वाग्यू स्टीयर: नस्ल प्रोफ़ाइल, जिज्ञासाएँ, कीमत और बहुत कुछ देखें

जापानी वाग्यू नस्ल के बारे में जानें

इस लेख में आप वाग्यू नस्ल के बारे में जानेंगे, जो दुनिया की अन्य सभी गोजातीय नस्लों की तुलना में सबसे महंगी और सबसे महंगी है। सबसे स्वादिष्ट में से एक। आप इसकी उत्पत्ति और इसकी विशेषताओं के बारे में कई अन्य चीजों के बारे में भी जानेंगे।

और, यह सब खोजने के अलावा, आप देखेंगे कि नस्ल के एक सिर की कीमत कितनी अधिक है और यह कितना महंगा है। उस जानवर का मांस. इसके अलावा, इस लेख में आपको कई जिज्ञासाएं भी मिलेंगी, जैसे जापान में कुछ प्रजनकों द्वारा इसे दिया जाने वाला असामान्य उपचार। क्या आप यह सब जानने को उत्सुक थे? तो, लेख का अनुसरण करें और पढ़ने का आनंद लें!

वाग्यू स्टीयर की सामान्य विशेषताएं

जापानी वाग्यू मवेशियों का स्वभाव अच्छा होता है और उनकी शारीरिक बनावट के मामले में बहुत ही अजीब सामान्य विशेषताएं होती हैं, उनकी उत्पत्ति, उत्पादकता, प्रजनन और संकरण। आइए नस्ल के बारे में जानें?

नस्ल का भौतिक विवरण

वाग्यू मध्यम आकार का और बिना मांसल परिभाषा वाला है। इसके सींग थोड़ा आगे की ओर मुड़े हुए होते हैं और इनका रंग आधार से सफेद होना शुरू होता है, जैसे-जैसे सिरों तक पहुंचता है, गहरा होता जाता है।

वाग्यू का कोट काला या लाल भूरे रंग का हो सकता है, इसकी पूंछ लंबी होती है और सिरे पर एक लंबा कोट होता है टिप, इसके कान बग़ल में सेट होते हैं, न तो बिल्कुल नीचे होते हैं और न ही बिल्कुल सीधे होते हैं, और ओसलैप आमतौर पर अगले पैरों तक फैला होता हैजानवर।

उत्पत्ति

वाग्यू को दूसरी शताब्दी में जापान में लाया गया था, जो चावल की खेती में भार ढोने वाले जानवर के रूप में कोरियाई प्रायद्वीप के माध्यम से एशिया से आया था। हालाँकि, दुनिया को इस नस्ल के बारे में केवल 1868 से ही पता था, जब कोबे का बंदरगाह अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के लिए खोला गया था और विदेशी जानवर के मांस के स्वाद से आश्चर्यचकित थे। तब से, वाग्यू मांस को कोबे बीफ के नाम से जाना जाता है।

आज, वाग्यू मांस दुनिया में सबसे अच्छा और सबसे महंगा माना जाता है, इसके अलावा किसी भी मांस को दोयम दर्जे का नहीं माना जाता है।

6>उत्पादकता

वाग्यू का उद्देश्य गोमांस मवेशियों के लिए है, दूध उत्पादन के लिए नहीं। फिर भी, देश में नस्ल के प्रमुखों की संख्या अभी भी राष्ट्रीय बाजार में वाग्यू गोमांस के उत्पादन को पूरा नहीं कर सकती है, इसके अलावा, विदेशी ग्राहक पहले से ही यहां पाले गए नस्ल के मांस पर नजर रख रहे हैं।

इसके अलावा, कृपया जबकि, वध की मात्रा कम होने के कारण ब्राज़ील वाग्यू मांस का निर्यात करने में असमर्थ था। उदाहरण के लिए, 2017 में, देश में गारंटी सील वाले केवल 5,000 वागियस का वध किया गया था।

