Corvina: ominaisuuksia ja uteliaisuuksia tästä kalasta

Tutustu corvina-kalaan!

Corvina-kalat uivat yleensä parvissa, ja ne suosivat syviä vesiä, kuten lampia, järviä ja tekoaltaita, mutta niitä voi kuitenkin tavata myös matalissa vesissä, erityisesti silloin, kun ne etsivät saalista tai ovat kutuaikana. Koska Corvina-kalat ovat erittäin maukasta lihaa, niitä arvostetaan useiden alueiden ruokakulttuurissa.

Sciaenidaes-heimoon kuuluva kalalaji on alun perin kotoisin Etelä-Amerikasta, mutta se on myöhemmin tuotu joihinkin Brasilian altaisiin, koska se on kasvanut ja kehittynyt useilla vesillä, minkä vuoksi joistakin lajeista on tullut Brasilian alkuperäisiä.

Tässä artikkelissa näet vinkkejä corvinan pyydystämiseen ja valmistamiseen sekä monia muita kalaan liittyviä kuriositeetteja.

Kalojen ominaisuudet corvina

Corvina on erittäin mielenkiintoinen laji, ja koska se lisääntyy ympäri vuoden, se on erittäin kysytty laji.

Corvina-kalan muut nimet ja fyysinen ulkonäkö

Corvina tunnetaan tieteellisesti nimellä Argyrosomus regius, mutta se tunnetaan Brasiliassa myös muilla nimillä, kuten Pescada-branca, pescada-do-piauí ja cruvina. Se voi olla noin 40-50 cm pitkä ja saavuttaa jopa 2 metrin pituuden, painaa jopa 50 kg ja elää korkeintaan viisi vuotta, ellei sitä pyydetä aikaisemmin.

Corvina on suomuinen kala, jonka väri on erehtymättömän hopeansininen, ja varsinkin nuorena kalalla on usein musta raita vartalon sivulla. Sillä on terävät hampaat, jotka ulottuvat nieluun asti, ja suu on suunnattu eteenpäin, eikä sillä ole rasvaeväitä toisin kuin muilla kaloilla.

Corvina-lajin alkuperä ja elinympäristö

Laji on portugalilaista ja espanjalaista alkuperää, mutta se on pikkuhiljaa muuttunut paljon. Parnaíba-, Rio Negro-, Amazonas- ja Trombetas-jokien varrella levinnyt laji asustaa tavallisesti altaissa, kaivoissa ja selkävesissä, paikoissa, joissa on syvää ja sameaa vettä. Kaakkoisamerikkalaiset vesivoimalayhtiöt ovat kuitenkin tuoneet lajin Rio Pratan, São Franciscon ja joidenkin koillispatojen vesistöihin.

Corvina-kalojen kasvatus

Yksi corvina-lajin muista kaloista erottava piirre on se, että sen ei tarvitse liikkua lisääntymiskauden aikana, vaan se pystyy lisääntymään ympäri vuoden, ja kutuhuippu ajoittuu syys- ja lokakuulle, koska ne ovat lämpimämpiä kuukausia.

Se kutee rannikkovesissä, ja se on hyvin hedelmällinen kala, minkä vuoksi se on hyvin helposti saatavilla. Toinen erikoinen piirre on se, että lisääntymisvaiheessa olevat urokset päästävät tyypillisiä ääniä houkutellakseen kumppaneitaan.

Corvina kalanrehu

Corvina on kalansyöjälaji, eli se syö pieniä kaloja, katkarapuja, äyriäisiä ja äyriäisiä paikasta riippuen, toisin kuin jotkut lajit, jotka yleensä syövät vain levää.ruokailevat yöllä matalassa, kylmässä vedessä.

Corvina-kalan reseptit

Corvina on brasilialaisessa keittiössä erittäin suosittu kala, sillä sen lisäksi, että sen liha on erittäin terveellistä ja sisältää runsaasti kalsiumia ja vitamiineja, sitä on helppo valmistaa ja se kestää mausteensa yleensä hyvin nopeasti. Seuraavassa on muutamia tapoja syödä tätä herkkua.

Corvina muhennos

Corvina-muhennos on erittäin maukas ja käytännöllinen tapa mihin tahansa tilaisuuteen. Tässä reseptissä tarvitset 8 kappaletta corvina, mausteita mieleisesi ja kookosmaitoa. Kun olet leikannut kalan paloiksi, hienonna kaikki mausteet ja kuullota oliiviöljyssä, laita sitten corvina-palat 1 lasilliseen vettä ja kuumenna noin 20 minuuttia, lisää kookosmaito, sekoita ja anna kookosmaitoa.Sammuta lämpö ja se on valmista tarjoiltavaksi.

