Wagyu steer: eeg astaanta taranka, xiisaha, qiimaha iyo wax ka badan

Shaxda tusmada

Baro hilibka lo'da ee reer Japan ee Wagyu

> Maqaalkan waxaad ku baran doontaa sinjiga Wagyu, kaas oo marka la barbar dhigo dhammaan noocyada kale ee lo'da ee adduunka, waana kan ugu qaalisan iyo mid ka mid ah kuwa ugu dhadhanka badan. Waxa kale oo aad ka ogaan doontaa asalkiisa iyo waxyaabo kale oo badan oo ku saabsan sifooyinkiisa.

Oo, marka laga soo tago waxaas oo dhan, waxaad arki doontaa sida qiimaha madaxa taranka uu u sarreeyo iyo sida uu u qaali yahay. hilibka xoolahaas. Intaa waxaa dheer, maqaalkan waxaad sidoo kale ogaan doontaa waxyaabo badan oo xiiso leh, sida daaweynta aan caadiga ahayn ee qaar ka mid ah taranta ay ku siiyaan Japan. Ma xiisaynaysay inaad waxan oo dhan ogaato? Haddaba, la soco maqaalka oo ku raaxayso akhriska!

Tilmaamaha guud ee isteerinka Wagyu

Lo'da Wagyu ee Jabbaan waxay leeyihiin dabeecad wanaagsan waxayna leeyihiin astaamo guud oo gaar ah marka loo eego muuqaalkooda jireed, asalkooda, wax soo saarkooda, tarankooda iyo isgoysyadooda. Aynu baranno taranka?

Tilmaanta jireed ee taranka

>Wagyu waa mid dhexdhexaad ah oo aan lahayn qeexitaan muruq ah. Geeshiisu hore bay u yara qalloocan yihiin, midabkooduna waxa uu ka soo bilaabmaa caddaan salka, oo madoobaanaya marka uu talooyinka u soo dhowaado.

Jaakad Wagyu waxa ay noqon kartaa madow ama maariin guduudan, dabadiisuna way dheer tahay oo jaakad dheer ku taal. caarada, dhegaheeduna dhinac baa loo dhigay, oo aan hoos u dhicin ama qummanayn, oo dewlap caadi ahaan waxa uu gaaraa ilaa lugaha hore eeneef.

Asal ahaan

Wagyu waxa lagu soo bandhigay Jabbaan qarnigii 2aad, isaga oo ka yimid Aasiya isaga oo soo maray gacanka Kuuriya si uu u noqdo xayawaan qabyo ah oo ku jira beerista bariiska. Si kastaba ha ahaatee, dunidu waxay ogaatay oo kaliya tan iyo 1868-kii, markii dekedda Kobe loo furay ganacsiga caalamiga ah, ajaanibta ayaa la yaabay dhadhanka hilibka xayawaanka. Wixii intaa ka dambeeyey Hilibka Wagyu waxa loo yiqiin Kobe Beef

Maanta, Hilibka Wagyu waxa lagu tiriyaa inuu yahay kan ugu fadliga badan uguna qaalisan, iyada oo aan hilib loo aqoonsan heerka labaad ee la gooyey.

Sidoo kale eeg: Sida loo sameeyo doghouse: talooyin ku saabsan isu-ururinta iyo qiimaha!6>Wax soosaarka>Wagyu waxa loogu talo galay lo'da lo'da, ee looma talogelin caanaha. Si kastaba ha ahaatee, tirada madaxyada dalka ka jira ayaan weli buuxin karin wax-soo-saarka hilibka lo'da ee Wagyu ee suuqyada dalka, iyadoo weliba macaamiisha ajaanibka ah ay isha ku hayaan hilibka hilibka lo'da ee halkan lagu soo ururiyo.

Waxaa intaa dheer. fadlan halka, Brazil ay awoodi wayday inay dhoofiso hilibka Wagyu mugga gowraca yar awgeed. 2017, tusaale ahaan, kaliya 5,000 Wagyus oo leh shaabad dammaanad ah ayaa lagu gowracay dalka.

Dabeecadda lo'da iyo hab-dhaqanka xoolaha

Xaqnimadu waa qayb ka mid ah shakhsiyadda lo'da Wagyu, taasina waa mid wanaagsan, maadaama dabeecadda dabacsani ay tahay sifada ay ku qiimeeyaan kuwa dhaqda hilibka lo'da, sababtoo ah waxay ka dhigaysaa. maaraynta adhiga oo aad u fudud. Dabeecada docile waxay si togan u saamaysaa wax soo saarka nidaamka taranka iyowaxtarka taranka xayawaanka, taas oo ka caawisa wax badan si looga fogaado in taranta ay leeyihiin khasaaro dhaqaale.