मवेशी स्वभाव और व्यवहार

विनम्रता वाग्यू मवेशियों के व्यक्तित्व का हिस्सा है, और यह अच्छा है, क्योंकि विनम्र स्वभाव किसी भी गोजातीय नस्ल के प्रजनकों द्वारा मूल्यवान गुण है, क्योंकि यह इसे बनाता है बहुत आसान झुंड प्रबंधन. विनम्र स्वभाव प्रजनन प्रणाली की उत्पादकता पर सकारात्मक प्रभाव डालता हैपशु के प्रजनन की दक्षता, जो प्रजनकों को वित्तीय नुकसान से बचाने में बहुत मदद करती है।

नस्ल का प्रजनन और संकरण

यूरोपीय नस्लों की तुलना में वाग्यू नर को यौवन तक पहुंचने में अधिक समय लगता है, लेकिन दूसरी ओर, इसमें टेस्टोस्टेरोन का उच्च स्तर होता है, और परिणामस्वरूप, उच्च शुक्राणु उत्पादन होता है, साथ ही कामेच्छा भी सबसे अधिक होती है। इन विशेषताओं के कारण, वाग्यू बैल को आम तौर पर एक उत्कृष्ट प्रजनक माना जाता है।

नस्ल की आसानी से बच्चा पैदा करना भी एक सकारात्मक कारक है, क्योंकि इसमें डिस्टोसिया की समस्या नहीं होती है। जहां तक ​​ब्राजील में अन्य नस्लों के साथ वाग्यू को पार करने की बात है, तो एंगस और ब्रैंगस जैसे अन्य बैलों और नेलोर ज़ेबू नस्ल के साथ ऐसा करना अधिक आम है।

वाग्यू नस्ल की कीमत, बिक्री और लागत

अब यह पता लगाने का समय आ गया है कि वाग्यू गोमांस की कीमत कितनी है, नस्ल के मांस के कुछ टुकड़ों की कीमतें, इसे कहां से खरीदें और लागत बढ़ाने में लगने वाली हर चीज। इसे जांचें!

वाग्यू मवेशी की कीमत

सामान्य तौर पर, यह नस्ल महंगी है। एक बछड़े की कीमत $6,000.00 हो सकती है, एक शुद्ध नस्ल के बैल और गाय की कीमत लगभग $10,000.00 हो सकती है, और जानवर के शव की कीमत $15,000.00 तक हो सकती है।

जानवर के मांस की कीमतें भी अधिक हैं। एक वाग्यू रिबे की कीमत $700.00 प्रति पाउंड हो सकती है; फ्लैंक स्टेक, $170.00 प्रति किलो; पिकान्हा पदक, $330.00 प्रति किलो; एसेम, $200.00किलो; पसलियाँ और टेंडरलॉइन, $60.00 प्रति किलो; और "चोरिज़ो" स्टेक, $385.00 प्रति किलो।

बिक्री के लिए वाग्यू मवेशी कहां मिलेंगे?

अन्य गोमांस नस्लों की तरह, आप वाग्यू को इंटरनेट वर्गीकृत साइटों और नीलामी में बिक्री के लिए पा सकते हैं। हालाँकि, अन्य अधिक लोकप्रिय नस्लों की तुलना में इस नस्ल के मवेशियों की बड़ी संख्या को ढूंढना अधिक कठिन है, क्योंकि ब्राजील में वाग्यू नमूनों की संख्या कम है। किसी भी मामले में, रुचि रखने वाले लोग इन विकल्पों का सहारा ले सकते हैं या वाग्यू ब्रीडर से सीधे बातचीत कर सकते हैं।

नस्ल के साथ कुल लागत

वाग्यू की लागत महंगी है, जन्म से लगभग $6,000, 00 वध करना। दूसरी ओर, अन्य नस्लों की तुलना में ब्रीडर को अधिक रिटर्न मिलता है।

अधिक आकर्षक रिटर्न के साथ भी, कुछ प्रजनकों को उत्पादन की उच्च लागत और लंबी देरी के कारण वाग्यू का प्रजनन करना मुश्किल लगता है। प्रसंस्करण के लिए। पशु वध की आयु तक पहुँच जाता है। इसके अलावा, इस नस्ल को लंबे समय तक एकांतवास में रहने की आवश्यकता होती है, यह भी प्रभावित करता है, क्योंकि बंद रहने पर यह चरता नहीं है और चारे के साथ अधिक खर्च की आवश्यकता होती है।