Corvina-kalamuhennos

Corvina moqueca on suosituin tapa syödä tätä kalaa erityisesti Koillis-Brasiliassa. Tätä reseptiä varten tarvitset 5 palaa corvina-lajia, murskaa 5 valkosipulinkynttä, lisää korianteria, suolaa ja sitruunaa ja laita sivuun vähintään tunniksi. Tämän jälkeen lisää hienonnettu tomaatti, sipuli ja palmuöljy ja keitä 15 minuuttia. Suosittelemme tarjoiltavaksi pirãon (maniokki-juuston kanssa sakeutettua lientä) tai valkoisen riisin kanssa.

Paistettu Corvina

Erilainen kuin edelliset reseptit, tässä reseptissä sinun ei tarvitse leikata kalaa viipaleiksi, vaan jättää se kokonaisena, riittää, että kala on puhdas ja ilman suomuja. Kala maustetaan öljyllä tai oliiviöljyllä, mustapippurilla ja suolalla ja asetetaan syrjään, 30 min kuluttua ota corvina uuniin vielä 30 min alumiinifoliolla peitettynä, tämän ajanjakson jälkeen lisää tomaatti, sipuli ja paprika viipaloituna, kunnes se on valmis.Lisää halutessasi vihanneksia ja tarjoile riisin kanssa.

Corvina-kaloja koskevia kuriositeetteja

Huolimatta siitä, että corvina on vaikea kala pyydystää, koska se on vastustuskykyinen, kun se pyydystetään, se on helppo laji löytää, koska se on hedelmällinen ja elää eri alueiden vesissä, katso alla olevat vinkit siitä, mistä löytää ja miten kalastaa corvina.

Mistä kalat löytyvät?

Kalaa tavataan yleisesti syvissä vesissä useilla alueilla. Lajista riippuen sitä tavataan altaissa, altaissa, patoaltaissa, patoaltaissa ja myös suolaisissa vesissä. Brasiliassa niitä esiintyy Koillis-, Pohjois- ja Keskilänsi-alueilla. Toisaalta Brasilian ulkopuolella niitä tavataan Paraguayn ja Uruguayn kaltaisissa maissa.

Miten kalastaa corvina?

Useimmiten kalat ovat syvemmillä paikoilla, joten ne on pyydystettävä tiukasti, jotta ne eivät pääse pakoon, sillä niillä on taistelukalojen maine juuri siksi, että ne vastustavat, kun niitä pyydystetään, ja niitä voi pyydystää ympäri vuoden.

Tärkeä vinkki on, että kalastat ensisijaisesti yöllä tai aikaisin aamulla, sillä koska kalat yleensä pakenevat aurinkoa, ne nousevat näinä aikoina pintaan ruokailemaan. Varusteiden osalta valitse aina keskikokoiset vavat ja käytä mahdollisuuksien mukaan aina tuoretta, mieluiten elävää syöttiä, jotta liike houkuttelee kaloja.

Hinta ja miten ostaa corvina

Kuten edellä mainittiin, sen lisäksi, että corvina on maukas, terveellinen ja helposti valmistettava kala, sillä on myös hyvin edullinen hinta, joka voi vaihdella 8,00 ja 10,00 dollarin välillä kalakiloa kohti, riippuen vuodenajasta ja kalastuksen helppoudesta kullakin alueella. Kalaa valittaessa ihanteellista on, että se on aina tuoretta, lihan on oltava kimmoisaa, nahan kiiltävää ja suomujen on oltava hyvin kiinni nahassa.

Ymmärrä lisää corvina-kalasta!

Nyt tiedät, että Corvina on kalalaji, joka on erittäin helppo tunnistaa, ostaa, kalastaa ja valmistaa, minkä lisäksi se on erittäin suosittu brasilialaisessa keittiössä maukkaan ja herkän lihansa vuoksi. Lajin runsaus johtuu siitä, että se lisääntyy ympäri vuoden ja sitä esiintyy lajista riippuen suolaisissa, makeissa ja murtovesissä.

Lisäksi näimme myös kuuluisan kalan tärkeimmät ominaisuudet ja kuriositeetit.

Kun olet lukenut tämän, on paljon helpompi erottaa corvina muista kaloista kalastettaessa tai ostettaessa. Haluatko tietää enemmän kaloista? Seuraa vain verkkosivujamme. Sieltä löydät tämän ja monia muita tietoja.