Taran iyo iskutallaabta ee sinjiga

Labka Wagyu u muuqdaan in ay qaataan waqti dheer si ay u gaaraan baaluq marka la barbardhigo noocyada Yurub , Laakiin dhinaca kale, waxay leedahay heerar sare oo testosterone ah, oo sidaas awgeed, wax soo saarka shahwada sare, oo ay la socoto libido-ka ugu badan. Sifooyinkan awgeed, dibiga Wagyu guud ahaan waxaa loo arkaa inuu yahay taran aad u wanaagsan.

Dhilaaca fudud ee taranka ayaa sidoo kale ah arrin wanaagsan, maadaama aysan lahayn dhibaatooyin dystocia. Marka laga hadlayo ka gudubka Wagyu ee noocyada kale ee Brazil, aad ayey u badan tahay in tan lagu sameeyo dibida kale, sida Angus iyo Brangus, iyo nooca Nelore zebu.

> Qiimaha, iibinta iyo qiimaha taranka Wagyu1>

Hadda waa waqtigii la ogaan lahaa qiimaha hilibka lo'da ee Wagyu, qiimaha qaar ka mid ah dhimista hilibka hilibka, halka laga soo iibsanayo iyo wax kasta oo ku kacaya kharashka. Bal eeg!

Qiimaha lo'da Wagyu

Guud ahaan, tarankani waa qaali. Dibigu wuxuu ku kacayaa $6,000.00, dibiga saafiga ah iyo lo'da wuxuu ku kacayaa ilaa $10,000.00 midkiiba, bakhtiga neefkuna wuxuu gaari karaa $15,000.00.

Hilibka neefka sidoo kale qiimo sare ayuu leeyahay. Ribeeye Wagyu wuxuu ku kici karaa $700.00 rodol; hilib doofaar, $170.00 kiilo; bilada picanha, $330.00 kiilo; lacagta, $200.00 ahkiiloo; feeraha iyo jilicsanaanta, $60.00 kiiladii; iyo steak "chorizo", $385.00 kiilo.

Sidoo kale eeg: Dhalada xayawaanka lagu ciyaaro ee eeyaha: arag fikrado fiican

Xagee laga helaa lo'da Wagyu oo iib ah?

Sida noocyada kale ee hilibka lo'da, waxaad ka heli kartaa Wagyu iib ah goobaha sirta ah ee internetka iyo xaraashka. Si kastaba ha ahaatee, way adag tahay in la helo tiro badan oo lo' ah oo tan ka mid ah kuwa kale ee caanka ah, tan iyo Brazil waxaa jira tiro yar oo ah noocyada Wagyu. Si kastaba ha ahaatee, kuwa danaynaya waxay adeegsan karaan xulashooyinkan ama waxay si toos ah ula xaajoon karaan taranta Wagyu.

Kharashka guud ee taranka

Qiimaha Wagyu waa qaali, qiyaastii $6,000, 00 dhalashada in la gowraco. Dhanka kale, soo laabashada taranaha ayaa ah mid aad u badan, marka loo eego noocyada kale.

Xitaa soo celinta faa'iidada badan, taranta qaar ka mid ah way ku adag tahay inay taran Wagyu sababtoo ah qiimaha sare ee wax soo saarka iyo dib u dhaca dheer Xooluhu waxay gaadhaan da'da gawraca. Intaa waxa dheer, wakhtiga xidhitaanka dheer ee tarankani u baahan yahay sidoo kale saamayn ayuu ku yeeshaa, maadaama uu xaddidan yahay ma daaqayo oo wuxuu u baahan yahay kharashyo badan oo quudin ah.

Waxyaabaha xiisaha leh ee ku saabsan taranka wagyu

Loolahan waxa ka buuxa xiiso aad u xiiso badan. Soo ogow micnaha magaca Wagyu, daawaynta raaxada leh ee ay ka helaan qaar ka mid ah taranta oo ogow sababta duugista xayawaanku aanay u wanaajinaynin jeexjeexa hilibkiisa.

macnaha ka dambeeya magaca “Wagyu”

MagacaWagyu waa agglutination u dhexeeya "wa", taas oo macnaheedu yahay "Japan" iyo "gyu", taas oo macnaheedu yahay "lo'da". Isku darka labada magac macno ahaan macnaheedu waa lo'da Japan. Laakiin afar nooc oo keliya ayaa loo tixgeliyaa Wagyu: madow (Madow Jaban), brown (Japanese Brown), gees gaaban (Japan Shorthorn) iyo mocha (Japanese Polled)

Waxaa loola dhaqmaa sida boqorrada Japan.

Daawaynta ay Wagyu ka hesho qaar ka mid ah taranta Japan waa mid xiiso leh, iyada oo la duugayo, acupuncture, muusiga qadiimiga ah iyo cawska lagu daray biirka. Cawska biirka leh iyo duugista ayaa kicisa rabitaanka cuntada ee lo'da xiran bilaha kulul, waxay soo celisaa oo ka saartaa walbahaarka xayawaanka.

