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本当にニワトリを知っているのか？
ニワトリは飛ぶことはできないが、もちろん羽はある家畜（養殖）鳥である。 食用としての利用価値が高く、肉や卵の付加価値も高い。
また、穏やかで優美な動物であり、良き伴侶となる。 パートナーとして、また家禽としてニワトリを飼う人も多い。 子どもや他の動物とも仲良くできる。
そこで、最も有名な品種、気質、ライフスタイル、食料生産、種にとって重要な特徴、そして自分の鶏小屋を設置し、それに投資したい場合のヒントなど、鶏のすべてを理解しよう。
鶏の一般的特徴
ここでは、この非常に興味深い鳥の最も包括的な身体的特徴、行動、繁殖、寿命について説明する。
視覚的特徴
ニワトリの外見は品種によって異なるが、背が低く、体は丸く、羽毛が密生し、顔の周りに肉がついているなどの共通点がある。
体長は約85cm、体重は平均5kgで、餌を砕く砂肝（胃の中にある小さな石が入っている部分）が発達している。 羽毛の色は種類によって様々で、最も一般的なのは柔らかいベージュ色と茶色である。
ニワトリの寿命
野生の鶏は食肉用に飼育された鶏よりも寿命が長く、15年に達することもある。 捕食者にはオポッサム、フクロウ、アライグマ、タカ、ヘビ、オオヤマネコなどがいる。
一方、家禽の寿命は約10年だが、食用として飼育される鶏はもっと早く淘汰されたり、狭い場所に放置されたり、日常的なストレスから病気になったりすることが多い。
鳥の行動
ニワトリは雑食性で、昆虫、ミミズ、果物、種子、穀物、ナメクジ、カタツムリなどさまざまなものを食べる。 穏やかな鳥で、群れや雄鶏、犬や鳥などの他の動物とも仲良く暮らす。
このように、さまざまな研究によれば、ニワトリには共感を感じる能力があり、外部環境に非常に敏感である。 さらに、ニワトリは非常に知的であり、望めば、特定のルーチンや欲求に適応するように訓練することができる。
リプロダクション
雌鶏の繁殖はいたってシンプルで、雄鶏が近くに留まり、雌鶏の周りを飛び回り、キャーキャー鳴いてから雄鶏に乗り移る。 精子の移動はすぐに起こる。
雌鶏は毎日交尾をしなくても、妊娠可能な卵を産むことができる。 雌鶏は体内に精子を蓄えており、卵は少なくとも数週間、場合によってはそれ以上にわたって妊娠可能である。
鶏の起源と歴史
ニワトリがどのようにして誕生したのか、ブラジルで大人気のこの鳥の歴史的進化、遺伝的改良、そして最初の種がどのようにして誕生したのか、そのすべてを理解しよう。
起源と最初の種
家畜化された最初のニワトリの起源は紀元前2000年頃にさかのぼるが、南アジアや東南アジアから伝わったとする学者もいる。
何世紀にもわたり、さまざまな極端な選択と繁殖が繰り返された結果、鶏は現在、さまざまな色、大きさ、形をしたものが存在する。
鳥の不思議な進化
ニワトリは祖先の種との関係で大きな進化を見せてきた。 もちろん、そのほとんどは気候の変化、適応性、捕食者の変化、品種の習慣によるものである。
しかし、その大部分は遺伝的変化によるものであり、人間的な作用があろうとなかろうと、本能、繁殖、特定の空間（広いか狭いか）への適応、サイズに反映されている。
遺伝子改良
鶏はブラジルのみならず世界中で最も消費されている動物のひとつであるため、長年にわたり、商業的な目的のために多くの遺伝子改良研究が行われてきた。
雌鶏はDNA改良のために研究され、より多くの卵生産増加、より少ない羽毛損失、より長い寿命を達成することを目的としている。
さらに、ニワトリの自然な進化は遺伝的改良とは無関係であり、昔も今も人間の手によって行われ、市場のニーズを一元化し、生産量を増やしていることは注目に値する。
大型鶏の品種をいくつか紹介しよう。
以下では、市場に出回っている鶏のうち、どれが最も大きく、どのような行動や行動をとるのか、さらにその詳細を紹介する。
ジャイアント・インディアン
