Sadržaj
Upoznajte japansku rasu goveda Wagyu
U ovom članku ćete upoznati rasu goveda Wagyu, koja je u poređenju sa svim drugim rasama goveda na svijetu najskuplja i jedan sa najukusnijim od svih. Saznat ćete i o njegovom porijeklu i još mnogo toga o njegovim karakteristikama.
I, osim što ćete otkriti sve ovo, vidjet ćete koliko je visoka cijena grla rase i koliko je skupo meso te životinje. Nadalje, u ovom članku ćete otkriti i mnoge zanimljivosti, kao što je neobičan tretman koji ga neki uzgajivači daju u Japanu. Jeste li bili radoznali da znate sve ovo? Dakle, pratite članak i uživajte u čitanju!
Opće karakteristike Wagyu goveda
Japanska Wagyu goveda imaju dobar temperament i imaju vrlo osebujne opšte karakteristike u pogledu fizičkog izgleda, njihovo porijeklo, produktivnost, reprodukcija i ukrštanje. Hajde da upoznamo rasu?
Fizički opis pasmine
Wagyu je srednje veličine i nema mišićave definicije. Rogovi su mu blago zakrivljeni prema naprijed i imaju boju koja počinje bjelkasto od osnove, koja tamni kako se približava vrhovima.
Dlaka Wagyua može biti crna ili crvenkastosmeđa, rep mu je dug sa dugom dlakom na dnu. vrh, uši su mu postavljene postrance, ni sasvim spuštene ni sasvim uspravne, a vlas se obično proteže do prednjih noguživotinja.
Poreklo
Vagyu je uveden u Japan u 2. veku, dolazeći iz Azije preko Korejskog poluostrva kao tegleća životinja u uzgoju pirinča. Međutim, svijet je za rasu znao tek od 1868. godine, kada je luka Kobe otvorena za međunarodnu trgovinu, a stranci su bili iznenađeni okusom životinjskog mesa. Od tada, Wagyu meso je poznato kao Kobe Beef.
Danas se Wagyu meso smatra najplemenitijim i najskupljim na svijetu, bez mesa koje se smatra drugorazrednim u svom rezanju.
Produktivnost
Wagyu je namijenjen za goveda, a ne za proizvodnju mlijeka. I pored toga, broj grla ove pasmine u zemlji još uvijek ne može zadovoljiti proizvodnju Wagyu govedine na domaćem tržištu, osim toga, strani kupci već gledaju na meso rase koja se ovdje uzgaja.
Štaviše, molim vas, dok Brazil nije mogao da izvozi Wagyu meso zbog malog obima klanja. U 2017. godini, na primjer, u zemlji je zaklano samo 5.000 Wagyusa sa garantnim pečatom.
Narav i ponašanje goveda
Poslušnost je dio ličnosti Wagyu goveda, i to je dobro, jer je poslušni temperament osobina koju cijene uzgajivači bilo koje rase goveda, jer ga čini mnogo lakše upravljanje stadom. Poslušan temperament pozitivno utiče na produktivnost uzgojnog sistema iefikasnost reprodukcije životinja, što uvelike pomaže da se izbjegnu da uzgajivači imaju finansijske gubitke.
Razmnožavanje i ukrštanja rase
Wagyu mužjacima obično treba duže da dođu do puberteta u odnosu na evropske pasmine , ali s druge strane, ima viši nivo testosterona, a samim tim i visoku proizvodnju sperme, praćenu i najizraženijim libidom. Zbog ovih karakteristika, bik Wagyu se općenito smatra odličnim uzgajivačem.
Lakoća teljenja ove rase je također pozitivan faktor, jer nema problema s distocijom. Što se tiče ukrštanja Wagyu sa drugim rasama u Brazilu, češće se to radi sa drugim bikovima, kao što su Angus i Brangus, i sa rasom Nelore zebu.
Cijena, prodaja i troškovi Wagyu pasmine
Sada je vrijeme da saznamo koliko košta Wagyu govedina, cijene nekih komada mesa pasmine, gdje se može kupiti i sve što ide u podizanje troškova. Provjerite!
Cijena Wagyu goveda
Općenito, ova pasmina je skupa. Tele može koštati 6.000,00 USD, čistokrvni bik i krava mogu koštati oko 10.000,00 USD svaki, a leš životinje može dostići 15.000,00 USD.