Waxaa intaa dheer, deegaanka lagu dhaqo lo'da waxaa lagu xakameynayaa heerkulka si looga fogaado xad dhaaf. kulka iyo qabowga is beddela. Faa'iido kale oo Wagyu ku leedahay Japan waa in laga fogeeyo dadka si ay u abuurto jawi aan walwal lahayn oo lo'da ah.

Malaha duugista marbling

xayawaan. Si kastaba ha ahaatee, taasi run maaha, iyadoo hore loo caddeeyey in duugista xoolahan lagu sameeyo iyo marbaynta cajiibka ah ee sinjiga ahi aanay ahayn kuwo isku xidhan. kuwa dhaqda leh oo leh dhowr neef oo lo' ah, lo'da, laakiin dhaqanku ma sameeyowaxaa loogu talagalay in lagu hagaajiyo marbling of Wagyu.

Isteerinka Wagyu waa nooc qaali ah

>> Ka dib markaad akhrido maqaalkan, waxaad ku soo gabagabeyn kartaa in Wagyu uu yahay nooc qaali ah oo dhan walba ah, laga bilaabo dhalashada ilaa uu gaaro miiska hilibka macaamiisha. In kasta oo ay Wagyu maal-gashi heer walba ah u baahan tahay, haddana abaal-marintu waa ka weyn tahay ta noocyada kale, maadaama uu yahay kan keena hilibka ugu dhadhanka iyo macaan ee adduunka

Ilaa hadda, waa raaxo kuwa yar. Iyadoo abuurkeeda iyo hilibkeeda aan la faafin, haddana waxay ku faani doontaa sifeynteeda. Wayna mudan tahay sidaas, sababtoo ah isaga oo kale, ma jiro mid isaga la mid ah.

Wesley Wilkerson

Wesley Wilkerson waa qoraa dhammaystiran iyo xayawaan jecel oo xamaasad leh, oo caan ku ah balooggiisa fahanka leh oo soo jiidashada leh, Hagaha Xayawaanka. Isaga oo shahaado ku qaatay cilmiga deegaanka iyo sannado uu ku qaatay shaqada cilmi-baaraha duurjoogta ah, Wesley waxa uu si qoto dheer u fahmay adduunka dabiiciga ah iyo awood gaar ah oo uu kula xidhiidho xayawaanka nooc kasta ah. Waxa uu socdaal dheer ku soo maray,isaga oo ku milmay hab-nololeedyo kala duwan,waxana uu daraaseeyay duurjoogta kala duwan ee ay ku nool yihiin.Jeceylka Wesley ee xayawaanku waxa uu soo bilaabmay da'yar markii uu saacado aan la soo koobi karin ku qaadan jiray sahaminta kaymaha u dhow gurigiisii carruurnimada, isaga oo u kuurgalaya oo diiwaan gelinaya hab-dhaqanka noocyada kala duwan. Xidhiidhka qotada dheer ee uu la leeyahay dabeecadda ayaa sii shiday rabitaankiisa iyo dadaalkiisa si uu u ilaaliyo loona ilaaliyo duurjoogta nugul.Qoraa dhammaystiran ahaan, Wesley wuxuu si xirfad leh ugu daraa aqoonta sayniska iyo sheeko-soo jiidasho leh oo ku jira bloggiisa. Maqaalladiisu waxa ay daaqad ka siinayaan nolosha soo jiidashada leh ee xayawaanka, isaga oo iftiiminaya hab-dhaqankooda, la qabsigooda gaarka ah, iyo caqabadaha ay kala kulmaan adduunkeena is-beddelaya. Dareenka Wesley ee u doodista xayawaanka ayaa ku cad qoraalkiisa, maadaama uu si joogto ah uga hadlo arrimaha muhiimka ah sida isbedelka cimilada, burburinta deegaanka, iyo ilaalinta duurjoogta.Waxa u dheer qoraalkiisa, Wesley waxa uu si firfircoon u taageeraa ururrada daryeelka xoolaha ee kala duwan waxana uu ku lug leeyahay hindisayaasha bulshada maxalliga ah ee looga golleeyahay horumarinta wada-noolaanshaha ka dhexeeya bini'aadamka.iyo duurjoogta. Ixtiraamka qotada dheer ee uu u hayo xayawaanka iyo meelaha ay ku nool yihiin waxay ka turjumaysaa sida ay uga go'an tahay inuu kor u qaado dalxiiska duurjoogta oo mas'uul ka ah iyo inuu dadka kale baro muhiimada ay leedahay in la ilaaliyo isu dheelli tiran ee u dhexeeya aadanaha iyo dunida dabiiciga ah.Isaga oo u maraya balooggiisa, Hagaha Xayawaanka, Wesley waxa uu rajaynaya in uu ku dhiirrigeliyo kuwa kale si ay u qadariyaan quruxda iyo muhiimada duurjoogta kala duwan ee Dunida iyo in ay qaadaan tallaabo lagu ilaalinayo makhluuqaadkan qaaliga ah ee jiilka mustaqbalka.