ジャイアント・インディアンは、ブラジルで飼育されている最大の種である。 体長90cm以上、体重4.5kg前後（コケッコー）、雌鶏で3kg前後であることが必要である。 これらの特徴的で目に見える特徴に加えて、羽毛やくちばしなどの特徴があり、公式スタンダードに従って観察しなければならない。
放し飼いの雄鶏と他の鶏種を交配して作られ、長い時間をかけて育種家が最も大きな個体を選び、現在の品種に至った。
現在、この品種には定められたスタンダードがあり、全国的なブリーダー協会がある。 この鳥は、異なる品種の交配によって行われた遺伝的改良の結果である。
ブラック・ジャージ・ジャイアント
ジャージー・ブラック・ジャイアントは、黒くてとても大きい雌鶏です。 雄の体高は一般的に70cmから70cmで、雌は55cmです。 体は中型から長めで、幅と奥行きがあり、四角い鳥のような印象を与えます。 背中はとても広く平らで、尾は大きさの割に比較的短いです。
ジャージー・ブラック・ジャイアントは、一般的におとなしく穏やかな鳥で、にわとりもおとなしい。 人懐っこい動物として知られ、食肉用ではなくペットとして飼育する人もいる。
体高が高いので、小さな子どもは怖がるかもしれないが、一般的に子どもとは相性がいい。
サセックス・チキン
サセックス種の鶏は、他の雑種鶏よりも大型で、屠畜・食肉用と卵生産用の両用種に分類される。 基本的に白色で、黒い襟と黒い尾羽もある。
警戒心が強く穏やかで、どのような環境にも適応し、人馴れしていて友好的な犬種です。 開放的な場所でも狭い場所でも、また人間の前でも快適に過ごせますが、交尾や繁殖は広い場所が適しています。
オーストラロープ
オーストラロープは、最初はシャイに見えるが、大型のニワトリで、非常に友好的であることが知られている。 羽の色は黒く、日光に当たると緋緑の光沢がある。
閉じ込めにもよく耐えるが、大型で体重の重い犬種の例に漏れず、自由な生活を楽しみ、庭で昆虫や食べ物のかけらをあさる。
関連項目: ジャブティ・ピランガ：その正体、食べ物、値段などを知るこのように、運動は行動の自由を促し、閉じ込めておくだけではやや肥満になりやすい彼らにとっても良いことなのだ。
チキン・マラン
マランはフランス原産で、体重は3kg前後、雄鶏の場合はもう少し重い。 一般的におとなしく、人懐っこい雌鶏である。 他の鳥を威嚇することはないが、つつかれることも嫌がる。 それでも非常に扱いやすく、おやつを求めてついてくる。
ただし、抱っこしすぎたりするわけではないので、膝に乗せるようなことはしないほうがいい。 特に繁殖期には、小さな子供のそばで放し飼いにしないほうがいい。 また、マランズは卵が有名だ。 濃い茶色（チョコレート色に近い）の卵を産む。
中型鶏の品種紹介
ブラジルの中型鶏の多くは、北東部などではかなり有名で、卵を売ったり、肉を美味しく食べたりと、商業的価値が高い。
チキン・シナモン・ブラック
カネラ・プレタ種は、北東部地方でよく見られる鳥で、カアティンガのような気候によく適応する。 ピアウイでは非常に一般的な鳥で、時間の経過とともに、今日の商業的価値にとって非常に重要な遺伝的変異を示すようになった。
その卵は伝統的なものではなく、青、緑、そして黄色もある。 生殖可能年齢は7、8ヶ月で、これらの地域では珍味とされている。
アラウカニアン・チキン
青い卵を産むことで有名なアラウカナの雌鶏は、首の近くに数本の羽毛があるなど、ユニークな身体的特徴を持っている。 一方では、直立した姿勢をしており、いくつかの野鳥に似ている。
背中が下半身に向かって傾斜しているため、彼女の姿勢がよくわかる。
ニワトリは最も友好的だと言う学者もいれば、気まぐれで神経質だと言う学者もいる。 しかし、これは飼育環境やニワトリとの付き合い方にもよるだろう。
カステジャーナ・ネグラ
