Corvina: đặc điểm và sự tò mò về loài cá

Gặp cá đù!

Cá corvina thường bơi thành đàn, ưa vùng nước sâu như ao, hồ, hồ chứa, tuy nhiên cũng có thể tìm thấy chúng ở vùng nước nông, đặc biệt khi chúng đang tìm kiếm thức ăn của mình. con mồi hoặc trong thời kỳ đẻ trứng. Vì có thịt rất ngon nên đây là loài cá rất phổ biến trong ẩm thực của các vùng miền.

Thuộc họ cá vảy (sciaenidae), là loài cá có nguồn gốc từ Nam Mỹ, tuy nhiên được du nhập muộn hơn ở một số lưu vực của Brazil, do sự sinh trưởng và phát triển của nó ở các vùng nước khác nhau, khiến một số loài trở thành loài bản địa của Brazil.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy các mẹo về cách câu cá và chế biến cá đù và nhiều điều thú vị khác về loài cá đù. cá.

Đặc điểm của cá corvina

Cá corvina là một loài rất thú vị và do quá trình sinh sản diễn ra quanh năm nên nó rất được săn đón. Xem bên dưới để biết thêm về sinh sản và nhiều đặc điểm loài hơn.

Các tên khác và hình dáng bên ngoài của cá Corvina

Có tên khoa học là Argyrosomus regius, cá Corvina cũng được biết đến phổ biến ở Brazil với các tên khác . Cá tuyết trắng, cá tuyết piauí và cá tuyết cruvina là một số trong số đó. Nó có thể đo khoảng 40-50cm và dài tới 2m, đạt trọng lượng khoảng 50kg và sốngtối đa là 5 năm, nếu không bị đánh bắt sớm hơn.

Cá đù là loài cá có vảy, màu xanh bạc không thể nhầm lẫn và thường có sọc đen bên thân, nhất là khi cá đù trẻ. Nó có răng nhọn kéo dài đến hầu và miệng nhô ra phía trước và không có vây mỡ như các loài cá khác.

Nguồn gốc và môi trường sống của cá Corvina

Có nguồn gốc Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, ít từng chút một, nó đã thay đổi rất nhiều. Phân bố ở Parnaíba, Rio Negro, Amazonas và Trombetas, loài này thường sinh sống ở các hồ chứa, giếng và nước đọng, những nơi có nước sâu và nhiều mây. Tuy nhiên, nó đã được các công ty thủy điện ở Đông Nam đưa đến các lưu vực sông Plate, São Francisco và một số đập ở Đông Bắc.

Sự sinh sản của cá corvina

Một trong những đặc điểm Điều khác biệt giữa các loài cá corvina với các loài cá khác là chúng không cần di chuyển trong mùa sinh sản, có thể sinh sản quanh năm, với đỉnh điểm sinh sản vào tháng 9 và tháng 10 vì đây là những tháng ấm hơn.

Sinh sản được thực hiện ở vùng nước ven biển và là loài cá rất béo nên rất dễ tiếp cận. Một đặc điểm khác biệt nữa là những con đực trong giai đoạn sinh sản sẽ phát ra những âm thanh đặc trưng để thu hút bạn tình giao phối

Đặc điểm của cá corvina

Cá corvina là loài cá ăn tạp,nghĩa là nó ăn cá nhỏ, tôm, động vật giáp xác và động vật có vỏ, tùy thuộc vào vị trí của chúng, không giống như một số loài thường chỉ ăn tảo. Chúng thậm chí có thể ăn thịt đồng loại của mình, do đó, có thể nói rằng chúng ăn thịt đồng loại, vì chúng cũng ăn con mồi của cùng loài. Nó có xu hướng tìm kiếm thức ăn vào ban đêm ở vùng nước nông và lạnh.

Công thức nấu ăn với cá corvina

Cá corvina là một loài cá rất phổ biến trong ẩm thực Brazil, ngoài việc cực kỳ tốt cho sức khỏe, thịt giàu canxi và vitamin, lại dễ chế biến và thường rất nhanh thấm gia vị. Dưới đây chúng ta sẽ xem một số cách để thưởng thức món ngon này.

Cravina hầm

Cravina hầm là một món ăn rất ngon và thiết thực cho bất kỳ dịp nào. Trong công thức này, bạn sẽ cần 8 miếng bánh sừng bò, gia vị tùy thích và nước cốt dừa. Sau khi cắt cá thành từng khoanh, cho tất cả gia vị vào xào với dầu ô liu, sau đó cho các lát cá đù vào với 1 ly nước đun khoảng 20 phút, cuối cùng cho nước cốt dừa vào, trộn đều rồi tắt bếp. ngọn lửa. Nó sẽ sẵn sàng để phục vụ.

