Poulets : découvrez l'origine, les races, l'élevage, la reproduction, etc.

Connaissez-vous vraiment les poulets ?

Les poulets sont des oiseaux domestiques (d'élevage) qui ne peuvent pas voler, mais qui ont bien sûr des ailes. Ils sont très utilisés sur le marché de l'alimentation et leur viande et leurs œufs ont une forte valeur ajoutée.

En outre, ce sont des animaux calmes et gracieux, qui peuvent être d'excellents compagnons. De nombreuses personnes élèvent des poules en tant que partenaires et oiseaux domestiques. Elles s'entendent également bien avec les enfants et les autres animaux.

Nous allons donc tout comprendre sur elles, les races les plus connues, le tempérament, le mode de vie, la production d'aliments et les caractéristiques importantes de l'espèce, ainsi que des conseils si vous souhaitez installer votre poulailler et investir dans ce dernier.

Caractéristiques générales des poulets

Nous allons comprendre ci-dessous les caractéristiques physiques les plus complètes de cet oiseau très intéressant, ainsi que son comportement, sa reproduction et sa durée de vie.

Caractéristiques visuelles

L'apparence des poulets varie d'une race à l'autre, bien qu'ils partagent certains traits communs : une petite taille, un corps arrondi, un plumage dense et des bajoues de chair autour du visage.

Ils mesurent environ 85 cm de long et pèsent en moyenne 5 kg. Ils possèdent également un gésier bien développé (partie de l'estomac contenant de minuscules cailloux) qui broie les aliments. Leurs plumes peuvent varier en couleurs selon les espèces, les plus courantes étant douces, beiges et brunes.

Durée de vie d'un poulet

Les poulets sauvages peuvent avoir une espérance de vie plus longue que ceux qui sont élevés pour l'abattage, atteignant jusqu'à 15 ans. Leurs prédateurs sont les opossums, les hiboux, les ratons laveurs, les faucons, les serpents et les lynx.

Les poulets domestiques, quant à eux, peuvent vivre une dizaine d'années, bien que les oiseaux élevés pour l'alimentation soient souvent abattus beaucoup plus tôt ou qu'ils présentent des maladies parce qu'ils sont laissés dans des espaces restreints et stressés par la routine.

Comportement des oiseaux

Les poules sont omnivores et ont un régime alimentaire varié. Elles mangent des insectes, des vers, des fruits, des graines, des céréales, des limaces, des escargots et bien d'autres aliments. Ce sont des oiseaux calmes qui vivent très bien en bandes, avec des coqs et même d'autres animaux tels que des chiens ou des oiseaux.

Ainsi, plusieurs études indiquent que les poules ont la capacité de ressentir de l'empathie et sont très sensibles à l'environnement extérieur. De plus, elles sont très intelligentes et peuvent être entraînées, si on le souhaite, à s'adapter à certaines routines et à certains désirs.

Reproduction

La reproduction des poules est assez simple. Un coq reste souvent à proximité, sautille autour de la poule et caquette avant de la monter. Le transfert des spermatozoïdes se fait rapidement.

Une poule n'a pas besoin de s'accoupler tous les jours pour pondre des œufs fertiles. Elle stocke le sperme dans son corps et ses œufs seront fertiles pendant au moins quelques semaines et parfois bien plus longtemps avant qu'elle n'ait à nouveau besoin du coq.

Origine et histoire des poulets

Venez comprendre tout ce qui concerne cet oiseau si populaire au Brésil, son évolution au fil du temps, son amélioration génétique et comment la première espèce est apparue.

Origine et première espèce

La première espèce de poulet domestiqué remonte à environ 2000 ans avant J.-C. Certains spécialistes évoquent des origines multiples de l'animal, provenant d'Asie du Sud et du Sud-Est.

Après des siècles de sélection et d'élevage à l'extrême, les poulets existent aujourd'hui dans de nombreuses couleurs, tailles et formes.

La curieuse évolution de l'oiseau

Les poulets ont connu une grande évolution par rapport aux espèces ancestrales, en grande partie grâce aux changements climatiques, à la capacité d'adaptation, à l'évolution des prédateurs et aux coutumes de la race.

