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¿Qué es una gallina ponedora?
Las ponedoras son gallinas destinadas a producir huevos, a diferencia de los pollos de engorde, que se destinan a la producción y venta de carne. A primera vista, podemos tener la impresión de que criar una gallina ponedora es algo sencillo, ¡pero no es así!
Los huevos son uno de los alimentos más consumidos por todos nosotros y para garantizar una producción suficiente en calidad y cantidad es fundamental la elección rigurosa de las ponedoras, ya que hay razas que se crían mediante cruces y otras que se mejoran genéticamente para garantizar la excelencia en la producción.
Curioso, ¿verdad? Pues siga leyendo para saber un poco más sobre las gallinas ponedoras.
Las mejores razas de gallinas ponedoras
Si está interesado en criar gallinas ponedoras, debe tener cuidado a la hora de elegir la raza adecuada. A continuación, hemos seleccionado las mejores razas de gallinas ponedoras para que conozca mejor cada una de ellas:
Gallina ponedora Embrapa 051
La gallina ponedora Embrapa 051 es una excelente opción para la agricultura familiar debido a su reducido coste de producción. Esta gallina es una ponedora colonial de huevos de cáscara marrón y, al final de su fase de producción, su carne puede ser consumida.
Con su plumaje rojizo, la Embrapa 051 es una gallina rústica que puede criarse suelta y se adapta bien a diferentes climas y lugares. Estas gallinas empiezan a poner cuando alcanzan un peso de 1,9 kg en su 21ª semana de vida.
Gallina ponedora Negra
Fuente： //br.pinterest.com Como su nombre indica, la gallina ponedora negra es un ave de plumaje negro brillante, con patas y pico del mismo color. De pequeño tamaño, alcanza un peso medio de unos 1,8 kg. Está especializada en la puesta de huevos, y puede criarse en sistemas de confinamiento o semiconfinamiento.
Al tratarse de una raza mejorada para la producción de huevos, puede iniciar su ciclo de puesta a partir de la semana 19 de vida, finalizando en la semana 80. Sus huevos pueden ser de color marrón claro o más oscuros y rojizos.
Pollo Australorp
La gallina Australorp se crió en Australia a partir de un cruce de la raza Orpington inglesa, tanto para la producción de huevos como para el sacrificio. Las ponedoras de esta raza son robustas y pueden alcanzar los 3 kg, con patas negras y plumaje con brillantes reflejos verdosos.
Estas gallinas tienen un temperamento tranquilo y suelen desenvolverse muy bien cuando se crían en entornos confinados, pero no son buenas reproductoras. Sus huevos marrones empiezan a ponerse alrededor de la vigésima semana de vida del ave.
Gallina ponedora Isa Brown
La Isa parda, de origen francés, es una de las razas más clásicas en lo que se refiere a la producción de huevos. Esto se debe a que es una ponedora muy eficiente, ya que una sola ave puede producir alrededor de 500 huevos durante su vida productiva, lo que la convierte en la raza líder en el mercado del huevo.
Es una gallina de color marrón rojizo de tamaño relativamente pequeño, unos 2 kg, que puede ser confinada. Generalmente produce huevos marrones de la 18ª a la 21ª semana de vida. La raza es híbrida, habiéndose originado por el cruce de Rhode Island Reds y Rhode Island Whites.
Pollo Paradise Pedrês
Fuente： //br.pinterest.com Desarrollada en Brasil, la Paraíso Pedrês es un ave de gran tamaño que puede proporcionar huevos y carne, y se utiliza mucho como ponedora. El peso medio de la raza es de 4 kg, pero como engorda con mucha facilidad, ¡puede llegar a los 7 kg!
Ver también: Peces de agua dulce: brasileños, grandes, pequeños y másEl plumaje de la raza es mixto y dividido en capas, variando entre tonos grises y marrones, con el pico amarillento. Recomendada para la cría semi-intensiva, su edad mínima para la puesta es de 70 días, y sus huevos son rojos.
Pollo turco (cuello desnudo)
También conocido como pollo de cuello desnudo de Transilvania, el turken es un pollo sin plumas en el cuello, que puede ser negro, blanco, mixto o marrón. A pesar de tener menos plumas que otros pollos, es bastante resistente al frío.