Món hầm cá Corvina

Hầm cá Corvina là cách ăn cá phổ biến nhất, đặc biệt là ở vùng đông bắc. Đối với công thức này, bạn sẽ cần 5 miếng phi lê cá đù, nghiền nát 5 tép tỏi,thêm rau mùi, muối và chanh và để ít nhất 1 tiếng, sau thời gian này cho thêm cà chua xắt nhỏ, hành tây và dầu cọ vào đun trong 15 phút, nên ăn kèm với pirão nước dùng cá hoặc cơm trắng.

Cá rô nướng

Khác với những công thức trước, ở công thức này bạn không nên chặt cá thành khúc mà để nguyên con, chỉ cần cá sạch và không có vảy là được. Cá sẽ được ướp với dầu hoặc dầu ô liu, tiêu đen và muối rồi để riêng, sau 30 phút cho cá vào lò nướng thêm 30 phút nữa đậy giấy nhôm, sau giai đoạn này cho cà chua, hành tây và ớt cắt lát vào cho đến khi cá chín. chúng khô héo. Nếu muốn, bạn có thể thêm rau và dùng với cơm.

Những điều tò mò về cá corvina

Mặc dù là loài cá khó đánh bắt do tính kháng cự tại thời điểm bị bắt, nhưng cá corvina là một loài dễ tìm vì nó màu mỡ và sống ở vùng nước của nhiều vùng khác nhau, hãy xem bên dưới để biết các mẹo về nơi tìm và cách câu cá đù.

Tìm cá ở đâu?

Cá này thường được tìm thấy ở vùng nước sâu ở một số vùng. Tùy thuộc vào loài, nó có thể được tìm thấy trong các lưu vực, hồ chứa, đập và cả trong nước mặn. Ở Brazil chúng có mặt ở vùng Đông Bắc, Bắc và Trung Tây. Mặt khác, bên ngoài Brazil, nó có thể được tìm thấy ở các quốc gia như Paraguay và Uruguay.

Làm thế nàocá cho croaker?

Hầu hết thời gian bạn sẽ tìm thấy cá ở những nơi sâu hơn, do đó, cần phải giữ chặt nó khi bắt để nó không trốn thoát, vì nó nổi tiếng là loài cá đá chính vì chống cự khi nó được đánh bắt, bên cạnh việc có thể đánh bắt quanh năm.

Một mẹo quan trọng là bạn nên ưu tiên đánh bắt vào ban đêm hoặc sáng sớm, vì chúng có xu hướng chạy trốn khỏi ánh nắng mặt trời, chúng sẽ tìm đến các bề mặt trong những giai đoạn này để kiếm ăn. Đối với thiết bị, luôn chọn cần cỡ trung bình và nếu có thể, hãy luôn sử dụng mồi tươi, tốt nhất là sống để chuyển động thu hút cá.

Giá và cách mua cần câu

Như đã nói ở trên, ngoài là một loại cá ngon, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến, cá đù còn có giá rất phải chăng, tùy theo mùa và mức độ dễ đánh bắt ở mỗi vùng mà có thể dao động từ $8.00 đến $10 .00 kg cá. Khi chọn cá, lý tưởng nhất là cá luôn tươi, thịt phải đàn hồi, da bóng và vảy bám chắc vào da.

Tìm hiểu thêm về cá corvina!

Bây giờ bạn đã biết rằng cá đù là một loại cá rất dễ nhận biết, mua, đánh bắt và chế biến, ngoài ra còn rất phổ biến trong ẩm thực Brazil vì thịt ngon và mềm. Sự phong phú của loài này là do nó sinh sản quanh năm và có thểĐược tìm thấy ở vùng nước mặn, ngọt và lợ tùy theo loài.

Ngoài ra, chúng ta còn được biết những đặc điểm chính và những điều tò mò về loài cá nổi tiếng.

Đọc xong sẽ dễ dàng hơn rất nhiều để phân biệt tiếng kêu của các loài cá khác khi câu hoặc mua. Bạn muốn biết thêm về cá? Chỉ cần theo dõi trên trang web. Ở đó bạn có thể tìm thấy thông tin này và nhiều thông tin khác.