جدول المحتويات
تعرف على سمكة الكروكر!
تسبح أسماك الكورفينا عادة في المياه الضحلة ، وتفضل المياه العميقة مثل البرك والبحيرات والخزانات ، ومع ذلك ، يمكن العثور عليها أيضًا في المياه الضحلة ، خاصة عندما يبحثون عن فريسة أو في فترة التبويض. نظرًا لاحتوائه على لحم لذيذ جدًا ، فهو من الأسماك المشهورة جدًا في مطبخ المناطق المختلفة.
ينتمي إلى عائلة sciaenidae ، وهو نوع من الأسماك أصله من أمريكا الجنوبية ، ومع ذلك ، تم تقديمه لاحقًا في بعض الأحواض البرازيلية ، نظرًا لنموها وتطورها في المياه المختلفة ، مما تسبب في أن تصبح بعض الأنواع موطنًا للبرازيل.
ستجد في هذه المقالة نصائح حول كيفية صيد الأسماك وإعدادها والعديد من الأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام حول الأسماك.
خصائص أسماك الكورفينا
تعتبر أسماك الكورفينا من الأنواع المثيرة للاهتمام للغاية وبسبب تكاثرها الذي يحدث على مدار السنة ، فهي مطلوبة بشدة. انظر أدناه لمزيد من المعلومات حول التكاثر والمزيد من خصائص الأنواع.
أنظر أيضا: Coton de Tulear Dog: السعر وأين تشتري وأكثر من ذلك بكثير!أسماء أخرى ومظهر مادي لأسماك Corvina
تُعرف أسماك Corvina علميًا باسم Argyrosomus regius ، وهي معروفة بشكل عام في البرازيل بأسماء أخرى أيضًا . النازلي الأبيض وهاكي piauí و cruvina بعض منهم. يمكن أن يقيس حوالي 40-50 سم ويصل طوله إلى 2 متر ، ويصل وزنه إلى حوالي 50 كجم ويعيشبحد أقصى 5 سنوات ، إذا لم يتم اصطيادها في وقت سابق.
النازع هو سمكة متقشرة ، بألوان زرقاء فضية لا لبس فيها ومن الشائع وجود شريط أسود على جانب الجسم ، خاصة عندما تكون كذلك شاب. لها أسنان مدببة تمتد إلى البلعوم والفم متجهة للأمام ولا تحتوي على زعنفة دهنية على عكس الأسماك الأخرى.
أصل وموائل سمكة Corvina
من أصل برتغالي وإسباني ، قليل شيئًا فشيئًا. لقد تغير كثيرًا. يوزع هذا النوع من قبل بارنيبا وريو نيجرو وأمازوناس وترومبيتاس ، وعادة ما يسكن هذا النوع في الخزانات والآبار والمياه الراكدة وأماكن المياه العميقة والغيوم. ومع ذلك ، فقد تم إحضارها إلى أحواض ريفر بليت وساو فرانسيسكو وبعض السدود في الشمال الشرقي بواسطة شركات الطاقة الكهرومائية في الجنوب الشرقي.
تكاثر أسماك الكورفينا
إحدى الخصائص إن ما يميز أنواع الكورفينا عن الأسماك الأخرى هو حقيقة أنها لا تحتاج إلى التنقل خلال موسم التكاثر ، حيث تكون قادرة على التكاثر على مدار العام ، مع ذروة التبويض في شهري سبتمبر وأكتوبر حيث تكون الأشهر أكثر دفئًا.
يجري التبويض في المياه الساحلية وهي سمكة خصبة للغاية مما يجعلها سهلة المنال. ميزة أخرى غريبة هي أن الذكور في مرحلة التكاثر يصدرون أصواتًا مميزة من أجل جذب شركائهم للتزاوج
مقاييس أسماك الكورفينا
الكورفينا هو نوع من الأسماك الآكلة للأسماك ،أي أنها تتغذى على الأسماك الصغيرة والروبيان والقشريات والمحار ، حسب مكان وجودها ، على عكس بعض الأنواع التي تتغذى عادة على الطحالب فقط. يمكنهم حتى أن يأكلوا أنواعهم الخاصة ، لذلك ، يمكن القول إنهم يمارسون أكل لحوم البشر ، لأنهم يتغذون أيضًا على فريسة من نفس النوع. تميل إلى البحث عن طعامها في الليل في المياه الضحلة والباردة.
وصفات مع أسماك الكورفينا
كورفينا هي سمكة مشهورة جدًا في المطبخ البرازيلي ، بالإضافة إلى كونها صحية للغاية ، اللحوم غنية بالكالسيوم والفيتامينات ، ولا تزال سهلة التحضير وعادة ما تلتقط التوابل بسرعة كبيرة. فيما يلي سنرى بعض الطرق لتناول هذه الأطعمة الشهية.