Meso životinje takođe ima visoke cene. Wagyu ribeye može koštati 700,00 dolara po funti; flank biftek, 170,00 dolara po kilogramu; picanha medaljon, 330,00 dolara po kilogramu; acem, 200,00 dolarakilo; rebra i filija, 60,00 dolara po kilogramu; i “chorizo” odrezak, 385,00 dolara po kilogramu.
Gdje naći Wagyu goveda na prodaju?
Kao i kod drugih pasmina goveđeg mesa, Wagyu možete pronaći za prodaju na internetskim oglasnicima i na aukcijama. Međutim, teže je pronaći velike količine goveda ove pasmine od drugih popularnijih, budući da je u Brazilu smanjen broj Wagyu primjeraka. U svakom slučaju, zainteresovani mogu pribjeći ovim opcijama ili pregovarati direktno sa uzgajivačem Wagyua.
Ukupni troškovi s rasom
Cijena Wagyua je skupa, oko 6.000 $, 00 od rođenja zaklati. S druge strane, povrat za uzgajivača je veći u poređenju s drugim pasminama.
Čak i uz unosniji povrat, nekim uzgajivačima je teško uzgajati Wagyu zbog visokih troškova proizvodnje i dužeg kašnjenja za preradu.životinja dostiže starost za klanje. Osim toga, utiče i duže vrijeme zatočeništva koje je potrebno ovoj rasi, jer u zatvorenom ne pase i zahtijeva više troškova za hranu.
Vidi_takođe: Kako napraviti kalup za pseću šapu sa E.V.A, gipsom i još mnogo toga!Zanimljivosti o rasi wagyu
Ovo govedo prepuno je vrlo zanimljivih zanimljivosti. Otkrijte značenje imena Wagyu, luksuznog tretmana koje dobiva od nekih uzgajivača i otkrijte zašto masaža životinje ne poboljšava mramornost njenog mesa.
Značenje iza imena “Wagyu”
ImeWagyu je aglutinacija između "wa", što znači "Japan" i "gyu", što znači "krava". Kombinacija ova dva imena doslovno znači japanska krava. Ali samo četiri soja se smatraju Wagyuom: crni (japanski crni), smeđi (japanski smeđi), kratki rog (japanski Shorthorn) i moka (japanski anketirani).
U Japanu ih tretiraju kao kraljeve
Zanimljiv je tretman koji Wagyu ima od nekih uzgajivača u Japanu, uz masažu, akupunkturu, klasičnu muziku i sijeno pomiješano s pivom. Sijeno sa pivom i masaža podstiču apetit zatvorenih goveda u vrućim mjesecima, osvježavaju i ublažavaju stres kod životinja.
Vidi_takođe: Fraze o mačkama: poruka, tekstovi i puno ljubavi!Osim toga, okolina u kojoj se ova goveda uzgajaju kontrolirana je temperatura kako bi se izbjegle ekstremne promjene između vrućine i hladnoće. Još jedna prednost koju Wagyu ima u Japanu je da se uzgaja daleko od gužve kako bi se stvorilo okruženje bez stresa za stado.
Mit o mramornoj masaži
Postoji mit da Wagyu ima odličan mramor, odnosno zdravu masnoću između snopova mišićnih vlakana i u mišićima, zahvaljujući masaži koja se izvodi u životinja. Međutim, to nije tačno, jer je već dokazano da masaža ovih goveda i izuzetan mramor pasmine nisu povezani jedno s drugim.
U stvari, riječ je o poslastici koju su napravili neki uzgajivači sa nekoliko grla stoke, ali praksa nijenamijenjen je poboljšanju mramoriranja Wagyua.
Wagyu vol je luksuzna pasmina
Nakon čitanja ovog članka, mogli biste zaključiti da je Wagyu skupa pasmina u svim aspektima, od rođenja do dolaska na stol potrošača mesa. Uprkos velikom ulaganju koje Wagyu zahtijeva u svim fazama, nagrada koju daje veća je nego kod drugih pasmina, jer ona isporučuje najukusnije i najukusnije meso na svijetu.
Do sada, on je luksuz za malobrojne. Iako njegova kreacija i njeno meso nisu popularizirani, ipak će se moći pohvaliti svojom profinjenošću. I zasluženo, jer kao on, nema drugog poput njega.