Los huevos de la nuca sin pelo son grandes y de color marrón claro, y la producción comienza en torno a los 6 meses de edad, cuando el ave pesa unos 3 kg. Fácil de adaptar, esta ponedora puede criarse en libertad o en un sistema confinado.
Gallina ponedora Cornish
Fuente： //br.pinterest.com De plumaje blanco con manchas rojas, negras y amarillas, la gallina ponedora Cornish es una raza inglesa destinada principalmente al sacrificio. Las ponedoras son de tamaño mediano a grande y pueden pesar hasta 3 kg.
Sus patas son amarillas y relativamente pequeñas, pero su cuerpo es robusto, con muslos y pechos grandes, características propicias para la cría en libertad, con espacio para hacer ejercicio. Los huevos son marrones y empiezan a producirse a partir del sexto mes.
Gallina ponedora Rhode Island Red
La capa roja de Rhode Island tiene el plumaje rojo, con puntas negras o rojas en la cola y las alas y patas amarillas claras o blancas.
De tamaño mediano, esta gallina puede pesar hasta 3 kg, con una pechuga grande, ya que también es una raza productora de carne. Pone huevos marrones tranquilamente cuando se cría suelta en climas no demasiado fríos. La producción de huevos comienza entre los 4 y los 6 meses de edad.
Gallina ponedora Sussex
La gallina inglesa de Sussex tiene la cresta dentada, la piel blanca y el plumaje en las variedades blanca, negra, amarilla y azul.
Sus huevos son grandes, de color amarillo o entre crema y marrón claro, y su producción comienza en el sexto mes de vida. Las gallinas de Sussex se cruzan a menudo con gallinas camperas para mejorar la producción de huevos.
Gallina ponedora Legorne
La gallina Legorne es un ave relativamente pequeña, ya que el peso de la ponedora puede alcanzar un máximo de 2 kg. Sin embargo, incluso de tamaño reducido, esta raza es una excelente productora de huevos, que son blancos, y la puesta comienza a partir del 5º mes.
Las aves pueden ser completamente blancas o blancas con manchas amarillentas. Pueden criarse en confinamiento, siempre que haya espacio suficiente para todas las gallinas, que tienen cierta tendencia al estrés.
¿Cómo es la avicultura?
Para usted que siente curiosidad o interés por criar gallinas ponedoras, ya hemos dado el primer paso: conocer las razas adecuadas. Ahora aprenderemos, en general, cómo empezar a criar sus aves.
Forma de creación
Lo ideal es empezar con unos pocos pollos, unos 15 ó 20, para entender cómo se adapta la granja a su ubicación y clima. De este modo, el aumento del número de animales y de la producción de huevos será más eficiente.
Las formas de cría de gallinas ponedoras son: al aire libre, en confinamiento o en semiconfinamiento. La elección del sistema dependerá de la raza elegida, como se ha explicado anteriormente, y de la adaptación inicial de su cría.
Instalaciones de cría
Independientemente del tipo de gallinero elegido, es necesario un refugio para proteger a los pollos del frío y de los depredadores, como lobos o aves de mayor tamaño. Los refugios para pollos camperos se conocen como potreros, y deben respetar una densidad de 7 aves por metro cuadrado en su interior.
Las instalaciones más complejas son las del sistema de confinamiento, para las que es necesario instalar jaulas dentro de la nave, que deben tener un espacio mínimo de 350 cm² por gallina, pero en el caso de jaulas amuebladas, el espacio mínimo es de 750 cm² por gallina.
Fases de producción
La producción de huevos se divide en tres fases. La primera se denomina "cría" o "inicial", que dura desde 1 día hasta las 6 semanas de edad, durante la cual los pollitos son adaptados, picados y vacunados.
La segunda fase se conoce como "cría" (de 7 a 17 semanas), y es durante ella cuando se produce el desarrollo corporal de las ponedoras. Las aves se pesan semanalmente para asegurarse de que alcanzan la madurez correctamente.
La tercera fase es la de "producción", que suele comenzar en torno a la semana 18 y dura toda la vida productiva de la gallina, hasta su sacrificio.
Ver también: ¿Puede comer gambas el perro? ¡Vea beneficios, consejos y cuidados!Alimentación
Por término medio, una gallina ponedora ya en fase de producción consume 41 g de pienso por cada huevo producido. Sin embargo, esta cifra puede variar según la raza y el sistema de cría elegido. Por ejemplo, las aves criadas en libertad rascan e ingieren otros tipos de alimentos además del pienso, como insectos y fruta.