أنظر أيضا: تنين البحر الأزرق: شاهد معلومات وحقائق ممتعة عن الرخويات!حساء كرافينا
حساء كرافينا هو طبق لذيذ للغاية وعملي لأي مناسبة. في هذه الوصفة ستحتاج 8 قطع من الكروكر والتوابل حسب رغبتك وحليب جوز الهند. بعد تقطيع السمك إلى شرائح ، نقطع جميع التوابل ونقلبها بزيت الزيتون ، وبعد القيام بذلك ، نضع شرائح الكروكر مع كوب من الماء وتسخينها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وفي النهاية نضيف حليب جوز الهند ونخلط ونطفئ النار. نار. سيكون جاهزًا للخدمة.
Corvina fish moqueca
حساء سمك Corvina هو الطريقة الأكثر شيوعًا لتناول الأسماك ، خاصة في المنطقة الشمالية الشرقية. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 5 شرائح من الكروكر ، وسحق 5 فصوص من الثوم ،أضيفي الكزبرة والملح والليمون واتركيها جانباً لمدة ساعة على الأقل ، وبعد هذه الفترة أضيفي الطماطم المقطعة والبصل وزيت النخيل واتركيها تطهى لمدة 15 دقيقة ، يُنصح بتقديمها مع بيراو من مرق السمك أو الأرز الأبيض.
Corvina المحمص
يختلف عن الوصفات السابقة ، في هذه الوصفة يجب ألا تقطع السمك إلى قطع ، لكن اتركه كاملاً ، فقط أن السمك نظيف وبدون قشور. يُتبّل السمك بالزيت أو زيت الزيتون ، الفلفل الأسود والملح ويوضع جانباً ، بعد 30 دقيقة نأخذ الكورفينا إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى مغطاة بورق الألمنيوم ، بعد هذه الفترة تضاف الطماطم والبصل والفلفل مقطعة إلى شرائح حتى يذبلون. إذا أردت ، أضف الخضار وقدم مع الأرز.
الفضول حول أسماك الكورفينا
على الرغم من كونها سمكة يصعب صيدها نظرًا لمقاومتها في لحظة صيدها ، إلا أن الكورفينا هو نوع يسهل العثور عليه لأنه خصب ويعيش في مياه مناطق مختلفة ، انظر أدناه للحصول على نصائح حول مكان العثور عليه وكيفية صيده من أجل طائر.
أين تجد الأسماك؟
توجد الأسماك بشكل شائع في المياه العميقة في عدة مناطق. اعتمادًا على الأنواع ، يمكن العثور عليها في الأحواض والخزانات والسدود وأيضًا في المياه المالحة. هم موجودون في البرازيل في مناطق الشمال الشرقي والشمال والغرب الأوسط. من ناحية أخرى ، يمكن العثور عليها خارج البرازيل في بلدان مثل باراغواي وأوروغواي.
كيفسمك النازع؟
في معظم الأوقات سوف تجد الأسماك في أماكن أعمق ، لذلك من الضروري الإمساك بها بقوة عند الإمساك بها حتى لا تهرب ، لأنها تشتهر بكونها سمكة مقاتلة على وجه التحديد لمقاومتها عند اصطيادها ، بالإضافة إلى القدرة على الصيد على مدار السنة.
نصيحة مهمة هي أنك تعطي الأولوية للصيد أثناء الليل أو في الصباح الباكر ، حيث يميلون إلى الفرار من الشمس ، يذهبون إلى السطح في هذه الفترات للتغذية. فيما يتعلق بالمعدات ، اختر دائمًا قضبانًا متوسطة الحجم ، وإذا أمكن ، استخدم دائمًا طُعمًا طازجًا ، ويفضل أن يكون حيًا ، بحيث تجذب الحركة الأسماك.
السعر وكيفية شراء الكروكر
كما ذكرنا سابقًا ، بالإضافة إلى كونها سمكة لذيذة وصحية وسهلة التحضير ، لا يزال سعر الكروكر في المتناول ، اعتمادًا على الموسم وسهولة الصيد في كل منطقة ، والتي يمكن أن تتراوح بين 8.00 دولارات و 10 دولارات .00 كجم من الأسماك. عند اختيار الأسماك ، من الأفضل أن تكون دائمًا طازجة ، ويجب أن يكون اللحم مرنًا ، والجلد لامع والقشور ملتصقة جيدًا بالجلد.
اكتشف المزيد عن أسماك الكورفينا!
الآن أنت تعلم أن الكروكر هو نوع من الأسماك يسهل التعرف عليه وشرائه وصيده وإعداده ، بالإضافة إلى كونه مشهورًا جدًا في المطبخ البرازيلي لحومه اللذيذة واللذيذة. ترجع وفرة هذا النوع إلى حقيقة أنه يتكاثر على مدار العام ، ويمكن أن يكون كذلكتوجد في المياه المالحة والعذبة وقليلة الملوحة حسب الأنواع.
بالإضافة إلى ذلك ، رأينا أيضًا الخصائص الرئيسية وفضول الأسماك الشهيرة.
بعد قراءة هذا ، سيكون الأمر أسهل بكثير لتمييز طائر الأسماك الأخرى عند الصيد أو الشراء. هل تريد معرفة المزيد عن الأسماك؟ فقط اتبع على طول الموقع. هناك يمكنك أن تجد هذا والعديد من المعلومات الأخرى.