Mais la grande majorité est due à des changements génétiques, avec des actions anthropiques ou non, qui se reflètent dans leur instinct, leur élevage, leur adaptation à un certain espace (large ou confiné) et leur taille.

Amélioration génétique

Au fil des ans, le poulet étant l'un des animaux les plus consommés non seulement au Brésil mais dans le monde entier, de nombreuses études d'amélioration génétique ont vu le jour à des fins commerciales.

Les poules sont étudiées pour l'amélioration de leur ADN, dans le but d'augmenter la production d'œufs, de réduire la perte de plumes et d'allonger l'espérance de vie.

En outre, il convient de noter que l'évolution naturelle des poulets n'est pas liée à l'amélioration génétique, mais qu'elle a été et est toujours le fait de l'homme, qui unifie les besoins du marché et augmente la production.

Voici quelques grandes races de poules

Il existe différentes tailles de poules. Nous allons identifier ci-dessous les plus grandes d'entre elles que l'on trouve sur le marché, ainsi que leurs comportements, leurs actions et les autres détails qu'elles impliquent.

Indien géant

L'Indien géant est la plus grande espèce élevée au Brésil. Il doit mesurer au moins 90 cm de long et peser environ 4,5 kg (pour le coq) et environ 3 kg pour la poule. En plus de ces caractéristiques les plus distinctives et visibles, il existe des caractéristiques telles que le plumage et le bec, qui doivent être observées conformément à la norme officielle.

Il est le résultat de croisements entre des coqs de ferme et d'autres races de poulets. Au fil du temps, les éleveurs ont choisi les plus gros spécimens jusqu'à arriver aux animaux actuels.

Actuellement, la race dispose d'un standard défini et d'une association nationale d'éleveurs. Les oiseaux sont le résultat d'une amélioration génétique réalisée par le croisement de différentes races.

Jersey noir géant

La Jersey Black Giant est une poule noire de très grande taille. La taille du mâle est généralement de 70 cm, celle de la femelle de 55 cm. L'oiseau a un corps moyennement long, large et profond - donnant l'impression d'un oiseau carré. Le dos est très large et plat, et la queue est relativement courte pour sa taille.

C'est un oiseau robuste. Au soleil, ses plumes brillent d'un éclat vert qui est absolument magnifique. Le Géant noir de Jersey est un oiseau docile et doux en général, même les coqs. Il est connu comme un animal amical, et plusieurs personnes l'élèvent comme animal de compagnie, plutôt que comme oiseau de boucherie.

Ils sont bons avec les enfants en général, bien que leur grande taille puisse intimider certains enfants plus petits, car ils sont très grands.

Poulet du Sussex

Les poules Sussex, plus grandes que les autres races hybrides, sont classées dans la catégorie des races à double usage, c'est-à-dire qu'elles sont élevées pour l'abattage et la consommation de viande, ainsi que pour la production d'œufs.

Il s'agit d'une race alerte et calme qui s'adapte à tout environnement et qui est plutôt docile et amicale. Il est à l'aise dans les espaces ouverts ou confinés et en présence d'humains, bien qu'il s'accouple et se reproduise mieux dans des espaces plus grands.

Australorbe

L'Australorp, bien qu'il paraisse timide au premier abord, est connu pour être une grande race de poule et extrêmement amicale. Les plumes sont de couleur noire et ont un reflet vert écarlate à la lumière du soleil.

Ils supportent bien l'enfermement, mais comme la plupart des races plus grandes et plus lourdes, ils apprécieront la vie en liberté et chercheront des insectes et des morceaux de nourriture dans la cour, car ils aiment vraiment être actifs.

Ainsi, l'exercice favorise la liberté d'action et est bon pour eux, car ils pourraient être légèrement sujets à l'obésité s'ils n'étaient gardés qu'en confinement.

Poulet Marans

Les marans sont originaires de France et pèsent environ 3 kg, un peu plus pour les coqs. Ce sont des poules généralement dociles et amicales. Elles n'intimident pas les autres oiseaux, mais ne tolèrent pas qu'ils leur donnent des coups de bec. Néanmoins, elles sont extrêmement faciles à manipuler et vous suivront partout à la recherche de friandises.

