فهرست مطالب
با نژاد گاو واگیو ژاپنی آشنا شوید
در این مقاله با نژاد واگیو آشنا خواهید شد که در مقایسه با سایر نژادهای گاو در جهان، گرانترین و گرانترین نژاد گاو در جهان است. یکی با خوشمزه ترین از همه همچنین از منشأ آن و بسیاری از موارد دیگر در مورد خصوصیات آن مطلع خواهید شد.
و علاوه بر کشف همه اینها، خواهید دید که قیمت یک راس نژاد چقدر بالاست و چقدر گران است. گوشت آن حیوان علاوه بر این، در این مقاله چیزهای کنجکاوی زیادی را نیز کشف خواهید کرد، مانند رفتار غیرعادی که برخی از پرورش دهندگان در ژاپن به آن می دهند. آیا کنجکاو بودید که همه اینها را بدانید؟ بنابراین، مقاله را دنبال کنید و از خواندن لذت ببرید!
خصوصیات کلی گاو واگیو
گاوهای واگیو ژاپنی خلق و خوی خوبی دارند و از نظر ظاهری دارای خصوصیات عمومی بسیار عجیب و غریب هستند. منشا، بهره وری، تولید مثل و تلاقی آنها. بیایید نژاد را بشناسیم؟
توضیحات فیزیکی نژاد
واگیو سایز متوسط و بدون تعریف عضلانی است. شاخ های آن کمی به سمت جلو خمیده هستند و رنگی دارند که از قاعده مایل به سفید شروع می شود و با نزدیک شدن به نوک ها تیره می شود.
کت واگیو می تواند سیاه یا قهوه ای مایل به قرمز باشد، دم آن بلند با پوششی بلند در قسمت انتهایی آن است. نوک گوش‌های آن به‌طرف قرار گرفته‌اند، نه کاملاً افتاده و نه کاملاً عمودی، و کاسه‌ی آن معمولاً تا پاهای جلویی امتداد دارد.حیوان
منشاء
واگیو در قرن دوم به ژاپن معرفی شد و از آسیا از طریق شبه جزیره کره آمد تا یک حیوان آبکش در کشت برنج باشد. با این حال، جهان تنها از سال 1868 در مورد این نژاد می دانست، زمانی که بندر کوبه برای تجارت بین المللی باز شد و خارجی ها از طعم گوشت این حیوان شگفت زده شدند. از آن زمان، گوشت واگیو به عنوان گوشت گاو کوبی شناخته می شود.
امروزه، گوشت واگیو نجیب ترین و گران ترین گوشت در جهان در نظر گرفته می شود و هیچ گوشتی در برش آن درجه دو محسوب نمی شود.
6> بهره وری
واگیو برای گاوهای گوشتی در نظر گرفته شده است نه تولید شیر. با این حال، تعداد راس های این نژاد در کشور هنوز نمی تواند پاسخگوی تولید گوشت گاو واگیو در بازار ملی باشد، علاوه بر این، مشتریان خارجی از قبل به گوشت این نژاد پرورش یافته چشم دوخته اند.
علاوه بر این، لطفا در حالی که برزیل به دلیل حجم کم کشتار قادر به صادرات گوشت واگیو نبود. به عنوان مثال در سال 2017 تنها 5000 دستگاه واگیو با مهر ضمانت در کشور ذبح شد.
همچنین ببینید: آرمادیلو: ویژگی ها، کنجکاوی ها و خیلی چیزهای دیگر!خلق و خوی گاو و رفتار
متانت بخشی از شخصیت گاو واگیو است، و این خوب است، زیرا خلق و خوی مطیع صفتی است که برای پرورش دهندگان هر نژاد گاو ارزش قائل است، زیرا باعث ایجاد آن می شود. مدیریت گله بسیار راحت تر خلق و خوی مطیع به طور مثبت بر بهره وری از سیستم پرورش وکارایی تولید مثل حیوان، که کمک زیادی به جلوگیری از ضرر مالی پرورش دهندگان می کند. اما از سوی دیگر، دارای سطوح بالاتری از تستوسترون، و در نتیجه، تولید اسپرم بالا، همراه با بیشترین میل جنسی است. با توجه به این ویژگی ها، گاو نر واگیو به طور کلی به عنوان یک پرورش دهنده عالی در نظر گرفته می شود.
سهولت زایمان این نژاد نیز یک عامل مثبت است، زیرا مشکل دیستوشی در آن وجود ندارد. در مورد تلاقی واگیو با نژادهای دیگر در برزیل، این کار با گاوهای نر دیگر مانند آنگوس و برانگوس و با نژاد نلور زبو رایج تر است.
قیمت، فروش و هزینه های نژاد واگیو
اکنون زمان آن است که بفهمیم یک گوشت گاو واگیو چقدر قیمت دارد، قیمت برخی از قطعات گوشت این نژاد، از کجا آن را بخریم و هر چیزی که باعث افزایش هزینه ها می شود. بررسی کنید!
قیمت گاو واگیو
به طور کلی، این نژاد گران است. قیمت یک گوساله 6000 دلار، یک گاو نر اصیل و یک گاو حدود 10000 دلار و لاشه حیوان به 15000 دلار می رسد.
