Turinys
Susipažinkite su japoniška Wagyu jautienos veisle
Šiame straipsnyje sužinosite apie Wagyu veislę, kuri, palyginti su kitomis pasaulio galvijų veislėmis, yra brangiausia ir turi skaniausią mėsą iš visų. Taip pat sužinosite apie jos kilmę ir daug kitų dalykų apie jos savybes.
Be to, sužinoję visa tai, pamatysite, kokia aukšta yra šios veislės galvijo kaina ir kokia brangi yra šio gyvūno mėsa. Be to, šiame straipsnyje taip pat sužinosite daug įdomybių, pavyzdžiui, apie neįprastą gydymą, kurį kai kurie augintojai taiko Japonijoje. Ar jums įdomu visa tai sužinoti? Tada sekite straipsnį ir gero skaitymo!
Bendrosios Wagyu jautienos savybės
Japonijos Wagyu veislės galvijai yra gero temperamento ir pasižymi labai savitomis bendromis fizinėmis savybėmis, kilme, produktyvumu, reprodukcija ir kryžminimu. Susipažinkime su veisle?
Veislės fizinis aprašymas
Wagyu yra vidutinio dydžio, neturi raumeningų ragų. Ragai šiek tiek išlenkti į priekį, o jų spalva nuo pagrindo prasideda baltai, o artėjant prie galų tamsėja.
Wagyu kailis gali būti juodas arba rausvai rudas, uodega ilga, o jos galas apaugęs ilgu kailiu, ausys smailėjančios į šonus, nei visiškai nukritusios, nei tiesiai stovinčios, o letena paprastai siekia visas priekines gyvulio kojas.
Šaltinis
Wagyu veislė į Japoniją atkeliavo iš Azijos per Korėjos pusiasalį, kad būtų traukos gyvulys ryžių auginimui. Tačiau pasaulis apie šią veislę sužinojo tik 1868 m., kai Kobės uostas buvo atvertas tarptautinei prekybai ir užsieniečiai buvo nustebinti šio gyvūno mėsos skoniu. Nuo tada Wagyu mėsa žinoma kaip Kobės jautiena.
Šiandien Wagyu jautiena garsėja kaip kilmingiausia ir brangiausia pasaulyje, o jos pjūvyje nėra antrarūšės mėsos.
Produktyvumas
Wagyu veislė skirta mėsinių galvijų, o ne pieno gamybai, auginimui. Nepaisant to, šalyje auginamų šios veislės galvijų skaičius vis dar negali patenkinti vidaus rinkai skirtos Wagyu mėsos gamybos poreikių, be to, užsienio pirkėjai jau dairosi čia auginamos veislės mėsos.
Be to, kol kas Brazilija negali eksportuoti Wagyu mėsos dėl mažų skerdimo apimčių. 2017 m., pavyzdžiui, šalyje buvo paskersta tik 5 000 Wagyu su garantine plomba.
Gyvulių temperamentas ir elgsena
Klusnumas yra Wagyu galvijų asmenybės dalis, ir tai yra gerai, nes klusnus temperamentas yra bet kurios galvijų veislės augintojų vertinama savybė, nes ji labai palengvina bandos valdymą. Klusnus temperamentas teigiamai veikia veisimo sistemos produktyvumą ir gyvulių reprodukcijos efektyvumą, o tai labai padeda augintojams išvengti nuostolių.finansiškai.
Veislės veisimas ir kryžminimas
Ragujų veislės patinai paprastai ilgiau bręsta, palyginti su Europos veislėmis, tačiau už tai jie pasižymi didesniu testosterono kiekiu, taigi ir didesniu spermos kiekiu bei intensyvesniu lytiniu potraukiu. Dėl šių savybių Ragujų veislės bulius paprastai laikomas puikiu reproduktoriumi.
Teigiamas veiksnys yra ir tai, kad ši veislė lengvai veršiuojasi, nes neturi distocijos problemų. Brazilijoje Wagyu veislė dažniausiai kryžminama su kitomis veislėmis, pavyzdžiui, angusais, brangusais ir zebu veislės Nelore.
Wagyu veislės kaina, pardavimai ir sąnaudos
Dabar metas sužinoti, kiek kainuoja Wagyu veislės galvijai, kai kurių šios veislės mėsos gabalų kainas, kur jų įsigyti ir viską, kas susiję su veisimo išlaidomis. Žiūrėkite!
