Mündəricat
Yapon Vaqyu mal-qara cinsi ilə tanış olun
Bu məqalədə siz dünyanın bütün digər iribuynuzlu cinsləri ilə müqayisədə ən bahalı və ən bahalı olan Vaqyu cinsi ilə tanış olacaqsınız. ən dadlılarından biri. Siz həmçinin onun mənşəyi və xüsusiyyətləri haqqında bir çox başqa şeylər öyrənəcəksiniz.
Və bütün bunları kəşf etməklə yanaşı, cins başının qiymətinin nə qədər yüksək olduğunu və nə qədər baha olduğunu görəcəksiniz. o heyvanın əti. Bundan əlavə, bu məqalədə siz Yaponiyada bəzi seleksiyaçıların ona verdiyi qeyri-adi müalicə kimi bir çox maraqlı cəhətləri də kəşf edəcəksiniz. Bütün bunları bilmək maraqlı idi? Beləliklə, məqaləni izləyin və oxuyun!
Vaqyu sükanının ümumi xüsusiyyətləri
Yapon Wagyu mal-qarası yaxşı xasiyyətə malikdir və fiziki görünüşünə görə çox özünəməxsus ümumi xüsusiyyətlərə malikdir, onların mənşəyi, məhsuldarlığı, çoxalması və kəsişməsi. Gəlin cinslə tanış olaq?
Cinsin fiziki təsviri
Vaqyu orta ölçülüdür və əzələ tərifi yoxdur. Onun buynuzları bir az qabağa əyilmişdir və uclarına yaxınlaşdıqca tündləşən, dibindən ağımtıl başlayan rəngə malikdir.
Vaqyu paltosu qara və ya qırmızımtıl qəhvəyi ola bilər, quyruğu uzundur, quyruğu uzundur. ucu, qulaqları yan tərəfə qoyulur, nə tamamilə aşağı, nə də tamamilə dikdir və şeh adətən ön ayaqlarına qədər uzanır.heyvan.
Mənşəyi
Vaqyu 2-ci əsrdə Yaponiyaya gətirilib, Asiyadan Koreya yarımadasından keçərək düyü becərilməsi ilə məşğul olan heyvan kimi gəlib. Halbuki dünya bu cins haqqında yalnız 1868-ci ildən, Kobe limanının beynəlxalq ticarət üçün açıldığı və əcnəbilərin heyvan ətinin dadına təəccübləndiyi vaxtdan bilirdi. O vaxtdan bəri Wagyu əti Kobe Mal əti kimi tanınır.
Bu gün Wagyu əti dünyanın ən nəcib və ən bahalı əti hesab olunur, kəsildiyi heç bir ət ikinci dərəcəli hesab edilmir.
Məhsuldarlıq
Wagyu süd istehsalı deyil, ətlik mal-qara üçün nəzərdə tutulub. Bununla belə, ölkədə cins başçıların sayı hələ də milli bazarda “Vaqyu” mal əti istehsalını ödəyə bilmir, üstəlik, artıq xarici müştərilər burada yetişdirilən cinsin ətinə göz dikməyə başlayıblar.
Həmçinin bax: Yorkshire micro: bu cins mövcuddurmu? Vacib məlumatlara baxın!Üstəlik, zəhmət olmasa, Braziliya kiçik kəsim həcminə görə Wagyu ətini ixrac edə bilmədi. Məsələn, 2017-ci ildə ölkədə yalnız 5000 zəmanət möhürü olan Vaqyus kəsilib.
Mal-qara xasiyyəti və davranışı
Mütləqlik Wagyu mal-qarasının şəxsiyyətinin bir hissəsidir və bu yaxşıdır, çünki itaətkar xasiyyət istənilən iribuynuzlu heyvanların yetişdiriciləri tərəfindən qiymətləndirilən xüsusiyyətdir, çünki onu sürü idarə edilməsini çox asanlaşdırır. Uysal xasiyyət heyvandarlıq sisteminin məhsuldarlığına müsbət təsir göstərirheyvanın çoxalmasının səmərəliliyi, bu da seleksiyaçıların maliyyə itkilərinin qarşısını almağa kömək edir.
Cinsin çoxalması və çarpazlanması
Vaqyu erkəklərinin yetkinlik yaşına çatması Avropa cinsləri ilə müqayisədə daha uzun çəkir , lakin digər tərəfdən, daha yüksək səviyyədə testosteron və nəticədə, ən çox libido ilə müşayiət olunan yüksək sperma istehsalına malikdir. Bu xüsusiyyətlərinə görə Vaqyu öküzü ümumiyyətlə əla yetişdirici hesab olunur.
Cinsin balalama asanlığı da müsbət amildir, çünki distosiya problemi yoxdur. Vaqyu cinslərinin Braziliyada digər cinslərlə kəsişməsinə gəlincə, bunu Angus və Brangus kimi digər öküzlərlə və Nelore zebu cinsi ilə etmək daha çox yayılmışdır.
Vaqyu cinsinin qiyməti, satışı və xərcləri
İndi bir Wagyu mal ətinin nə qədər olduğunu, cins ətinin bəzi kəsimlərinin qiymətlərini, onu haradan almaq lazım olduğunu və xərclərin artmasına səbəb olan hər şeyi öyrənməyin vaxtıdır. Yoxlayın!