گوشت حیوان نیز قیمت بالایی دارد. قیمت یک پوند Wagyu ribeye 700.00 دلار است. استیک پهلو، کیلویی 170 دلار؛ مدال پیکانا، 330 دلار در هر کیلوگرم؛ acem، 200.00 دلارکیلو؛ دنده و فیله، کیلویی 60 دلار؛ و استیک "chorizo"، 385.00 دلار در هر کیلو.
از کجا می توان گاو واگیو را برای فروش پیدا کرد؟
همانند سایر نژادهای گاو، می‌توانید واگیو را برای فروش در سایت‌های آگهی‌دهی اینترنتی و در حراجی‌ها پیدا کنید. با این حال، یافتن تعداد زیادی از گاوهای این نژاد نسبت به سایر گاوهای محبوب دشوارتر است، زیرا در برزیل تعداد نمونه های واگیو کاهش یافته است. در هر صورت، علاقه مندان می توانند به این گزینه ها متوسل شوند یا مستقیماً با یک پرورش دهنده واگیو مذاکره کنند.
هزینه های کلی نژاد
هزینه یک واگیو گران است، حدود 6000 دلار از بدو تولد. ذبح کردن از سوی دیگر، بازدهی برای پرورش دهنده در مقایسه با سایر نژادها بیشتر است.
حتی با بازدهی سودآورتر، برخی از پرورش دهندگان به دلیل هزینه بالای تولید و تاخیر بیشتر، پرورش واگیو را دشوار می دانند. برای پردازش، حیوان به سن کشتار می رسد. علاوه بر این، زمان نگهداری طولانی‌تری که این نژاد به آن نیاز دارد نیز تأثیر می‌گذارد، زیرا در محصور چرا نمی‌کند و نیاز به هزینه‌های بیشتری با خوراک دارد.
کنجکاوی در مورد نژاد واگیو
این گاو پر از کنجکاوی های بسیار جالب است. معنی نام واگیو، رفتار مجلل آن از سوی برخی از پرورش دهندگان را کشف کنید و دریابید که چرا ماساژ دادن حیوان باعث بهبود تیله شدن گوشت آن نمی شود.
معنی پشت نام "Wagyu"
نامواگیو ترکیبی است بین «وا» به معنای «ژاپن» و «گیو» به معنای «گاو». ترکیب این دو نام در لغت به معنای گاو ژاپنی است. اما تنها چهار سویه واگیو در نظر گرفته می‌شوند: سیاه (سیاه ژاپنی)، قهوه‌ای (قهوه‌ای ژاپنی)، شاخ کوتاه (ژاپنی شورتورن) و موکا (ژاپنی نظرسنجی).
در ژاپن با آنها مانند پادشاهان رفتار می‌شود.
رفتاری که واگیو از برخی پرورش دهندگان ژاپنی دریافت می کند جالب است، با ماساژ، طب سوزنی، موسیقی کلاسیک و یونجه مخلوط با آبجو. یونجه با ماءالشعیر و ماساژ باعث تحریک اشتهای گاوهای محصور شده در ماه های گرم می شود و باعث طراوت و رفع استرس حیوان می شود.
علاوه بر این، محیطی که این گاوها در آنجا پرورش می یابند دمای کنترل شده ای دارد تا از شدت زیاد جلوگیری شود. بین گرما و سرما تغییر می کند. مزیت دیگری که واگیو در ژاپن دارد این است که دور از جمعیت پرورش داده می شود تا محیطی بدون استرس برای گله ایجاد کند.
افسانه ماساژ سنگ مرمر
افسانه ای وجود دارد مبنی بر اینکه واگیو دارای سنگ مرمر عالی است، یعنی چربی سالم بین دسته های فیبرهای عضلانی و در عضلات، به لطف ماساژ انجام شده در حیوان با این حال، این درست نیست، زیرا قبلاً ثابت شده است که ماساژ انجام شده بر روی این گاوها و مرمر کردن قابل توجه نژاد به یکدیگر مرتبط نیستند.
همچنین ببینید: قیمت شار پی: هزینه های نژاد، محل خرید و نکات را ببینیددر واقع، این رفتاری است که توسط برخی انجام می شود. پرورش دهندگان با چند رأس گاو، گاو، اما عمل اینطور نیستدر نظر گرفته شده است تا سنگ مرمر سازی واگیو را بهبود بخشد.
گاو واگیو یک نژاد لوکس است
پس از خواندن این مقاله، می توانید به این نتیجه برسید که واگیو از همه جنبه ها، از بدو تولد تا رسیدن به میز مصرف کننده گوشت، یک نژاد گران قیمت است. علی‌رغم سرمایه‌گذاری بالایی که واگیو در تمام مراحل نیاز دارد، پاداشی که می‌دهد از سایر نژادها بیشتر است، زیرا خوشمزه‌ترین و آبدارترین گوشت جهان را ارائه می‌دهد.
تا کنون، او یک لوکس است. معدود در حالی که خلقت و گوشت آن رایج نشده است، هنوز هم می تواند به پالایش خود ببالد. و سزاوار است، زیرا مانند او، دیگری مانند او نیست.
