Obsah
Seznamte se s japonským plemenem hovězího Wagyu
V tomto článku se dozvíte o plemeni Wagyu, které je ve srovnání se všemi ostatními plemeny skotu na světě nejdražší a má nejchutnější maso ze všech. Dozvíte se také o jeho původu a mnoho dalších informací o jeho vlastnostech.
Kromě toho se dozvíte, jak vysoká je cena jednoho kusu tohoto plemene a jak drahé je maso tohoto zvířete. Kromě toho se v tomto článku dozvíte i mnoho zajímavostí, například o neobvyklém zacházení, které mu někteří chovatelé v Japonsku poskytují. Jste zvědaví, co všechno se dozvíte? Pak sledujte článek a hezké čtení!
Obecné vlastnosti hovězího masa Wagyu
Japonský skot wagyu má dobrý temperament a velmi zvláštní obecné vlastnosti, pokud jde o jeho fyzickou stránku, původ, užitkovost, reprodukci a křížení. Pojďme se s tímto plemenem seznámit?
Viz_také: Pelíšek z pneumatik: kolik stojí a jak ho vyrobitFyzický popis plemene
Wagyu je středně velký a postrádá výrazné svalstvo. Jeho rohy jsou mírně zahnuté dopředu a mají zbarvení, které začíná bělavě od základny a tmavne, jak se blíží ke špičkám.
Srst plemene wagyu může být černá nebo červenohnědá, ocas je dlouhý s dlouhou srstí na špičce, uši jsou špičaté do stran, nejsou ani úplně spadlé, ani rovně stojící a lalok obvykle sahá až k předním nohám zvířete.
Zdroj:
Plemeno Wagyu bylo do Japonska dovezeno ve druhém století z Asie přes Korejský poloostrov jako tažné zvíře pro pěstování rýže. Svět však toto plemeno poznal až v roce 1868, kdy byl přístav Kóbe otevřen mezinárodnímu obchodu a cizinci byli překvapeni chutí masa tohoto zvířete. Od té doby je maso Wagyu známé jako hovězí maso Kóbe.
Dnes je hovězí maso Wagyu známé jako nejušlechtilejší a nejdražší na světě a žádný jeho kus není považován za druhořadý.
Produktivita
Plemeno Wagyu je určeno k chovu masného skotu, nikoliv k produkci mléka. I tak však počet kusů tohoto plemene v zemi stále nemůže pokrýt produkci masa Wagyu pro domácí trh, navíc zahraniční zákazníci již po mase z tohoto plemene chovaného u nás pokukují.
Brazílie navíc zatím nemůže vyvážet maso Wagyu kvůli malému objemu porážek. Například v roce 2017 bylo v zemi poraženo pouze 5 000 kusů Wagyu se záruční pečetí.
Temperament a chování hospodářských zvířat
Poslušnost je součástí osobnosti skotu plemene Wagyu, a to je dobře, protože poslušný temperament je vlastnost, kterou oceňují chovatelé každého plemene skotu, protože výrazně usnadňuje řízení stáda. Poslušný temperament pozitivně ovlivňuje produktivitu chovného systému a efektivitu reprodukce zvířat, což velmi pomáhá předcházet ztrátám chovatelů.finanční.
Šlechtění a křížení plemene
V porovnání s evropskými plemeny samci plemene Wagyu obvykle déle dospívají, ale jako kompenzaci za to mají vyšší hladinu testosteronu, a tedy i vysokou produkci spermatu, doprovázenou intenzivnějším libidem. Díky těmto vlastnostem je býk plemene Wagyu obecně považován za vynikajícího reprodukčního partnera.
Pozitivním faktorem je také snadnost otelení, protože plemeno nemá problémy s dystokií. Pokud jde o křížení plemene Wagyu s jinými plemeny v Brazílii, nejčastěji se provádí s jinými tauriny, jako jsou Angus a Brangus, a s plemenem zebu Nelore.
Cena, prodej a náklady plemene Wagyu
Nyní je čas zjistit, kolik stojí skot plemene Wagyu, ceny některých kusů masa z tohoto plemene, kde ho koupit a co všechno se do nákladů na chov promítá. Podívejte se!
