Tabela e përmbajtjes
Njihuni me racën japoneze të gjedheve Wagyu
Në këtë artikull do të njiheni me racën Wagyu, e cila, në krahasim me të gjitha racat e tjera të gjedhit në botë, është më e shtrenjta dhe një me më të shijshmet nga të gjitha. Do të mësoni edhe për origjinën e saj dhe shumë gjëra të tjera për karakteristikat e saj.
Dhe, përveçse do të zbuloni të gjitha këto, do të shihni se sa i lartë është çmimi i një koke të racës dhe sa i kushtueshëm është mishin e asaj kafshe. Për më tepër, në këtë artikull do të zbuloni edhe shumë kuriozitete, siç është trajtimi i pazakontë që i bëjnë disa mbarështues në Japoni. A ishit kurioz të dini të gjitha këto? Pra, ndiqni artikullin dhe kënaquni me leximin!
Karakteristikat e përgjithshme të timonit Wagyu
Bagët japoneze Wagyu kanë një temperament të mirë dhe kanë karakteristika të përgjithshme shumë të veçanta për sa i përket pamjes së tyre fizike, origjinën, produktivitetin, riprodhimin dhe kryqëzimin e tyre. Le të njihemi me racën?
Përshkrimi fizik i racës
Wagyu është me përmasa mesatare dhe pa përcaktim muskulor. Brirët e tij janë pak të lakuar përpara dhe kanë një ngjyrim që fillon në të bardhë nga baza, duke u errësuar ndërsa afrohet te majat.
Palltoja e Wagyu mund të jetë e zezë ose kafe e kuqërremtë, bishti i tij është i gjatë me një shtresë të gjatë në maja, veshët e tij janë të vendosur anash, as të rënë fare e as mjaft të drejtë, dhe mbulesa zakonisht shtrihet deri në këmbët e përparme tëkafshë.
Origjina
Wagyu u prezantua në Japoni në shekullin e 2-të, duke ardhur nga Azia përmes gadishullit Korean për të qenë një kafshë tërheqëse në kultivimin e orizit. Megjithatë, bota dinte për këtë racë vetëm nga viti 1868, kur porti i Kobe u hap për tregtinë ndërkombëtare dhe të huajt u befasuan nga shija e mishit të kafshës. Që atëherë, mishi Wagyu është njohur si Kobe Beef.
Shiko gjithashtu: Teiú: përshkrimi, llojet, ushqimi, çmimi, krijimi dhe më shumëSot, mishi Wagyu konsiderohet si më fisniku dhe më i shtrenjtë në botë, pa asnjë mish të dorës së dytë në prerjen e tij.
Produktiviteti
Wagyu është menduar për bagëtinë e viçit, jo prodhimin e qumështit. Edhe kështu, numri i krerëve të racës në vend ende nuk mund të përballojë prodhimin e viçit Wagyu në tregun kombëtar, përveç kësaj, klientët e huaj tashmë po i kushtojnë vëmendje mishit të racës së rritur këtu.
Për më tepër, ju lutem, ndërsa Brazili nuk ishte në gjendje të eksportonte mish Wagyu për shkak të vëllimit të tij të vogël të therjes. Në vitin 2017, për shembull, vetëm 5000 Wagyus me vulë garancie u therën në vend.
Shiko gjithashtu: Faktet e Tigrit: Shikoni 30 fakte të dashuraTemperamenti dhe sjellja e bagëtive
Përulësia është pjesë e personalitetit të bagëtive Wagyu, dhe kjo është e mirë, pasi temperamenti i urtë është një tipar i vlerësuar nga mbarështuesit e çdo race gjedhi, sepse e bën atë menaxhim shumë më i lehtë i tufës. Temperamenti i urtë ndikon pozitivisht në produktivitetin e sistemit të mbarështimit dheefikasiteti i riprodhimit të kafshës, i cili ndihmon shumë për të shmangur humbjet financiare nga mbarështuesit.
Riprodhimi dhe kryqëzimet e racës
Meshkujt Wagyu priren të marrin më shumë kohë për të arritur pubertetin në krahasim me racat evropiane , por nga ana tjetër ka nivele më të larta të testosteronit dhe për rrjedhojë një prodhim të lartë sperme, i shoqëruar edhe nga libidoja më e lartë. Për shkak të këtyre karakteristikave, demi Wagyu konsiderohet përgjithësisht si një rritës i shkëlqyer.
Lehtësia e pjelljes së racës është gjithashtu një faktor pozitiv, pasi nuk ka probleme me dystocia. Sa i përket kryqëzimit të Wagyu me racat e tjera në Brazil, është më e zakonshme të bëhet kjo me dema të tjerë, si Angus dhe Brangus, dhe me racën Nelore zebu.
Çmimi, shitja dhe kostot e racës Wagyu
Tani është koha për të zbuluar se sa kushton një mish viçi Wagyu, çmimet e disa pjesëve të mishit të racës, ku ta blini atë dhe gjithçka që shkon në rritjen e kostove. Shikoni!