वाग्यू नस्ल के बारे में जिज्ञासाएं

यह गोवंश बहुत ही रोचक जिज्ञासाओं से भरा है। वाग्यू नाम का अर्थ जानें, कुछ प्रजनकों से इसे मिलने वाला शानदार उपचार और पता लगाएं कि जानवर की मालिश करने से उसके मांस की मार्बलिंग में सुधार क्यों नहीं होता है।

"वाग्यु" नाम के पीछे का अर्थ

नामवाग्यू "वा", जिसका अर्थ है "जापान" और "ग्यू", जिसका अर्थ है "गाय" के बीच एक संयोजन है। दोनों नामों के संयोजन का शाब्दिक अर्थ जापानी गाय है। लेकिन केवल चार उपभेदों को वाग्यू माना जाता है: काला (जापानी काला), भूरा (जापानी ब्राउन), छोटा सींग (जापानी शॉर्टहॉर्न) और मोचा (जापानी पोल्ड)।

जापान में उनके साथ राजाओं जैसा व्यवहार किया जाता है।

जापान में कुछ प्रजनकों से वाग्यू को जो उपचार मिलता है वह दिलचस्प है, जिसमें मालिश, एक्यूपंक्चर, शास्त्रीय संगीत और बीयर के साथ मिश्रित घास शामिल है। बीयर के साथ घास और मालिश गर्मी के महीनों में बंद मवेशियों की भूख को बढ़ाती है, तरोताजा करती है और जानवरों के तनाव से राहत दिलाती है।

इसके अलावा, जिस वातावरण में इन मवेशियों को पाला जाता है, वहां अत्यधिक तापमान से बचने के लिए तापमान को नियंत्रित किया जाता है। गर्मी और ठंड के बीच परिवर्तन. जापान में वाग्यू की एक और विशेषता यह है कि झुंड के लिए तनाव मुक्त वातावरण बनाने के लिए इसे भीड़ से दूर पाला जाता है।

मार्बलिंग मसाज का मिथक

एक मिथक है कि वाग्यू में उत्कृष्ट मार्बलिंग है, जो मांसपेशियों के तंतुओं के बंडलों और मांसपेशियों के बीच स्वस्थ वसा है, जो मालिश के लिए धन्यवाद है। जानवर। हालाँकि, यह सच नहीं है, क्योंकि यह पहले ही साबित हो चुका है कि इन मवेशियों पर की जाने वाली मालिश और नस्ल की उल्लेखनीय मार्बलिंग एक-दूसरे से जुड़ी नहीं हैं।

वास्तव में, यह कुछ लोगों द्वारा बनाया गया एक उपचार है कुछ मवेशियों के सिर वाले प्रजनक। मवेशी, लेकिन प्रथा नहीं हैइसका उद्देश्य वाग्यू की मार्बलिंग में सुधार करना है।

वाग्यू स्टीयर एक लक्जरी नस्ल है

इस लेख को पढ़ने के बाद, आप यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि वाग्यू जन्म से लेकर मांस उपभोक्ता की मेज तक पहुंचने तक सभी पहलुओं में एक महंगी नस्ल है। वाग्यू को सभी चरणों में उच्च निवेश की आवश्यकता के बावजूद, यह जो इनाम देता है वह अन्य नस्लों की तुलना में अधिक है, क्योंकि यह दुनिया में सबसे स्वादिष्ट और रसीला मांस प्रदान करता है।

अब तक, वह एक विलासिता है कुछ। हालाँकि इसकी रचना और इसका मांस लोकप्रिय नहीं हुआ है, फिर भी यह अपने शोधन का दावा करने में सक्षम होगा। और यह उचित भी है, क्योंकि उनके जैसा, उनके जैसा कोई दूसरा नहीं है।