ブラック・カステラーナは、他の黒い羽毛の鶏と同様、全体が黒い羽毛で、緑がかった金属光沢がある。 このため、気品がある。 白卵を多く産み、年間約220～225個、1個60gの卵を産み、市場価値が高い。
カステルハナ・ネグラはスペイン原産で、ヨーロッパで最も古い鳥の系統のひとつである。 体重は約2.5kgで、ブラジル全土に愛好家がいる。
アヤム・セマニ
アヤム・セマニという鶏は、足、脚、羽、翼、目、皮膚に至るまで、文字通り真っ黒な鶏である。 その羽は非常に光沢があり、太陽の光に照らされると、背景が少し濃い青色にさえ見える。 珍しい鳥とされ、幸運のお守りや富の象徴として飼う人もいる。
彼らは人懐っこく穏やかで、常に知的である。 また、にわとりも含め、穏やかでおとなしい。
しかし、アヤム・セマニという品種は気まぐれだと言われているが、飼育している人や繁殖している人のほとんどは、繁殖に多少左右されるため、そうではないと言う。 したがって、扱いやすく、メンテナンスの手間がかからない鳥である。
小型鶏と矮小鶏の品種をチェックする
小型の鶏について聞いたことがあるだろうか？ その大きさ、行動、優れた特徴、そしてなぜブラジルでよく使われるのか、そのすべてを学ぼう。
ドイツ帝国矮星
ジャーマン・インペリアル・ドワーフの雌鶏の体重は約1～2kg。
羽毛は白の濃淡があり、体にしっかりと接着している。 穏やかな行動をとるが、繁殖期には雄鶏が攻撃的になり、雌鳥を守ることもある。
矮小アンダルシア雌鶏
アンダルシアン・ドワーフ・チキンはスペイン原産で、ブルー・アンダルシアとも呼ばれ、通常はスレート・ブルーの羽毛を持つが、遺伝によっては白っぽかったり、黒かったりすることもある。 他の地中海品種と同様、耳たぶが白い。
体型は軽く、先の尖った大きな櫛を持っているため、温暖な気候に適している。 アンダルシアインディアンは非常に活発なので、鳥を単独で小屋で飼う場合はよく考えてからにしよう。
この鶏は年間約165個の白い卵を産む。
ペロコ
ペロコ種もバイーア産の鶏で、非常に素朴で、あまり手をかけなくても放し飼いにできる。 表現型に多少の変異はあるが、優れた体形と遺伝的改良のために選抜され、繁殖されている。 肉は黒っぽく、脂肪分が少ない。
外国品種は、ほとんどの場合、東北地方の気候やバイオームの特殊性にうまく適応することができない。 ペロコ種は、すでにこの地域に適応しているため、家庭や小規模な農村の生産者にとって、また、維持費が非常に安いため、実行可能な選択肢となる。
ドワーフ・ファーベローズ・チキン
ドワーフ・ファベロールはフランス原産で、羽毛が豊富なため冬でも身を守ることができる。 この鳥には不思議な点があり、足指が5本あるのだ。おそらく、他の品種とドーキングが交配してできた子孫の遺伝子が、その系統のどこかで受け継がれているのだろう。
羽毛はフワフワで、雄の方が雌より色鮮やかである。 しかし、毛と尾羽の色は濃い。 足と脚には薄い羽毛がある。 肌の色は白い。
チキン・セブライト
セブライト雌鶏は、イギリスで最も古い矮鶏品種のひとつである。 コケコッコーという外見と風習を持っているため、この品種のスタンダード・バージョンは存在しない。 コケコッコーは1kgまでしかないため、オスでも小さい。
セブライトは観賞用とされ、卵はあまり産まないが、シルバーやゴールド（金黄色）の美しく絡み合った羽毛が特徴である。 そのため、多くの人に愛される鶏であり、活発で飼いやすいため、良いペットとなる。
家禽はどのように飼育されているのですか？
ニワトリを飼うには、定期的に世話をしなければならない作業がいくつかある。 これらの作業によって、ニワトリは幸せで、健康で、安全な生活を送ることができる。 飼育に必要なものをすべて与えていることを確認するために、飼育と世話の要点について学んでみよう。
養鶏の種類
基本的に養鶏には、集約型、準集約型、大規模型の3種類がある。
後者では、ニワトリは家族の生計のためだけに、邪魔も世話もされずに放し飼いにされる。 集中的な飼育には、より大きな世話、鶏舎、種の分離、屠殺時のバランスのとれた厳選された飼料などが含まれる。