Cependant, ils ne sont pas très câlins, il ne faut donc pas s'attendre à ce qu'ils deviennent des poules de salon. Il ne faut pas les laisser sans surveillance en présence de jeunes enfants, surtout pendant la saison de reproduction. Les Marans sont également célèbres pour leurs œufs, qui sont d'un brun profond (presque chocolat).

Découvrez les races de poules de taille moyenne

Les poulets de taille moyenne sont très connus dans les régions brésiliennes comme le Nordeste et ont une grande valeur commerciale, tant pour la vente des œufs que pour leur viande, qui est savoureuse.

Poulet à la cannelle-noir

Le poulet Canela-preta est un oiseau très prédominant dans la région du Nord-Est qui s'adapte très bien aux climats tels que la caatinga. Il est très commun dans le Piauí et, avec le temps, a montré une variabilité génétique très importante pour sa valeur commerciale aujourd'hui.

Leurs œufs ne sont pas du tout traditionnels, présentant des couleurs bleues, verdâtres et même jaunes. Ils présentent un âge de reproduction à partir de 7 ou 8 mois et sont considérés comme des mets délicats dans ces régions.

Poulet d'Araucanie

La poule Araucana est célèbre pour sa ponte d'œufs bleus. Elle présente également des caractéristiques physiques uniques, telles que quelques touffes de plumes au niveau du cou. D'une part, elle a une posture droite et ressemble à certaines espèces d'oiseaux sauvages.

Son dos s'incline vers la moitié inférieure, ce qui lui donne la posture qu'on lui connaît.

Certains spécialistes affirment qu'il s'agit des poules les plus amicales qui soient, tandis que d'autres jurent qu'elles sont capricieuses et nerveuses, mais cela dépend de l'élevage et de la compagnie que l'on donne à ses poules.

Castellana negra

La Castellane noire, comme les autres poules à plumes sombres, a un plumage entièrement noir avec des reflets métalliques verdâtres, ce qui lui confère une grande grâce. Elle pond beaucoup d'œufs blancs, environ 220 à 225 œufs par an, d'un poids de 60 g chacun, et a une valeur marchande élevée.

Le Castelhana negra est une espèce originaire d'Espagne et constitue l'une des plus anciennes lignées d'oiseaux d'Europe. Il pèse environ 2,5 kg et compte de nombreux admirateurs dans tout le Brésil.

Ayam Cemani

Le poulet Ayam Cemani est un poulet entièrement noir, littéralement. Ses pieds, ses pattes, ses plumes, ses ailes, ses yeux et sa peau sont très brillants, avec des nuances de fond d'un bleu légèrement foncé au soleil. Ils sont considérés comme des oiseaux rares, et certaines personnes aiment les posséder comme porte-bonheur et symbole de richesse.

Ce sont des oiseaux amicaux et calmes, constamment intelligents, doux et dociles, y compris les coqs.

Cependant, la race Ayam Cemani a été décrite comme capricieuse, mais la plupart des personnes qui en possèdent ou en élèvent disent que non, car cela dépend quelque peu de l'élevage. Ce sont donc des oiseaux faciles à manipuler et qui demandent peu d'entretien.

Découvrez les races de petites poules et de poules naines

Nous allons tout savoir sur les petites poules, leur taille, leur comportement, leurs caractéristiques exceptionnelles et la raison pour laquelle elles sont très utilisées au Brésil.

Nain impérial allemand

La poule naine impériale allemande pèse environ 1 à 2 kg.

Ils ont un comportement calme, mais en période de reproduction, les coqs peuvent devenir plus agressifs pour protéger la poule.

Poule andalouse naine

Les poulets nains andalous sont originaires d'Espagne. Également appelés andalous bleus, ils ont généralement un plumage bleu ardoise, mais selon la génétique, ils peuvent également être blanchâtres ou même noirs. Comme d'autres races méditerranéennes, ils ont le lobe de l'oreille blanc.

La forme de leur corps est légère et ils ont de grands peignes pointus, ce qui les rend adaptés aux climats chauds. Les andalous sont très actifs, alors pensez-y à deux fois si vous gardez vos oiseaux seuls dans un poulailler.

