کوروینا: مچھلی کے بارے میں خصوصیات اور تجسس

کروکر مچھلی سے ملو!

کوروینا مچھلی عام طور پر جوتوں میں تیرتی ہے، اور گہرے پانیوں جیسے تالابوں، جھیلوں اور آبی ذخائر کو ترجیح دیتی ہے، تاہم، یہ اتھلے پانیوں میں بھی پائی جاتی ہیں، خاص طور پر جب وہ اپنے شکار یا اسپوننگ کی مدت میں. چونکہ اس کا گوشت بہت لذیذ ہوتا ہے، اس لیے یہ مختلف خطوں کے کھانوں میں بہت مشہور مچھلی ہے۔

sciaenidae خاندان سے تعلق رکھنے والی، یہ مچھلی کی ایک نسل ہے جو اصل میں جنوبی امریکہ سے ہے، تاہم، اسے بعد میں متعارف کرایا گیا۔ برازیل کے کچھ طاسوں میں، مختلف پانیوں میں اس کی نشوونما اور نشوونما کی وجہ سے، جس کی وجہ سے کچھ انواع برازیل کی مقامی بنتی ہیں۔

اس مضمون میں آپ کو مچھلیاں بنانے اور تیار کرنے کے طریقے اور کروکر کے بارے میں بہت سے دیگر تجسسات ملیں گے۔ مچھلی۔

کوروینا مچھلی کی خصوصیات

کوروینا مچھلی ایک بہت ہی دلچسپ نوع ہے اور اس کی افزائش سال بھر ہوتی ہے، اس لیے اس کی بہت تلاش کی جاتی ہے۔ پنروتپادن اور مزید پرجاتیوں کی خصوصیات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے ذیل میں دیکھیں۔

کوروینا مچھلی کے دیگر نام اور جسمانی شکل

سائنسی طور پر Argyrosomus regius کے نام سے جانا جاتا ہے، Corvina مچھلی برازیل میں دوسرے ناموں سے بھی مشہور ہے۔ . وائٹ ہیک، پیاؤ ہیک اور کرووینا ان میں سے کچھ ہیں۔ یہ تقریباً 40-50 سینٹی میٹر کی پیمائش کر سکتا ہے اور لمبائی میں 2 میٹر تک پہنچ سکتا ہے، تقریباً 50 کلوگرام وزن تک پہنچ سکتا ہے اور زندہ رہتا ہے۔زیادہ سے زیادہ 5 سال، اگر پہلے نہ پکڑا گیا ہو۔

کروکر ایک کھردری مچھلی ہے، جس کے نیلے چاندی کے رنگ بلا شبہ ہوتے ہیں اور جسم کے اطراف میں سیاہ پٹی کا ہونا عام بات ہے، خاص طور پر جب وہ نوجوان. اس کے نوکیلے دانت ہیں جو کہ گردن اور منہ تک پھیلے ہوئے ہیں اور دوسری مچھلیوں کے برعکس اس میں ایڈیپوز پن نہیں ہے۔

کوروینا مچھلی کی اصلیت اور رہائش

پرتگالی اور ہسپانوی نژاد، بہت کم یہ بہت بدل گیا ہے. Parnaíba، Rio Negro، Amazonas اور Trombetas کی طرف سے تقسیم کردہ، یہ نسل عام طور پر آبی ذخائر، کنوؤں اور پچھلے پانیوں، گہرے اور ابر آلود پانی کی جگہوں پر رہتی ہے۔ تاہم، اسے جنوب مشرق میں ہائیڈرو الیکٹرک کمپنیوں کے ذریعہ ریور پلیٹ، ساؤ فرانسسکو اور شمال مشرق میں کچھ ڈیموں کے طاسوں میں لایا گیا ہے۔

کوروینا مچھلی کی تولید

خصوصیات میں سے ایک جو کہ کوروینا کی نسل کو دوسری مچھلیوں سے ممتاز کرتی ہے یہ حقیقت ہے کہ انہیں افزائش کے موسم کے دوران ادھر ادھر گھومنے پھرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، وہ سال بھر دوبارہ پیدا کرنے کے قابل ہوتے ہیں، ستمبر اور اکتوبر کے مہینوں میں اسپوننگ کی چوٹی ہوتی ہے کیونکہ یہ گرم مہینے ہوتے ہیں۔

