Innehållsförteckning
Vet du skillnaden mellan fårkött och lammkött?
Många människor är förvirrade och förstår inte skillnaden mellan lamm och får, som i själva verket är samma djur, men i olika stadier av livet.
Fårkött, som lamm kallas, konsumeras i stor utsträckning runt om i världen och att känna till skillnaden mellan dessa djur är avgörande för att få kött av god kvalitet, eftersom faktorer som ålder och vikt påverkar köttets kvalitet. Genom hela texten kommer vi att förstå hur man identifierar.
Finns det någon skillnad mellan fårkött och lammkött?
Ja, de har skillnader i storlek, utseende och kött när de används som livsmedel. Dessa skillnader är ännu tydligare hos vilda arter. Se nedan vilka de är:
Fysiska skillnader mellan får och lamm
Eftersom baggen är ett vuxet djur är den större, har naturligt mer ull på kroppen och har ett mer aggressivt beteende än lammet, som är fogligt och tamt. När det gäller vilda baggar har de förutom ull även hår och har ett ännu mer fientligt beteende när de hotas.
Är det någon skillnad i kosten?
Det finns ingen skillnad i deras utfodring. Lamm och baggar är däggdjur och den första utfodringsfasen börjar med att de diar. Eftersom lamm är avkomman till en korsning mellan får och fårkött äter de fortfarande sin modersmjölk. Med tiden börjar de äta gräs och grönsaker, vilket sträcker sig till den vuxna fasen.
De största rovdjuren
De två främsta rovdjuren på får och lamm är rävar och vargar, djur som är mycket smidiga, lömska och opportunistiska. På grund av denna smidighet och det sluga beteende som rävar och vargar uppvisar blir får, och särskilt lamm, lätta byten.
Har får horn? Och lamm?
Till skillnad från lamm, som inte har horn, har vissa arter av baggar horn. Vissa vilda baggar kan ha horn som är så långa att de kan mäta över 1 meter i längd och 20 kg. Det finns arter som har två par horn istället för ett, vilket gör utseendet mycket ovanligt och skrämmande.
Se även: Har du hört talas om grävlingsmjölk? Fördelar och kuriosaLamm eller fårkött: matlagning
Under många år har dessa djur erkänts av människor som en stor källa till mat, som förutom att ge kött till mat, ger mjölk som en bra proteinkälla. Se lite mer om dessa djur i matlagning!
Skillnad mellan lamm och får
Lammkött är mer lämpligt att äta eftersom det är mjukare, har en mildare arom och ser friskare ut. Fårkött är hårdare, med en starkare och mer intensiv arom. Vikten påverkar också köttets färg. Tyngre djur tenderar att ha mörkare kött.
Mörheten hos köttet från baggar och lamm påverkas också av flera andra orsaker, till exempel hanteringssystemet och köttets mognadstid.
Se även: Vad betyder det att drömma om en alligator? Vit, grön, stor och andra.Hur vet man om det kött man valt är av god kvalitet?
Det första av allt är att veta var köttet från dessa djur kommer ifrån, eftersom omsorg under uppfödningen bidrar till att förbättra köttets kvalitet. Stressade lamm och baggar tenderar att ha segt kött.
Färgen på köttet och fettet på lamm och får kan vara bra kvalitetsparametrar när du köper. Välj rosa kött och vitt fett. Ju mörkare kött, desto äldre djur.
Kuriosa om får och lamm
Nu när vi vet allt om hur man skiljer på får och lamm, låt oss ta en titt på några intressanta fakta om dem!
Förhållandet mellan människan och lammet är uråldrigt!
Får, baggar och lamm är bland de första djur som domesticerades, för ungefär 13 000 år sedan. Det finns mer än tvåhundra fårraser, som finns på alla kontinenter utom Antarktis. De kan vara vilda eller domesticerade. De flesta får lever i bergiga och torra områden.
Till skillnad från vad många tror behöver de få sin ull borttagen för ökad komfort. Denna procedur skadar inte djuret om den utförs korrekt. Deras ull används vanligtvis för att tillverka kläder och väskor.
Lammet och religionen
Lamm förekommer i många bibliska texter, och Jesus Kristus, kristendomens förebild, kallas Guds lamm. I Gamla testamentet var det brukligt att offra djur eftersom deras blod gav syndernas förlåtelse. Lammet var det viktigaste djuret som offrades till Gud för detta ändamål.
Jesus fick denna beteckning, Guds lamm, för precis som lammet i Gamla testamentet var hans uppdrag att ge sitt blod för att förlåta mänsklighetens synder och därmed upphöra med behovet av djuroffer.
Aldrig mer tveksam igen
Så för att en gång för alla avsluta tvivlen, lamm är avkomman till tackan och baggen. Tackan är honan och baggen är den vuxna hanen. Nomenklaturen för lamm används upp till ett års ålder. De är kommersiellt och historiskt viktiga djur.
Vi såg också att de är mycket mer än bara kött för en måltid, som förresten är en underbar måltid, och att de också har mycket intressanta egenskaper som inte är så svåra att känna igen. Efter denna text kommer du säkert inte längre att ha några tvivel när det gäller nomenklaturen för detta fantastiska djur.