セミ・インテンシブ方式は、この2つをミックスしたもので、多くの場合ルーズなままだが、必要なケアは怠らない。 この方式は素晴らしい結果を示している！
創造のための構造
ニワトリ小屋の構造にはそれほど細かいことは必要なく、生活の質、餌、衛生面を提供すればよい。 プレハブのケージは通常、木材から自分で作るケージほどの耐久性はない。
外敵や寒さ、雨から保護するために、囲いと小さな家を作り、そこで寝かせる。
湿気でおがくずが傷まないように、葉をたくさん茂らせ、鶏小屋を地面から20センチほど上に建てる。 鶏の数によっては、広めのスペースを使い、時々外に出して環境を慣れさせる。
鶏の飼料
餌は毎日十分に与える。 短い吊り下げ式の餌箱を作り、必要に応じて鶏の餌や、種、ウジ、ミミズなど、興味のある餌を加える。
一般的には1日100g前後を食べるが、雌鶏が非常に活発な場合はもっと増やすか、専門家に相談する必要がある。
衛生と安全
ニワトリは汚れた水を飲むのを嫌い、短時間でも清潔な水源がないと脱水症状を起こすことがあるので、定期的な洗浄には石鹸と水を使い、補充する前によくすすいでください。
また、必要に応じて塩素系漂白剤で水や餌入れを除菌することもできる。 年に1、2回、ケージからすべてを取り出して、すべての表面を漂白剤1に対して水10で洗うと、病気にかからず、鶏の安全と健康を保つことができる。
肉と卵の取り扱い
肉や卵の管理は、鶏をどのような飼育環境に置くか、また結果をどれだけ貪欲に求めるかによって変わってくる。 鶏を通常の期間繁殖させ、卵を市場に売る人もいる。
また、生産目標を達成するために、より厳密な方法、決められた期日、有利であれば時間前であっても屠殺に持ち込むことを選択する者もいる。 鳥を苦しめることなく、自分にとって最善の方法を評価する。
ニワトリに関するその他の好奇心
最後に、ニワトリの遺伝子が私たちと似ている理由と、なぜニワトリがそれほど賢いと考えられているのかについて説明しよう！
ニワトリの驚くべき知性
人々はニワトリをサルのような "高等 "動物のような複雑な心理的特徴を持たない、知能の低い動物だと見なすのが一般的だ。
しかしヒヨコは、あなたの態度に慣れれば、あなたを理解し、理屈をこね、操る力さえ持っている。 たとえ経験が浅くても、ヒヨコの頃から数字的な仕事をしっかりと把握しているのだ。
私たちは「鶏の惑星」に住んでいる。
もちろん、時代とともに個体数は増え、知識も増え、繁殖にも影響を及ぼしているが、この数字は非常に高く、学者たちはこれを鶏の時代とみなしている。
将来、科学者が当時の岩石を分析したときに見つかるのは、缶やガラスではなく、鶏の骨だろうと冗談を言う研究者さえいる。
関連項目: レッサーパンダ：珍品や生息地などをチェック！彼らの遺伝子は我々と似ている
ニワトリは私たちとは身体的にまったく異なるが、多くの学者が遺伝的な類似性を主張している。 ニワトリの遺伝子の約60％はヒトの遺伝子と非常によく似ている。
しかし、ヒトとニワトリの遺伝子の違いは一様ではなく、基本的な細胞構造や機能に関わるニワトリの遺伝子は、生殖、免疫反応、環境への適応に関わる遺伝子よりもヒトの遺伝子との配列類似性が高いことがいくつかの研究で示された。
ニワトリがどれほど重要か理解しているのか？
ニワトリといえば、人間の栄養源のひとつである食料を思い浮かべるが、ニワトリがいかに賢く、優雅で、仲間思いであるかを忘れてはならない。
その多くは、強く印象的な色調の美しい羽毛を持ち、品種特有の特徴を持っている。
ニワトリを飼うなら、新鮮で清潔な水と十分な飼料を与えるだけでなく、環境やスペースにも気を配ること。 病気の蔓延を防ぎ、スペースと快適さを提供するために、鶏小屋の衛生面にも気を配ること。 食肉用であっても、動物の合法的な生活の質を維持することは非常に重要である、動物たちは幸せに暮らし、繁殖しやすくなる！
