Змест
Пазнаёмцеся з японскай пародай буйной рагатай жывёлы вагю
У гэтым артыкуле вы пазнаёміцеся з пародай вагю, якая ў параўнанні з усімі іншымі пародамі буйной рагатай жывёлы ў свеце з'яўляецца самай дарагой і самай адзін з самым смачным з усіх. Вы таксама даведаецеся пра яе паходжанне і шмат чаго іншага пра яе характарыстыкі.
Глядзі_таксама: Што значыць бачыць у сне казу? Белы, чорны, дзікі, дзіцячы і многае іншаеІ, у дадатак да адкрыцця ўсяго гэтага, вы ўбачыце, наколькі высокая цана галавы гэтай пароды і наколькі яна дарагая мяса гэтай жывёлы. Акрамя таго, у гэтым артыкуле вы адкрыеце для сябе шмат цікавостак, такіх як незвычайнае стаўленне некаторых заводчыкаў у Японіі. Вам было цікава ўсё гэта даведацца? Такім чынам, сачыце за артыкулам і атрымлівайце асалоду ад чытання!
Агульныя характарыстыкі бычка пароды вагю
Японскі буйны рагатую жывёлу пароды вагю мае добры тэмперамент і мае вельмі своеасаблівыя агульныя характарыстыкі з пункту гледжання іх фізічнага выгляду, іх паходжанне, прадуктыўнасць, размнажэнне і скрыжаванне. Давайце пазнаёмімся з пародай?
Фізічнае апісанне пароды
Вагю сярэдняга памеру і без выразнай мускулатуры. Яго рогі злёгку загнуты наперад і маюць афарбоўку, якая пачынаецца бялёсая ад падставы, цямнее па меры набліжэння да кончыкаў.
Шэрсць ваг'ю можа быць чорнай або чырванавата-карычневай, хвост доўгі з доўгай поўсцю на вяршыні. кончык, яго вушы пастаўленыя набок, не зусім апушчаныя і не зусім вертыкальныя, а падкураднік звычайна цягнецца да пярэдніх канечнасцяўжывёла.
Паходжанне
Вагю быў завезены ў Японію ў II стагоддзі з Азіі праз Карэйскі паўвостраў, каб быць цяглавай жывёлай пры вырошчванні рысу. Аднак свет даведаўся аб пародзе толькі з 1868 года, калі порт Кобе быў адкрыты для міжнароднага гандлю і замежнікі былі здзіўлены густам мяса жывёлы. З тых часоў мяса вагю было вядома як ялавічына Кобэ.
Сёння мяса вагю лічыцца самым высакародным і дарагім у свеце, і ніводнае мяса не лічыцца другагатунковым у сваёй разрэзе.
Прадукцыйнасць
Wagyu прызначаны для буйной рагатай жывёлы, а не для вытворчасці малака. Нягледзячы на гэта, колькасць галоў пароды ў краіне ўсё яшчэ не адпавядае вытворчасці ялавічыны вагю на нацыянальным рынку, акрамя таго, замежныя заказчыкі ўжо прыглядаюцца да мяса пароды, вырашчанай тут.
Больш за тое, калі ласка, Бразілія не змагла экспартаваць мяса вагю з-за невялікага аб'ёму забою. У 2017 годзе, напрыклад, у краіне было забіта толькі 5000 вагю з гарантыйнай пячаткай.
Тэмперамент і паводзіны буйной рагатай жывёлы
Паслухмянасць з'яўляецца часткай характару буйной рагатай жывёлы вагю, і гэта добра, бо паслухмяны тэмперамент - гэта рыса, якую цэняць заводчыкі любой пароды буйной рагатай жывёлы, таму што яна робіць значна лягчэй кіраваць статкам. Паслухмяны тэмперамент станоўча ўплывае на прадуктыўнасць племянной сістэмы і самогаэфектыўнасць размнажэння жывёлы, што ў значнай ступені дапамагае пазбегнуць фінансавых страт заводчыкаў.
Размнажэнне і скрыжаванне пароды
Самцы вагю, як правіла, даўжэй дасягаюць палавой сталасці ў параўнанні з еўрапейскімі пародамі, але, з іншага боку, у яго больш высокі ўзровень тэстастэрону і, адпаведна, высокая выпрацоўка спермы, якая таксама суправаджаецца найбольш выяўленым лібіда. Дзякуючы гэтым характарыстыкам, бык Wagyu звычайна лічыцца выдатным разводчыкам.
Лёгкасць цялення пароды таксама з'яўляецца станоўчым фактарам, так як у яе няма праблем з дистоцией. Што датычыцца скрыжавання вагью з іншымі пародамі ў Бразіліі, то больш звычайна гэта робяць з іншымі быкамі, такімі як Ангус і Брангус, а таксама з пародай зебу Нелор.
Кошт, продаж і выдаткі на пароду вагю
Цяпер прыйшоў час даведацца, колькі каштуе ялавічына вагю, цэны на некаторыя кавалкі мяса гэтай пароды, дзе яго купіць і ўсё, што ідзе на павышэнне выдаткаў. Праверце!