Wagyu jautienos kaina
Apskritai ši veislė yra brangi. Veršelis gali kainuoti 6000 dolerių, grynas bulius ir karvė - maždaug po 10 000 dolerių, o gyvulio skerdena gali siekti 15 000 dolerių.
"Wagyu" jautienos kaina gali siekti 700,00 už kilogramą, taip pat 170,00 už kilogramą viršutinės nugarinės; 330,00 už kilogramą "Picanha" medaliono; 200,00 už kilogramą "Chuck" ir "Rib eye"; 60,00 už kilogramą "Rib eye" ir 60,00 už kilogramą "Tenderloin"; 385,00 už kilogramą "Chorizo" kepsnio.
Kur rasti parduodamų Wagyu veislės galvijų?
Kaip ir kitų veislių galvijus, skelbimų interneto svetainėse ir aukcionuose galima rasti parduodamų Wagyu veislės galvijų. Tačiau šios veislės galvijų sunku rasti daugiau nei kitų populiaresnių veislių, nes Brazilijoje auginama nedaug Wagyu veislės galvijų.Wagyu veisėjas.
Taip pat žr: Maritaca: žr. svarbią informaciją apie šią rūšįVeislės pridėtinės išlaidos
Wagyu kainuoja brangiai - apie 6000,00 USD nuo gimimo iki paskerdimo. Kita vertus, palyginti su kitomis veislėmis, augintojas gauna didesnę grąžą.
Net ir gaudami didesnę grąžą, kai kurie augintojai mano, kad auginti Wagyu veislės gyvulius sunku dėl didelių gamybos sąnaudų ir ilgesnio laiko, per kurį gyvulys pasiekia skerdimo amžių. Be to, įtakos turi ir ilgesnis šios veislės gyvulių laikymo laikas, nes uždaryti gyvulių negalima ganyti ir jiems reikia daugiau išlaidų pašarams.
Įdomybės apie wagyu veislę
Šis galvijas kupinas labai įdomių įdomybių. Sužinokite, ką reiškia Wagyu pavadinimas, kaip prabangiai su juo elgiasi kai kurie augintojai, ir išsiaiškinkite, kodėl gyvulio masažavimas nepadidina jo mėsos marmuringumo.
Taip pat žr: Įdomybės apie tigrą: sužinokite 30 žavių faktųWagyu pavadinimo reikšmė.
Pavadinimas Wagyu yra žodžių "wa", reiškiančio "Japonija", ir "gyu", reiškiančio "karvė", aglutinacija. Abiejų pavadinimų derinys pažodžiui reiškia japonišką karvę, tačiau tik keturios veislės laikomos Wagyu: japoniška juodoji, japoniška rudoji, japoniška trumpaplaukė ir japoniška poliruota.
Japonijoje su jais elgiamasi kaip su karaliais
Įdomu, kaip kai kurie Japonijos augintojai gydo Wagyu veislės galvijus: masažas, akupunktūra, klasikinė muzika ir šienas, sumaišytas su alumi.
Be to, šių galvijų auginimo aplinkoje kontroliuojama temperatūra, kad būtų išvengta ekstremalių karščio ir šalčio pokyčių. Dar vienas Wagyu galvijų auginimo Japonijoje privalumas - jie auginami atokiau nuo bet kokio žmonių susitelkimo, kad bandai nebūtų streso.
Mitas apie masažą, skirtą marmuravimui
Egzistuoja mitas, kad Wagyu veislės galvijai pasižymi puikiu marmuringumu, t. y. sveikais riebalais, esančiais tarp raumenų skaidulų pluoštų ir raumenyse, kurie atsiranda dėl gyvuliui atliekamo masažo.
Iš tikrųjų tai yra kai kurių augintojų, turinčių keletą galvijų, atliekama procedūra, tačiau ja nesiekiama pagerinti Wagyu veislės galvijų marmuringumo.
Wagyu jautis - prabangi veislė
Perskaitę šį straipsnį galite daryti išvadą, kad Wagyu veislė yra brangi visais atžvilgiais - nuo pat gimimo iki tol, kol jos mėsa pasiekia vartotojo stalą. Nepaisant didelių investicijų, kurių Wagyu veislė reikalauja visais etapais, jos atlygis yra didesnis nei kitų veislių, nes būtent iš šios veislės gaunama skaniausia ir sultingiausia mėsa pasaulyje.
Iki šiol jis - prabanga nedaugeliui. Nors jo veislė ir mėsa nėra išpopuliarėjusi, jis vis tiek galės didžiuotis savo rafinuotumu. Ir pelnytai, nes kito tokio kaip jis nėra.
