Indholdsfortegnelse
Kender du forskellen på fårekød og lam?
Mange mennesker er forvirrede og forstår ikke forskellen mellem lam og får, som faktisk er det samme dyr, men i forskellige stadier af livet.
Fårekød, som lam kaldes, spises i vid udstrækning over hele verden, og det er vigtigt at kende forskel på disse dyr for at få kød af god kvalitet, fordi faktorer som alder og vægt påvirker kødets kvalitet. I løbet af teksten vil vi forstå, hvordan man identificerer.
Er der forskel på fårekød og lammekød?
Ja, de har forskelle i størrelse, fysisk udseende og kødet, når det bruges til menneskeføde. Disse forskelle er endnu mere markante hos vilde arter. Se nedenfor, hvad de er:
Fysiske forskelle mellem fåre- og lammekød
Da vædderen er et voksent dyr, er det større, har naturligt mere uld på kroppen og har en mere aggressiv adfærd end lammet, som er føjeligt og tamt. I tilfælde af vilde væddere har de ud over uld også hår og en endnu mere fjendtlig adfærd, når de bliver truet.
Se også: Congopapegøje: Se kuriositeter og hvordan man opdrætter en!Er der forskel på kosten?
Der er ingen forskel på deres fodring. Lam og væddere er pattedyr, og den første fodringsfase begynder med diegivning. Da lam er afkom af en krydsning mellem får og får, lever de stadig af deres mors mælk. Som tiden går, begynder de at spise græs og grøntsager, hvilket strækker sig til den voksne fase.
De største rovdyr
De to største rovdyr på får og lam er ræve og ulve, dyr som er meget adrætte, snu og opportunistiske. På grund af denne adræthed og snu adfærd, som ræve og ulve udviser, bliver får og især lam et let bytte.
Har får horn? Og lam?
I modsætning til lam, der ikke har horn, har nogle arter af væddere horn. Nogle vilde væddere kan have horn, der er så lange, at de kan måle over 1 meter i længden og 20 kg. Der er arter, der har to par horn i stedet for et, hvilket gør udseendet meget usædvanligt og skræmmende.
Se også: Mød Mutum-fuglen: information, underarter og meget mere!Lam eller fårekød: tilberedning
I mange år har disse dyr været anerkendt af mennesker som en god fødekilde, der ud over at levere kød til maden også giver mælk som en god proteinkilde. Se lidt mere om disse dyr i madlavningen!
Forskel på lam og fårekød
Lammekød er mere velegnet til konsum, fordi det er blødere, har en mildere aroma og ser sundere ud. Fårekød er hårdere og har en stærkere og mere intens aroma. Vægten har også indflydelse på kødets farve. Tungere dyr har tendens til at have mørkere kød.
Mørheden af kødet fra væddere og lam påvirkes også af flere andre faktorer, såsom opdrætssystemet og kødets modningstid.
Hvordan ved man, om det valgte kød er af god kvalitet?
Først og fremmest skal man vide, hvor kødet fra disse dyr kommer fra, da omhu under opdrættet er med til at forbedre kødets kvalitet. Stressede lam og væddere har tendens til at have sejt kød.
Farven på kødet og fedtet på lamme- og fårekød kan være gode kvalitetsparametre, når du køber. Gå efter lyserødt kød og hvidt fedt. Jo mørkere kød, jo ældre er dyret.
Kuriositeter om får og lam
Nu hvor vi ved alt om, hvordan man skelner mellem får og lam, så lad os tage et kig på nogle interessante fakta om dem!
Forholdet mellem mennesket og lammet er ældgammelt!
Får, væddere og lam er blandt de første dyr, der blev tæmmet for ca. 13.000 år siden. Der findes mere end to hundrede fåreracer, som findes på alle kontinenter undtagen Antarktis. De kan være vilde eller tamme. De fleste får lever i bjergrige og tørre områder.
I modsætning til hvad mange mennesker tror, skal de have fjernet deres uld for at få mere komfort. Denne procedure skader ikke dyret, hvis den udføres korrekt. Deres uld bruges normalt til fremstilling af tøj og tasker.
Lammet og religion
Lam optræder i mange bibelske tekster, og Jesus Kristus, kristendommens reference, kaldes Guds lam. I Det Gamle Testamente var det skik at ofre dyr, fordi deres blod tjente til syndernes forladelse. Lammet var det vigtigste dyr, der blev ofret til Gud til dette formål.
Jesus fik denne betegnelse, Guds lam, fordi hans mission, ligesom lammet i Det Gamle Testamente, var at give sit blod for at tilgive menneskehedens synder og dermed gøre behovet for dyreofre overflødigt.
Aldrig at være i tvivl igen
Så for en gang for alle at gøre en ende på tvivlen, så er lam afkommet af fåret og vædderen. Fåret er hunnen, og vædderen er den voksne han. Betegnelsen lam bruges, indtil dyret er et år gammelt. De er kommercielt og historisk vigtige dyr.
Vi så også, at de er meget mere end bare kød til et måltid, som i øvrigt er et vidunderligt måltid, og at de også har meget interessante egenskaber, som ikke er så svære at genkende. Efter denne tekst vil du helt sikkert ikke længere være i tvivl om nomenklaturen for dette fantastiske dyr.