سپوننگ ساحلی پانیوں میں کی جاتی ہے اور یہ ایک بہت ہی زرخیز مچھلی ہے، جو اسے بہت قابل رسائی بناتی ہے۔ ایک اور خاص خصوصیت یہ ہے کہ تولیدی مرحلے میں نر اپنے ساتھیوں کو ملاوٹ کے لیے راغب کرنے کے لیے مخصوص آوازیں خارج کرتے ہیں

کوروینا مچھلی کے اقدامات

کوروینا مچھلی خور مچھلی کی ایک قسم ہے،یعنی، یہ چھوٹی مچھلیوں، کیکڑے، کرسٹیشینز اور شیلفش کو کھاتا ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ وہ کہاں ہیں، کچھ پرجاتیوں کے برعکس جو عام طور پر صرف طحالب کو ہی کھاتی ہیں۔ یہاں تک کہ وہ اپنی ذات کو بھی کھا سکتے ہیں، اس لیے یہ کہا جا سکتا ہے کہ وہ کینبلزم پر عمل کرتے ہیں، کیونکہ وہ ایک ہی نوع کے شکار کو بھی کھاتے ہیں۔ یہ رات کے وقت اتھلے، ٹھنڈے پانیوں میں اپنا کھانا تلاش کرتا ہے۔

کوروینا مچھلی کے ساتھ ترکیبیں

کوروینا برازیل کے کھانوں میں ایک بہت مشہور مچھلی ہے، اس کے علاوہ یہ ایک انتہائی صحت مند، کیلشیم اور وٹامنز سے بھرپور گوشت، اسے تیار کرنا اب بھی آسان ہے اور عام طور پر یہ مسالا بہت تیزی سے تیار کر لیتا ہے۔ ذیل میں ہم اس لذیذ کھانے کے کچھ طریقے دیکھیں گے۔

کراوینا سٹو

کراوینا سٹو کسی بھی موقع کے لیے ایک بہت ہی لذیذ اور عملی ڈش ہے۔ اس نسخے میں آپ کو کریکر کے 8 ٹکڑے، اپنی پسند کے مصالحے اور ناریل کے دودھ کی ضرورت ہوگی۔ مچھلی کے ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد تمام مسالے کاٹ لیں اور زیتون کے تیل میں بھونیں، ایسا کرنے کے بعد کروکر کے ٹکڑوں کو 1 گلاس پانی کے ساتھ رکھیں اور تقریباً 20 منٹ تک گرم کریں، آخر میں ناریل کا دودھ ڈال کر مکس کر کے بند کر دیں۔ آگ یہ پیش کرنے کے لیے تیار ہو جائے گا۔

کوروینا فش موکیکا

کوروینا فش اسٹو مچھلی کھانے کا سب سے مشہور طریقہ ہے، خاص طور پر شمال مشرقی علاقے میں۔ اس ترکیب کے لیے آپ کو کروکر کے 5 فللیٹس، لہسن کے 5 لونگ کو کچلنے کی ضرورت ہوگی،دھنیا، نمک اور لیموں ڈال کر کم از کم 1 گھنٹے کے لیے ایک طرف رکھ دیں، اس مدت کے بعد کٹے ہوئے ٹماٹر، پیاز اور پام آئل ڈال کر 15 منٹ تک پکنے دیں، مچھلی کے شوربے یا سفید چاول سے پیرو کے ساتھ پیش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔<4

روسٹڈ کوروینا

پچھلی ترکیبوں سے مختلف، اس ترکیب میں آپ مچھلی کے ٹکڑے نہ کریں بلکہ اسے پوری طرح چھوڑ دیں کہ مچھلی صاف اور ترازو کے بغیر ہو۔ مچھلی کو تیل یا زیتون کے تیل، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ پکا کر ایک طرف رکھ دیں، 30 منٹ کے بعد کوروینا کو اوون میں لے کر مزید 30 منٹ کے لیے ایلومینیم فوائل سے ڈھانپ دیں، اس عرصے کے بعد ٹماٹر، پیاز اور کالی مرچ ڈال کر سلائسوں میں کاٹ لیں۔ وہ مرجھا جاتے ہیں. اگر آپ چاہیں تو سبزیاں ڈالیں اور چاولوں کے ساتھ سرو کریں۔