Цана буйной рагатай жывёлы вагю
Наогул гэтая парода дарагая. Цяля можа каштаваць $6000,00, чыстакроўны бык і карова могуць каштаваць каля $10000,00 кожны, а туша жывёлы можа дасягаць $15000,00.
Мяса жывёл таксама мае высокія цэны. Рыбай Wagyu можа каштаваць 700,00 долараў за фунт; біфштэкс, 170,00 долараў за кілаграм; медальён піканья, 330,00 долараў за кілаграм; acem, 200,00 долараўкілаграм; рэбры і выразка, 60,00 долараў за кілаграм; і біфштэкс «чорызо», 385,00 долараў за кілаграм.
Дзе знайсці буйную рагатую жывёлу вагю на продаж?
Як і ў выпадку з іншымі мяснымі пародамі, вы можаце знайсці вагю для продажу на сайтах аб'яў у Інтэрнэце і на аўкцыёнах. Тым не менш, знайсці вялікую колькасць буйной рагатай жывёлы гэтай пароды складаней, чым іншых больш папулярных, так як у Бразіліі існуе паменшаная колькасць узораў вагю. У любым выпадку, тыя, хто зацікаўлены, могуць скарыстацца гэтымі варыянтамі або дамовіцца непасрэдна з заводчыкам вагю.
Агульныя выдаткі на пароду
Кошт вагю дарагі, каля 6 000 00 долараў ад нараджэння да забою. З іншага боку, прыбытак для заводчыка большы ў параўнанні з іншымі пародамі.
Нават пры больш прыбытковым даходзе некаторым заводчыкам цяжка разводзіць вагю з-за высокага кошту вытворчасці і працяглай затрымкі на перапрацоўку жывёла дасягае забойнага ўзросту. Акрамя таго, уплывае і працяглы час утрымання, які патрабуецца гэтай пародзе, так як у зняволенні яна не пасецца і патрабуе большых выдаткаў на корм.
Глядзі_таксама: Малпа-капуцын: паглядзіце характарыстыкі, як стварыць, цану і многае іншаеЦікавасці пароды вагю
Гэта быдла поўна вельмі цікавых цікавостак. Адкрыйце для сябе значэнне імя Wagyu, раскошнае абыходжанне з ім у некаторых заводчыкаў і даведайцеся, чаму масаж жывёлы не паляпшае мармуровасць яе мяса.
Значэнне назвы "Wagyu"
ІмяWagyu - гэта аглютынацыя паміж "wa", што азначае "Японія", і "gyu", што азначае "карова". Спалучэнне двух назваў літаральна азначае японскую карову. Але толькі чатыры гатункі лічацца Вагю: чорны (Japanese Black), карычневы (Japanese Brown), кароткі рог (Japanese Shorthorn) і мокко (Japanese Polled).
У Японіі да іх ставяцца як да каралёў.
Лячэнне, якое Wagyu атрымлівае ад некаторых заводчыкаў у Японіі, цікавае: масаж, іглаўколванне, класічная музыка і сена, змешанае з півам. Сена з півам і масаж стымулююць апетыт жывёлы ў закрытым рэжыме ў гарачыя месяцы, гэта асвяжае і здымае стрэс жывёлы.
Акрамя таго, у асяроддзі, дзе вырошчваецца гэтая скаціна, кантралюецца тэмпература, каб пазбегнуць экстрэмальных змены паміж цяплом і холадам. Яшчэ адна перавага Wagyu ў Японіі заключаецца ў тым, што яго разводзяць удалечыні ад натоўпу, каб стварыць у статку асяроддзе без стрэсу.
Міф аб мармуровым масажы
Існуе міф пра тое, што Вагю мае выдатны мармур, які ўяўляе сабой здаровы тлушч паміж пучкамі цягліцавых валокнаў і ў цягліцах, дзякуючы масажу, які выконваецца ў жывёла. Аднак гэта няпраўда, бо ўжо было даказана, што масаж гэтай жывёлы і выдатны мармуровы выгляд пароды не звязаны адзін з адным.
Насамрэч, гэта пачастунак, зроблены некаторымі жывёлаводаў з невялікай колькасцю галоў буйной рагатай жывёлы, але на практыцы нямапрызначаны для паляпшэння мармуровасці Wagyu.
Бычок вагю - раскошная парода
Пасля прачытання гэтага артыкула вы можаце зрабіць выснову, што вагю - гэта дарагая парода ва ўсіх аспектах, ад нараджэння да таго, каб патрапіць на стол спажыўцоў мяса. Нягледзячы на вялікія інвестыцыі, якія Вагю патрабуе на ўсіх стадыях, узнагарода, якую ён дае, большая, чым у іншых парод, бо дае самае смачнае і сакавітае мяса ў свеце.
Пакуль што ён з'яўляецца раскошай для нешматлікія. Пакуль яго стварэнне і яго мяса не папулярызуюцца, ён усё роўна зможа пахваліцца сваёй вытанчанасцю. І заслужана, бо такога, як ён, няма.