Ces poules ne se sentent pas bien dans un environnement confiné et préfèrent vivre en plein air. Elles pondent environ 165 œufs blancs par an.

Peloco

Le poulet Peloco est également originaire de Bahia. Il s'agit d'un oiseau très rustique, qui peut être élevé en liberté avec peu d'attention. Ces animaux présentent une certaine variation phénotypique, mais ils ont été sélectionnés et reproduits pour leur grande conformation physique et leur amélioration génétique. Leur viande est foncée et a une faible teneur en matières grasses.

Les races étrangères, dans la plupart des cas, ne peuvent pas s'adapter à la région du Nord-Est et à ses particularités de climat et de biome. Le poulet Peloco, étant déjà adapté à la région, devient, à nouveau, une alternative viable pour les familles et les petits producteurs ruraux et en raison de son coût d'entretien très faible.

Poulet nain de Faverolles

Le Faverolles nain est originaire de France. C'est un oiseau au plumage abondant, ce qui lui permet de se protéger en hiver. Cet oiseau a une curiosité, il a cinq doigts, probablement issus d'un gène descendant provoqué par un croisement entre une autre race et le Dorking à un moment de sa lignée.

La faverolle naine a un seul peigne et des lobes rouges. Son plumage est duveteux et le mâle est plus coloré que la poule. Il a cependant des couleurs plus foncées sur les poils et les plumes de la queue. Les pattes et les pieds sont recouverts d'un léger duvet. La couleur de sa peau est blanche.

Poulet Sebright

La poule Sebright est l'une des plus anciennes races de poules naines d'Angleterre. Elle a l'apparence et les coutumes du coq, ce qui signifie qu'il n'existe pas de version standard de la race. Elle est petite même pour le mâle, car les coqs ne pèsent pas plus d'un kilo.

Les Sebrights sont considérées comme une race ornementale. Elles ne pondent pas beaucoup d'œufs, mais ont un plumage magnifiquement entrelacé, de couleur argentée ou dorée (jaune d'or). Ce sont donc des poules très appréciées et qui font de bons animaux de compagnie car elles sont actives et faciles à apprivoiser.

Comment sont élevés les poulets domestiques ?

L'élevage de poules nécessite certaines tâches dont vous devez vous occuper régulièrement. Ces tâches permettront à vos poules d'être heureuses, en bonne santé et en sécurité. Venez découvrir les éléments essentiels de l'élevage et des soins pour vous assurer que vous donnez à vos animaux tout ce dont ils ont besoin.

Types d'élevage de poulets

Tout d'abord, vérifiez les lois de votre ville pour vous assurer que l'élevage de poulets est autorisé dans votre quartier ou qu'il existe une limite au nombre de poulets que vous pouvez élever en même temps. Fondamentalement, il existe trois types d'élevage de volailles : intensif, semi-intensif et extensif.

Dans ce dernier cas, les poulets sont élevés en liberté, sans entraves ni soins, uniquement pour la subsistance de la famille. L'élevage intensif comprend des soins plus importants, des poulaillers, la séparation des espèces, une alimentation équilibrée et sélectionnée lors de l'abattage.

La méthode semi-intensive est un mélange des deux, souvent sans contrainte, mais avec les soins nécessaires. Cette méthode a donné d'excellents résultats !

Structure de création

La structure de votre poulailler n'a pas besoin de beaucoup de détails, il suffit d'assurer la qualité de vie, la nourriture et l'hygiène. Les cages préfabriquées ne sont généralement pas aussi durables qu'une cage que vous construisez vous-même en bois.

Construisez un enclos et une petite maison pour qu'ils puissent dormir et être protégés des prédateurs, du froid et de la pluie.

Utilisez beaucoup de feuillage et construisez le poulailler à environ 20 cm au-dessus du sol, afin que l'humidité n'endommage pas la sciure. En fonction du nombre de poules, utilisez des espaces plus grands et laissez-les sortir de temps en temps pour qu'elles s'habituent à l'environnement.

Aliments pour poulets

Construisez une petite mangeoire suspendue et ajoutez-y de la nourriture pour poulets si nécessaire ou d'autres aliments tels que des graines, des asticots, des vers, tout ce qui vous semble intéressant.