Çmimi i bagëtisë Wagyu
Në përgjithësi, kjo racë është e shtrenjtë. Një viç mund të kushtojë 6,000,00 dollarë, një dem dhe lopë e racës së pastër mund të kushtojë rreth 10,000,00 dollarë secila, dhe trupi i pajetë i kafshës mund të arrijë në 15,000,00 dollarë.
Mishi i kafshës gjithashtu ka çmime të larta. Një ribeye Wagyu mund të kushtojë 700,00 dollarë për paund; biftek krahu, 170,00 dollarë për kilogram; medaljoni picanha, 330,00 dollarë për kilogram; acem, 200,00 dollarëkilogram; brinjë dhe fileto, 60,00 dollarë për kilogram; dhe biftek “chorizo”, 385,00 dollarë për kilogram.
Ku mund të gjesh bagëti Wagyu për shitje?
Ashtu si me racat e tjera të viçit, mund të gjeni Wagyu për shitje në faqet e reklamave në internet dhe në ankande. Sidoqoftë, është më e vështirë të gjesh një numër të madh bagëtish të kësaj race sesa ato të tjera më të njohura, pasi në Brazil ka një numër të reduktuar të ekzemplarëve Wagyu. Në çdo rast, të interesuarit mund të përdorin këto opsione ose të negociojnë drejtpërdrejt me një mbarështues Wagyu.
Shpenzimet e përgjithshme me racën
Kostoja e një Wagyu është e shtrenjtë, rreth 6,000,00 dollarë që nga lindja për të therur. Nga ana tjetër, kthimi për mbarështuesin është më i madh, krahasuar me racat e tjera.
Edhe me kthimin më fitimprurës, disa mbarështues e kanë të vështirë të mbarështojnë Wagyu për shkak të kostos së lartë të prodhimit dhe vonesës më të gjatë për përpunim.kafsha arrin moshën e therjes. Përveç kësaj, ndikon edhe koha më e gjatë e izolimit që i nevojitet kësaj race, pasi e mbyllur nuk kullot dhe kërkon më shumë shpenzime me ushqimin.
Kuriozitete rreth racës wagyu
Kjo gjedh është plot me kuriozitete shumë interesante. Zbuloni kuptimin e emrit Wagyu, trajtimin luksoz që merr nga disa mbarështues dhe zbuloni pse masazhimi i kafshës nuk përmirëson mermerimin e mishit të saj.
Kuptimi pas emrit "Wagyu"
EmriWagyu është një aglutinim midis "wa", që do të thotë "Japoni" dhe "gyu", që do të thotë "lopë". Kombinimi i dy emrave fjalë për fjalë do të thotë lopë japoneze. Por vetëm katër shtame konsiderohen Wagyu: e zeza (e zezë japoneze), e kaftë (kafe japoneze), bri e shkurtër (japoneze e shkurtër) dhe moka (japoneze e anketuar).
Ata trajtohen si mbretër në Japoni
Trajtimi që Wagyu merr nga disa mbarështues në Japoni është interesant, me masazh, akupunkturë, muzikë klasike dhe sanë të përzier me birrë. Bari me birrë dhe masazhi nxisin oreksin e bagëtive të ngujuara në muajt e nxehtë, freskon dhe lehtëson stresin e kafshës.
Përveç kësaj, ambienti ku rriten këto bagëti ka temperaturë të kontrolluar për të shmangur ekstremet. ndryshimet ndërmjet të nxehtit dhe të ftohtit. Një përfitim tjetër që Wagyu ka në Japoni është se edukohet larg turmave për të krijuar një mjedis pa stres për tufën.
Miti i masazhit me mermer
Ekziston një mit që Wagyu ka mermer të shkëlqyer, që është ajo yndyrë e shëndetshme midis tufave të fibrave muskulore dhe në muskuj, falë masazhit të kryer në kafshë. Megjithatë, kjo nuk është e vërtetë, pasi tashmë është vërtetuar se masazhi i bërë mbi këto bagëti dhe mermerimi i jashtëzakonshëm i racës nuk janë të lidhura me njëra-tjetrën.
Në fakt, ky është një trajtim i bërë nga disa mbarështuesit me pak krerë bagëti, bagëti, por praktika joka për qëllim të përmirësojë mermerimin e Wagyu.
Biri Wagyu është një racë luksoze
Pasi të lexoni këtë artikull, mund të arrini në përfundimin se Wagyu është një racë e shtrenjtë në të gjitha aspektet, që nga lindja deri në arritjen në tryezën e konsumatorit të mishit. Pavarësisht investimit të lartë që Wagyu kërkon në të gjitha fazat, shpërblimi që jep është më i madh se ai i racave të tjera, pasi jep mishin më të shijshëm dhe të shijshëm në botë.
Deri më tani, ai është një luks për të paktët. Ndërsa krijimi i tij dhe mishi i tij nuk janë të popullarizuara, ai do të jetë ende në gjendje të mburret me rafinimin e tij. Dhe me meritë, sepse si ai, nuk ka asnjë tjetër si ai.
