Kazalo
Ali poznate razliko med ovčetino in jagnjetino?
Mnogi ljudje so zmedeni in ne razumejo razlike med jagnjetino in ovčetino, ki sta pravzaprav ista žival, vendar v različnih življenjskih obdobjih.
Ovčje meso, kot imenujemo jagnjetino, je razširjeno po vsem svetu, poznavanje razlik med temi živalmi pa je bistvenega pomena za kakovostno meso, saj dejavniki, kot sta starost in teža, vplivajo na kakovost mesa. Skozi besedilo bomo razumeli, kako prepoznati.
Ali obstaja razlika med ovčetino in jagnjetino?
Da, razlikujejo se po velikosti, zunanjem videzu in mesu, ki se uporablja za prehrano ljudi. Te razlike so še bolj izrazite pri divjih vrstah. V nadaljevanju si oglejte, kakšne so:
Fizične razlike med ovčetino in jagnjetino
Ker je ovna odrasla žival, je večja, ima naravno več volne na telesu in se obnaša bolj agresivno kot jagnje, ki je ubogljivo in krotko. Divji ovni imajo poleg volne še dlako in se ob grožnjah obnašajo še bolj sovražno.
Ali je razlika v prehrani?
Jagnjeta in ovni so sesalci in začetna faza hranjenja se začne z dojenjem. Ker so jagnjeta potomci križanja ovc in ovnov, se še vedno hranijo z materinim mlekom. Sčasoma se začnejo hraniti s travo in zelenjavo, kar se podaljša v fazo odraslih živali.
Glavni plenilci
Glavni plenilci ovc in jagnjet so lisice in volkovi, živali, ki so zelo okretne, zahrbtne in oportunistične. Zaradi te okretnosti in spretnega vedenja lisic in volkov so ovce in zlasti jagnjeta lahek plen.
Ali imajo ovce rogove? In jagnjeta?
Za razliko od jagnjet, ki nimajo rogov, imajo nekatere vrste ovnov rogove. Nekateri divji ovni imajo tako dolge rogove, da lahko merijo več kot 1 meter v dolžino in 20 kg. Obstajajo vrste, ki imajo dva para rogov namesto enega, zato je njihov videz zelo nenavaden in zastrašujoč.
Jagnječje ali ovčje meso: kuhanje
Ljudje te živali že vrsto let prepoznavajo kot odličen vir hrane, saj poleg mesa za prehrano zagotavljajo tudi mleko kot dober vir beljakovin. Oglejte si nekaj več o teh živalih v kulinariki!
Razlika med jagnjetino in ovčetino
Jagnječje meso je bolj priporočljivo za uživanje, saj je mehkejše, ima blažjo aromo in je bolj zdravega videza. Ovčje meso je trše, ima močnejšo in intenzivnejšo aromo. Teža vpliva tudi na barvo mesa. Težje živali imajo običajno temnejše meso.
Na mehkobo mesa ovnov in jagnjet vpliva tudi več drugih razlogov, kot sta sistem reje in čas zorenja mesa.
Kako vedeti, ali je izbrano meso kakovostno?
Najprej je treba vedeti, od kod prihaja meso teh živali, saj skrb med rejo pripomore k boljši kakovosti mesa. Stresna jagnjeta in ovni imajo običajno trdo meso.
Poglej tudi: Kužki nemškega ovčarja: cena, lastnosti in še več!Barva mesa in maščobe pri jagnjetini in ovčetini sta lahko dobra parametra kakovosti pri nakupu. Izberite rožnato meso in belo maščobo. Čim temnejše je meso, tem starejša je žival.
Zanimivosti o ovcah in jagnjetih
Zdaj, ko že vemo, kako ločiti ovce od jagnjet, si oglejmo nekaj zanimivih dejstev o ovcah in jagnjetih!
Razmerje med človekom in jagnjetino je starodavno!
Ovce, ovni in jagnjeta so med prvimi živalmi, ki so bile udomačene pred približno 13 000 leti. Obstaja več kot dvesto pasem ovc, ki jih najdemo na vseh celinah razen na Antarktiki. Lahko so divje ali udomačene. Večina ovc živi na gorskih in suhih območjih.
Poglej tudi: Kako osvojiti papigo? Tukaj so nasveti za usposabljanje vašega hišnega ljubljenčkaV nasprotju s tem, kar mislijo mnogi, jim je treba za večje udobje odstraniti volno. Ta postopek živali ne poškoduje in ji ne škoduje, če je opravljen pravilno. Njihova volna se običajno uporablja za izdelavo oblačil in vrečk.
Jagnje in religija
Jagnjeta so prisotna v številnih svetopisemskih besedilih, Jezus Kristus, referenca krščanstva, pa se imenuje Božje jagnje. V Stari zavezi je bila navada žrtvovati živali, saj je njihova kri služila za odpuščanje grehov. Jagnje je bila glavna žival, ki je bila v ta namen darovana Bogu.
Jezus je to oznako, Božje jagnje, prejel zato, ker je bilo njegovo poslanstvo, tako kot pri jagnjetih v Stari zavezi, da je dal svojo kri za odpuščanje grehov človeštva in tako odpravil potrebo po žrtvovanju živali.
Nikoli več v dvomih
Da bi enkrat za vselej končali z dvomi, je jagnje potomec ovce in ovna. Ovca je samica, oven pa odrasel samec. Poimenovanje jagnje se uporablja do enega leta starosti. Gre za gospodarsko in zgodovinsko pomembne živali.
Videli smo tudi, da so veliko več kot le meso za obrok, ki je, mimogrede, čudovit obrok, in da imajo tudi zelo zanimive lastnosti, ki jih ni tako težko prepoznati. Zagotovo po tem besedilu ne boste več dvomili o poimenovanju te fantastične živali.