کوروینا مچھلی کے بارے میں تجسس

مچھلی کو پکڑنا مشکل ہونے کے باوجود اس کی مزاحمت کی وجہ سے اس وقت پکڑی جاتی ہے، کوروینا تلاش کرنا ایک آسان انواع ہے کیونکہ یہ زرخیز ہے اور مختلف خطوں کے پانیوں میں رہتی ہے، کروکر کے لیے مچھلی کہاں تلاش کی جائے اور کیسے حاصل کی جائے اس بارے میں تجاویز کے لیے نیچے دیکھیں۔

مچھلی کو کہاں تلاش کیا جائے؟

مچھلی عام طور پر کئی علاقوں میں گہرے پانیوں میں پائی جاتی ہے۔ پرجاتیوں پر منحصر ہے، یہ بیسن، آبی ذخائر، ڈیموں اور کھارے پانی میں بھی پایا جا سکتا ہے۔ برازیل میں وہ شمال مشرقی، شمال اور وسط مغربی علاقوں میں موجود ہیں۔ دوسری طرف، برازیل سے باہر یہ پیراگوئے اور یوراگوئے جیسے ممالک میں پایا جا سکتا ہے۔

کیسےکروکر کے لیے مچھلی؟

زیادہ تر وقت آپ مچھلی کو گہری جگہوں پر پائیں گے، اس لیے پکڑتے وقت اسے مضبوطی سے پکڑنا ضروری ہے تاکہ وہ فرار نہ ہو، کیونکہ یہ ایک لڑنے والی مچھلی کے طور پر مشہور ہے کہ جب وہ مزاحمت کرتی ہے۔ پورا سال مچھلیاں پکڑنے کے قابل ہونے کے علاوہ پکڑا جاتا ہے۔

ایک اہم مشورہ یہ ہے کہ آپ رات یا صبح سویرے مچھلی پکڑنے کو ترجیح دیں، کیونکہ وہ دھوپ سے بھاگنے کا رجحان رکھتے ہیں، اس لیے وہ مچھلیاں پکڑتے ہیں۔ ان ادوار میں سطح کو کھانا کھلانا۔ سامان کے حوالے سے، ہمیشہ درمیانے سائز کی سلاخوں کا انتخاب کریں اور، اگر ممکن ہو تو، ہمیشہ تازہ بیت استعمال کریں، ترجیحا زندہ رہیں، تاکہ حرکت مچھلی کو اپنی طرف متوجہ کرے۔

کروکر کی قیمت اور خریدنے کا طریقہ

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، ایک لذیذ، صحت مند اور آسانی سے تیار کی جانے والی مچھلی ہونے کے علاوہ، کروکر کی اب بھی بہت سستی قیمت ہے، جو ہر علاقے میں موسم اور ماہی گیری کی آسانی کے لحاظ سے ہے، جو کہ $8.00 اور $10 کے درمیان مختلف ہو سکتی ہے۔ 00 کلوگرام مچھلی۔ مچھلی کا انتخاب کرتے وقت، مثالی یہ ہے کہ یہ ہمیشہ تازہ رہے، گوشت لچکدار، جلد چمکدار اور ترازو جلد پر اچھی طرح چپکا ہوا ہو۔

کوروینا مچھلی کے بارے میں مزید جانیں!

اب آپ جانتے ہیں کہ کروکر مچھلی کی ایک قسم ہے جسے پہچاننا، خریدنا، پکڑنا اور تیار کرنا بہت آسان ہے، اس کے علاوہ یہ اپنے لذیذ اور نازک گوشت کی وجہ سے برازیلی کھانوں میں بہت مشہور ہے۔ اس پرجاتیوں کی کثرت اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ یہ سال بھر میں دوبارہ پیدا ہوتا ہے، اور ہوسکتا ہے۔انواع کے لحاظ سے نمکین، تازہ اور نمکین پانیوں میں پایا جاتا ہے۔

اس کے علاوہ، ہم نے مشہور مچھلی کے بارے میں اہم خصوصیات اور تجسس بھی دیکھا۔

اس کو پڑھنے کے بعد، یہ بہت آسان ہو جائے گا۔ مچھلی پکڑنے یا خریدتے وقت دوسری مچھلیوں کے کرکر میں فرق کرنا۔ مچھلی کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں؟ بس ویب سائٹ پر عمل کریں۔ وہاں آپ کو یہ اور بہت سی دوسری معلومات مل سکتی ہیں۔