En général, elles mangent environ 100 g par jour, mais si vous ressentez le besoin d'augmenter cette quantité si votre poule est très active, ou consultez un professionnel.

Hygiène et sécurité

Les poules n'aiment pas boire de l'eau sale et peuvent se déshydrater si elles ne disposent pas d'une source d'eau propre, même pour une courte période ; utilisez donc de l'eau et du savon pour un nettoyage régulier et rincez bien avant de remplir le bac.

Une ou deux fois par an, retirez tout de la cage et lavez toutes les surfaces avec 1 volume d'eau de Javel pour 10 volumes d'eau, ce qui vous aidera à éviter les maladies et à garder vos poules en bonne santé.

Manipulation de la viande et des œufs

La gestion de la viande et des œufs dépendra du type d'élevage auquel vous choisirez de soumettre vos poules et de votre avidité à obtenir des résultats. Certaines personnes laissent les poules se reproduire pendant des périodes normales et vendent les œufs sur le marché.

D'autres choisissent de dépasser les objectifs de production, avec des méthodes plus rigoureuses, des dates stipulées et, si c'est avantageux, amènent la poule à l'abattoir même avant l'heure. Évaluez la meilleure méthode pour vous, sans que l'oiseau ne souffre.

Autres curiosités sur les poules

Enfin, nous allons découvrir quelques curiosités concernant les poulets que vous ne devez certainement pas connaître, notamment l'explication du fait que leurs gènes sont similaires aux nôtres et qu'ils sont considérés comme si intelligents !

L'incroyable intelligence des poulets

Il est courant de considérer les poulets comme des animaux inintelligents, dépourvus des caractéristiques psychologiques complexes des animaux "supérieurs" tels que les singes.

Cependant, les poules ont le pouvoir de vous comprendre, de raisonner avec vous et même de vous manipuler lorsqu'elles sont habituées à vos attitudes. Elles ont une forte compréhension des tâches numériques depuis qu'elles sont poussins, même si elles ont peu d'expérience.

Nous vivons sur la "planète des poulets".

Bien sûr, la population a augmenté avec le temps, de même que les connaissances, ce qui a influencé l'élevage, mais ce nombre est si élevé que les spécialistes le considèrent comme l'âge des poulets.

Certains chercheurs plaisantent même en disant qu'à l'avenir, lorsque les scientifiques analyseront les roches de cette époque, ils ne trouveront pas de boîtes de conserve et de verre, mais des os de poulet.

Leurs gènes sont similaires aux nôtres

Bien que les poulets soient totalement différents de nous physiquement, de nombreux chercheurs affirment qu'ils présentent de grandes similitudes génétiques : environ 60 % des gènes des poulets sont très proches des gènes humains.

Cependant, les différences entre les gènes humains et les gènes de poulet ne sont pas uniformes. Les gènes de poulet, qui interviennent dans la structure et la fonction cellulaires de base, présentaient davantage de similitudes de séquence avec les gènes humains que ceux impliqués dans la reproduction, la réponse immunitaire et l'adaptation à l'environnement, selon plusieurs études.

Comprenez-vous l'importance des poulets ?

Lorsque nous pensons au poulet, nous pensons immédiatement à notre nourriture, qui est l'une des bases de l'alimentation humaine. Cependant, nous ne pouvons pas oublier à quel point les poulets sont intelligents, gracieux et très agréables à vivre.

Ils peuvent vivre en troupeaux sans problème majeur et ont une grande valeur commerciale au Brésil. Beaucoup d'entre eux ont un beau plumage aux tons forts et frappants, et des caractéristiques uniques à la race.

Si vous souhaitez élever des poulets, veillez à l'environnement et à l'espace disponible, ainsi qu'à la disponibilité d'eau fraîche et propre et d'aliments adéquats. Mettez l'accent sur l'hygiène du poulailler afin d'éviter la prolifération de maladies et d'assurer l'espace et le confort. Même si l'animal est destiné à l'abattage, il est très important de maintenir une qualité de vie légale pour l'animal, car cela permet également d'obtenir une viande de plus grande qualité,les animaux vivront heureux et se reproduiront plus facilement !