Wagyu mal-qara qiyməti
Ümumiyyətlə bu cins bahadır. Bir buzov 6,000,00 dollar, saf cins öküz və inəyin hər biri təxminən 10,000,00 dollar, heyvanın cəsədi isə 15,000,00 dollara başa gələ bilər.
Heyvan ətinin də qiyməti yüksəkdir. Wagyu ribeye bir funt üçün 700,00 dollara başa gələ bilər; yan biftek, kilosu 170.00 dollar; pikanha medalyonu, kilosu 330.00 dollar; acem, 200.00 dollarkilo; qabırğa və tenderloin, kilosu 60,00 dollar; və “chorizo” steyki, kilosu 385.00 dollardır.
Həmçinin bax: Qara pug it: xüsusiyyətləri, bala, qiymət və daha çoxSatış üçün Wagyu mal-qarasını haradan tapmaq olar?
Digər mal əti cinslərində olduğu kimi, internet elan saytlarında və auksionlarda satış üçün Wagyu tapa bilərsiniz. Bununla belə, bu cinsdən çoxlu sayda mal-qara tapmaq digər daha populyar olanlara nisbətən daha çətindir, çünki Braziliyada Wagyu nümunələrinin sayı azalıb. İstənilən halda, maraqlananlar bu seçimlərə müraciət edə və ya birbaşa Wagyu yetişdiricisi ilə danışıqlar apara bilər.
Cinslə ümumi xərclər
Vagyu-nun qiyməti bahadır, doğuşdan etibarən təxminən 6000 dollardır. kəsmək. Digər tərəfdən, seleksiyaçının qazancı digər cinslərlə müqayisədə daha böyükdür.
Hətta daha çox qazanclı olsa belə, bəzi seleksiyaçılar istehsalın yüksək qiyməti və daha uzun gecikmə səbəbindən Wagyu yetişdirməkdə çətinlik çəkirlər. emal üçün.heyvan kəsilmə yaşına çatır. Bundan əlavə, bu cinsin ehtiyac duyduğu daha uzun saxlama müddəti də təsir göstərir, çünki qapalı vəziyyətdə otarmır və yem üçün daha çox xərc tələb edir.
Vaqyu cinsi haqqında maraqlar
Bu iribuynuzlu heyvan çox maraqlı maraqlarla doludur. Wagyu adının mənasını, bəzi yetişdiricilərdən aldığı dəbdəbəli müalicəni kəşf edin və heyvanı masaj etməyin niyə onun ətinin ebrusini yaxşılaşdırmadığını öyrənin.
“Vaqyu” adının arxasındakı məna
AdWagyu, "Yaponiya" mənasını verən "wa" və "inək" mənasını verən "gyu" arasındakı aglütinasiyadır. İki adın birləşməsi hərfi mənada Yapon inəyi deməkdir. Ancaq yalnız dörd növ Wagyu hesab olunur: qara (Yapon Qara), qəhvəyi (Yapon Qəhvəyi), qısa buynuz (Yapon Shorthorn) və mocha (Yapon Sorğu).
Yaponiyada onlara padşah kimi yanaşılır.
Vaqyu'nun Yaponiyadakı bəzi seleksiyaçılardan aldığı müalicə masaj, akupunktur, klassik musiqi və pivə ilə qarışdırılmış samanla maraqlıdır. Pivə ilə saman və masaj isti aylarda qapalı mal-qaranın iştahını stimullaşdırır, heyvanı təravətləndirir və stressini aradan qaldırır.
Bundan əlavə, bu mal-qaranın orada yetişdirildiyi mühit həddindən artıq istidən qorunmaq üçün temperatura nəzarət edilir. istilik və soyuq arasında dəyişir. Wagyu'nun Yaponiyada başqa bir üstünlüyü, sürü üçün stresssiz bir mühit yaratmaq üçün izdihamdan uzaqda yetişdirilməsidir.
Ebru masajı mifi
Vaqyu əla ebruya sahib olduğuna dair bir mif var. heyvan. Lakin bu, doğru deyil, çünki artıq sübut olunub ki, bu mal-qara üzərində edilən masaj və cinsin diqqətəlayiq ebru bir-biri ilə əlaqəli deyil.
Əslində, bu, bəziləri tərəfindən edilən bir müalicədir. mal-qara az olan damazlıqlar.mal-qara, amma praktikada yoxWagyu'nun ebru sənətini yaxşılaşdırmaq üçün nəzərdə tutulub.
Wagyu sükanı dəbdəbəli cinsdir
Bu məqaləni oxuduqdan sonra belə nəticəyə gələ bilərsiniz ki, Wagyu doğulduğundan ət istehlakçısının süfrəyə çatmasına qədər bütün aspektlərdə bahalı cinsdir. Wagyu-nun bütün mərhələlərdə tələb etdiyi yüksək sərmayəyə baxmayaraq, verdiyi mükafat digər cinslərdən daha çoxdur, çünki o, dünyanın ən dadlı və ətli ətini təqdim edir.
İndiyə qədər o, bir lüksdür. bir neçə. Yaradılması və əti populyarlaşmasa da, o, hələ də incəliyi ilə öyünə biləcək. Və buna layiqdir, çünki onun kimi, onun kimisi yoxdur.