Lo ideal es que la dieta sea equilibrada y aporte todos los nutrientes para que la gallina esté bien nutrida y se desarrolle de forma saludable, por lo que es aconsejable consultar a un veterinario, que indicará el mejor esquema de alimentación.
Atención
Los pollos no están libres de enfermedades, sino todo lo contrario. Hay enfermedades que pueden diezmar granjas avícolas enteras en pocos días. Por eso, siempre hay que cuidar mucho la higiene de las instalaciones avícolas, de su pienso y del agua, evitando la contaminación.
También existen hierbas medicinales y medicamentos preventivos que pueden administrarse a las gallinas a través de la dieta o mezclados en el agua y, por supuesto, la vacunación. Hable con su veterinario, que sabrá cuál es la mejor forma de prevenir las enfermedades para su raza.
Gestión y marketing
Para tener una buena producción, es esencial asegurarse de que los pollos gozan de buena salud, y esto incluye reducir al máximo el estrés de los animales asegurándose de que están en un lugar tranquilo, protegidos y bien alimentados.
Para gestionar los huevos, lo ideal es mantener los nidos limpios y recoger los huevos al menos cuatro veces al día. También hay que tener algunos cuidados antes de vender estos huevos. Es obligatorio realizar una inspección municipal o estatal para asegurarse de que los huevos son legales para su venta.
Más sobre gallinas ponedoras
Si le interesa el tema, todavía hay algunos datos interesantes sobre las gallinas ponedoras que merecen un poco más de atención. Por eso, también le traemos algo más de información sobre estas aves.
¿Cómo distinguir a una gallina ponedora?
Durante la puesta de huevos, la cresta de la ponedora se vuelve más roja y caliente. Sin embargo, con el paso de los meses, el ave pierde color en las patas, el pico y la piel. Estas características son visibles en todas las ponedoras. Además, estas gallinas pertenecen a razas reconocidas.
Las gallinas camperas también pueden producir huevos, pero su producción es muy inferior a la de las ponedoras y tardan mucho más en desarrollarse. Estas aves no pertenecen a ninguna raza reconocida, ya que suelen ser el resultado de cruces aleatorios.
De por vida
Una buena gallina ponedora puede empezar a poner huevos a partir de los cuatro meses de edad, pero el tiempo de producción es relativamente corto, cesando cuando el ave alcanza aproximadamente el año de edad.
Sin embargo, la vida de una gallina ponedora es mucho más larga, variando de 5 a 10 años, según la raza y las condiciones de cría. Tras la producción, estas gallinas se desechan, generalmente a mataderos, o aún pueden donarse.
¿Es necesario el gallo en la producción de huevos?
La producción de huevos puede tener dos finalidades: su comercialización como alimento o su reproducción, ya sea para la venta o para la reproducción interna. Si la producción es la segunda opción, es necesario disponer del gallo para que los huevos sean fecundados o, como se dice popularmente, "gallineados".
Sin embargo, si sólo produce huevos para el consumo, no necesita gallos y los huevos estériles (sin incubar) se conservan mejor y son más adecuados para la comercialización.
Cómo elegir la mejor raza
En primer lugar, debe definir el objetivo de su producción de huevos y la inversión que puede realizar para ello. Para elegir su raza reproductora, debe estudiar la tasa de mortalidad de la raza, la tasa de producción anual, el color, el tamaño y la calidad de los huevos.
También conviene recordar que cada raza se adapta de forma diferente al clima y al sistema de cría, por lo que es bueno tener en cuenta estos factores antes de elegir la mejor raza de gallinas ponedoras.
Los especialistas en huevos
Como hemos visto en este artículo, las gallinas ponedoras están especializadas en la producción de huevos y existen varias razas adecuadas para este fin. Incluso las estirpes de gallinas ponedoras más antiguas y tradicionales se han obtenido a partir de algún tipo de mejora, como el cruce entre distintas razas.
Para que su producción sea eficaz, es necesario prestar atención a algunos factores, como la ubicación, la forma de cría, la adaptación al clima y los cuidados veterinarios, así como una buena higiene en el trato con las aves. Asegurar unas buenas condiciones de cría y reducir el estrés, ¡garantiza un mayor número de huevos de excelente calidad para su producción!
