.
El periodo medio de gestación de una vaca Jersey es de 279 días o nueve meses, pero puede variar en función del sexo del ternero o de las particularidades de la propia vaca. El parto suele producirse sin problemas y requiere poca o ninguna asistencia.
Eficacia alimentaria
Al ser animales más pequeños, las vacas Jersey necesitan menos alimento para mantenerse hasta el primer parto. Durante la lactancia, las vacas ingieren menos materia seca, ya que su energía se concentra en la producción de leche.
Estas características hacen que los costes de alimentación de este animal sean menores, sin afectar a su productividad.
Precio de la vaca Jersey, dónde comprarla y costes
Uno de los principales retos del ganadero lechero es la eficiencia económica de su explotación. El equilibrio entre ingresos y costes es delicado y la productividad del animal marca una gran diferencia. A continuación encontrará más información sobre los costes de una vaca Jersey.
Precio de la vaca Jersey
Debido a su fama como productor de leche, fácil adaptabilidad y todas las ventajas que hemos mencionado aquí, el precio de un animal de esta raza puede ser un poco más alto. Una novilla Jersey puede costar entre $ 4.800 y $ 10.000 reales, mientras que los embriones pueden costar hasta $ 500, dependiendo de los animales que proporcionaron el material genético para el apareamiento.
Los machos de la raza se venden por más de $ 7.000, que puede variar de acuerdo a la función que el animal será utilizado por el productor.
Dónde encontrar vacas Jersey en venta
Es posible comprar novillas, vacas y toros a criadores, granjas y productores registrados. Al comprar el animal, el comprador debe prestar atención a la existencia del registro del animal. Si es provisional, puede ser un indicador de que el animal tiene algún defecto congénito. Así que, ¡preste atención!
Estos mismos productores pueden encontrarse fácilmente en internet y, tras la primera compra, y una vez confirmada la fiabilidad del establecimiento, puede proceder usted mismo a través de internet, pero en estos casos será necesario un poco más de cuidado y comprobación por su parte para garantizar la salubridad y fluidez del proceso.
Coste global de la cría de ganado Jersey
El principal coste de la cría de ganado lechero es la alimentación, que representa hasta el 60% de lo que se gasta en el animal y tiene una gran influencia en su productividad.
La alimentación de estos animales está formada, básicamente, por ingredientes voluminosos, como ensilado y pasto. Además de estos, ingredientes concentrados, como maíz que cuesta aproximadamente $ 300,00 la bolsa con 20kg; salvado de soja por $ 75,00, la bolsa conteniendo 5kg; salvado de algodón a $ 150,00 la bolsa con 50kg; mezcla mineral por aproximadamente $ 70,00 la bolsa conteniendo 25kg; entre otros.
Algunos datos sobre la vaca Jersey
Estos bovinos son fáciles de manejar, lo que los hace muy populares en los rebaños brasileños. La buena genética de estos animales los convierte en una buena opción para cruzarlos con bovinos lecheros e incluso con bovinos de carne. Echa un vistazo a algunas curiosidades sobre estos animales a continuación.
Es un aliado de la preservación del medio ambiente
El ganado Jersey tiene grandes cualidades en relación con la preservación del medio ambiente. Ello se debe a su tamaño, menor que el de otros bovinos lecheros, y a su eficiencia alimentaria, que requiere menos recursos naturales para una alta productividad.
Ver también: Conoce la raza Mastín Inglés: características, precio y másSegún una investigación realizada por la Universidad Estatal de Washington, al optar por esta raza se reduce el uso de la tierra, el agua y los combustibles fósiles. La mayor reducción se da en la cantidad de residuos, que ronda el 49%.
El origen del ganado Jersey
El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, situada en el Canal de la Mancha. Con registros que se remontan hasta seis siglos atrás, es una de las razas lecheras más antiguas del mundo. También destaca por ser una de las pocas razas que se desarrolló de forma pura, debido a las leyes que prohibían la importación de ganado a la isla.
Los animales salieron por primera vez de la isla con los colonos que fundaron Estados Unidos. Después, países como Canadá, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia llevaron el ganado a sus tierras. Hoy en día, el ganado Jersey se puede encontrar en otros 82 países, esta raza es la segunda más popular del mundo.
Cruces realizados con esta raza
La forma más rápida de mejorar la calidad genética de un rebaño es cruzar distintas razas para combinar las buenas características de ambas en un solo animal. Conocida por su leche de alta calidad, la raza Jersey se utiliza constantemente para mejorar líneas centradas en la producción de leche, de carne o de ambas.
El cruce más popular de la raza Jersey es con ganado Holstein. La combinación de ambas genera un animal capaz de producir un gran volumen de leche con altos niveles de sólidos. Otras razas que producen animales productivos son Girolando, Gir y Norman.
Los dos tipos de vaca Jersey
Con la distribución del ganado por todo el mundo y la cría selectiva del ganado Jersey, han surgido variaciones dentro de la raza Jersey, a saber, la Island y la American. El ganado de tipo Island es el que mantiene las características originales de los animales criados en la isla de Jersey, por lo que es más pequeño y ligero que el resto del ganado.
El tipo americano es el resultado de la mejora genética llevada a cabo por los productores estadounidenses, que buscaban animales más productivos. Estos animales son más grandes, más pesados y con un tronco más ancho.
La vaca Jersey: un animal productivo
Como hemos visto en este artículo, la vaca Jersey es un animal versátil que se adapta fácilmente a cualquier sistema de producción, clima, altitud o tamaño de rebaño.
También hemos visto que las novillas de esta raza tienen una vida reproductiva precoz, lo que, unido a su longevidad, hace que esta raza sea muy rentable. Otra cualidad de las vacas Jersey es su leche, por su sabor y su alto contenido en sólidos y grasa.
Sin embargo, al adquirir uno de estos animales para el rebaño, es necesario prestar atención a los registros del animal, así como a su salud en general. Al no observar esto, el productor puede adquirir una novilla o un toro con algún defecto congénito, o incluso una enfermedad que puede comprometer al resto del rebaño.