Cena hovězího masa Wagyu
Obecně je toto plemeno drahé. Tele může stát 6 000 dolarů, čistokrevný býk a kráva mohou stát každý kolem 10 000 dolarů a jatečně upravené tělo zvířete může dosáhnout 15 000 dolarů.
Hovězí Wagyu může stát až 700,00 za kilo, stejně jako 170,00 za kilo za svíčkovou, 330,00 za kilo za medailonek picanha, 200,00 za kilo za chuck a rib eye, 60,00 za kilo za rib eye a 60,00 za kilo za svíčkovou, 385,00 za kilo za steak chorizo.
Kde najít skot Wagyu na prodej?
Stejně jako u jiných plemen je možné najít skot plemene Wagyu na prodej na inzerátových internetových stránkách a aukcích. Je však obtížnější najít velké množství tohoto plemene než u jiných populárnějších plemen, protože v Brazílii je malý počet kusů skotu plemene Wagyu.nějaký chovatel Wagyu.
Režijní náklady na plemeno
Náklady na wagyu jsou drahé, od narození do porážky se pohybují kolem 6 000,00. Na druhou stranu je návratnost pro chovatele ve srovnání s jinými plemeny vyšší.
Viz_také: Mohou štěňata jíst chléb? Podívejte se na tipy pro krmení!I přes lukrativnější výnosy je pro některé chovatele chov plemene Wagyu obtížný kvůli vysokým výrobním nákladům a delší době, kterou potřebuje zvíře k dosažení jatečného věku. Kromě toho má vliv i delší doba ustájení, kterou toto plemeno potřebuje, protože se v ustájení nepase a vyžaduje větší výdaje na krmivo.
Zajímavosti o plemeni wagyu
Tento skot je plný velmi zajímavých kuriozit. Dozvíte se, co znamená název Wagyu, jak luxusně s ním někteří chovatelé zacházejí a zjistíte, proč masírování zvířete nezlepšuje mramorování jeho masa.
Význam názvu Wagyu.
Název Wagyu vznikl zkomolením slov "wa", což znamená "Japonsko", a "gyu", což znamená "kráva". Kombinace obou názvů doslova znamená japonská kráva, ale za Wagyu se považují pouze čtyři kmeny: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Shorthorn a Japanese Polled.
V Japonsku se k nim chovají jako ke králům
Zajímavá je léčba, kterou skotu Wagyu poskytují někteří chovatelé v Japonsku, včetně masáží, akupunktury, klasické hudby a sena smíchaného s pivem.
Kromě toho je prostředí, ve kterém je tento skot chován, teplotně řízené, aby se zabránilo extrémním změnám mezi horkem a chladem. Další výhodou, kterou má skot Wagyu v Japonsku, je to, že je chován mimo jakoukoli tlačenici, což vytváří pro stádo prostředí bez stresu.
Mýtus o masáži pro mramorování
Existuje mýtus, že skot Wagyu má vynikající mramorování, což je zdravý tuk mezi svazky svalových vláken a ve svalech, a to díky masáži, která je zvířeti poskytována.
Ve skutečnosti se jedná o léčbu, kterou provádějí někteří chovatelé s několika kusy skotu, ale tato praxe není určena ke zlepšení mramorování skotu Wagyu.
Vol Wagyu je luxusní plemeno
Po přečtení tohoto článku byste mohli dojít k závěru, že wagyu je drahé plemeno ve všech ohledech, od narození až do doby, kdy se dostane na stůl spotřebitele jeho maso. Navzdory vysokým investicím, které wagyu vyžaduje ve všech fázích, je odměna, kterou poskytuje, větší než u jiných plemen, protože je to plemeno, které poskytuje nejchutnější a nejšťavnatější maso na světě.
Dosud je luxusem pro pár vyvolených. I když se jeho chov a maso nepopularizují, stále se bude moci chlubit svou noblesou. A to zaslouženě, protože žádný jiný takový není.
