Կորվինա. ձկան մասին բնութագրերը և հետաքրքրությունները

Հանդիպեք ճռռացող ձկանը:

Կորվինա ձուկը սովորաբար լողում է ծանծաղուտներում և նախընտրում է խորը ջրերը, ինչպիսիք են լճակները, լճերը և ջրամբարները, սակայն, դրանք կարող են հայտնաբերվել նաև ծանծաղ ջրերում, հիմնականում, երբ փնտրում են իրենց: որս կամ ձվադրման շրջանում։ Քանի որ այն ունի շատ համեղ միս, այն շատ տարածված ձուկ է տարբեր շրջանների խոհանոցում:

Պատկանում է sciaenidae ընտանիքին, այն ձկան տեսակ է, որը ծագումով Հարավային Ամերիկայից է, սակայն այն ներմուծվել է ավելի ուշ: Բրազիլիայի որոշ ավազաններում, տարբեր ջրերում իր աճի և զարգացման պատճառով, որոշ տեսակների բնիկ բնիկ են դառնում Բրազիլիայում:

Այս հոդվածում դուք կգտնեք խորհուրդներ ձկնորսության և կոկորդ պատրաստելու վերաբերյալ և շատ այլ հետաքրքրություններ: ձուկ։

Կորվինա ձկան բնութագրերը

Կորվինա ձուկը շատ հետաքրքիր տեսակ է և իր բազմացման պատճառով, որը տեղի է ունենում ամբողջ տարին, այն շատ պահանջված է։ Տես ստորև՝ վերարտադրության և այլ տեսակների առանձնահատկությունների համար:

Կորվինա ձկան այլ անուններ և ֆիզիկական տեսք

Գիտականորեն հայտնի է որպես Argyrosomus regius, Corvina ձուկը Բրազիլիայում հայտնի է նաև այլ անուններով: . Սպիտակ հաքը, piauí hake-ը և cruvina-ն դրանցից են: Այն կարող է չափել մոտ 40-50 սմ և հասնել մինչև 2 մ երկարության, հասնելով մոտ 50 կգ քաշի և ապրելուԱռավելագույնը 5 տարի, եթե ոչ ավելի վաղ բռնել:

Կռկռոցը թեփուկավոր ձուկ է, կապույտ-արծաթագույն գույներով, և սովորական է մարմնի կողքին սև շերտ ունենալ, հատկապես երբ դրանք երիտասարդ. Այն ունի սրածայր ատամներ, որոնք ձգվում են դեպի կոկորդը և բերանը դեպի առաջ, և չունի ճարպային լողակ, ի տարբերություն այլ ձկների:

Կորվինա ձկան ծագումը և բնակության վայրը

Պորտուգալական և իսպանական ծագում ունեցող, քիչ է: քիչ-քիչ շատ է փոխվել. Տարածված Փարնաիբայի, Ռիո Նեգրիի, Ամազոնասի և Տրոմբետաների կողմից՝ այս տեսակը սովորաբար բնակվում է ջրամբարներում, հորերում և հետնախորշերում, խորը և ամպամած ջրերի վայրերում։ Այնուամենայնիվ, այն բերվել է Ռիվեր Փլեյթի, Սան Ֆրանցիսկոյի և հյուսիսարևելյան որոշ ամբարտակների ավազաններ հարավ-արևելյան հիդրոէլեկտրական ընկերությունների կողմից:

Կորվինա ձկան վերարտադրությունը

Բնութագրերից մեկը Կորվինայի տեսակները մյուս ձկներից տարբերվում է այն փաստով, որ նրանք բազմացման սեզոնի ընթացքում տեղաշարժվելու կարիք չունեն՝ ի վիճակի լինելով բազմանալու ամբողջ տարվա ընթացքում, իսկ ձվադրման գագաթնակետը՝ սեպտեմբեր և հոկտեմբեր ամիսներին, քանի որ դրանք ավելի տաք ամիսներ են:

Ձվադրումն իրականացվում է ափամերձ ջրերում և շատ բերրի ձուկ է, ինչը նրան շատ հասանելի է դարձնում։ Մեկ այլ յուրօրինակ առանձնահատկությունն այն է, որ վերարտադրման փուլում գտնվող արուները արձակում են բնորոշ ձայներ, որպեսզի գրավեն իրենց զուգընկերներին զուգավորման համար

Կորվինա ձկան միջոցառումները

Կորվինան խոզակեր ձկների տեսակ է,այսինքն՝ սնվում է մանր ձկներով, ծովախեցգետիններով, խեցգետնակերպերով և խեցեմորթներով՝ կախված նրանց գտնվելու վայրից, ի տարբերություն որոշ տեսակների, որոնք սովորաբար սնվում են միայն ջրիմուռներով։ Նրանք նույնիսկ կարող են ուտել իրենց սեփական տեսակը, հետևաբար, կարելի է ասել, որ նրանք կանիբալիզմ են անում, քանի որ սնվում են նաև նույն տեսակի որսով։ Այն հակված է գիշերը փնտրել իր կերակուրը ծանծաղ, սառը ջրերում:

Բաղադրատոմսեր կորվինա ձկան հետ

Կորվինան շատ տարածված ձուկ է բրազիլական խոհանոցում, քանի որ ի լրումն չափազանց առողջարար, կալցիումով և վիտամիններով հարուստ միս, այն դեռ հեշտ է պատրաստել և սովորաբար շատ արագ է ընդունում համեմունքները: Ստորև կներկայացնենք այս համեղ ուտելու մի քանի եղանակ:

Cravina շոգեխաշած

Cravina շոգեխաշածը շատ համեղ և գործնական ուտեստ է ցանկացած առիթի համար։ Այս բաղադրատոմսում ձեզ հարկավոր է 8 կտոր կռունկ, ձեր ցանկությամբ համեմունքներ և կոկոսի կաթ: Ձուկը կտորների կտրելուց հետո կտրատել բոլոր համեմունքները և տապակել ձիթապտղի յուղով, դա անելուց հետո կոկորդի կտորները դնել 1 բաժակ ջրի հետ և տաքացնել մոտ 20 րոպե, վերջում ավելացնել կոկոսի կաթը, խառնել և անջատել: կրակ. Այն պատրաստ կլինի մատուցման:

Corvina fish moqueca

Corvina ձկան շոգեխաշածը ձուկ ուտելու ամենատարածված միջոցն է, հատկապես հյուսիս-արևելյան տարածաշրջանում: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 5 ֆիլե կռունկ, մանրացնել 5 պճեղ սխտոր,ավելացնել համեմ, աղ և կիտրոն և թողնել առնվազն 1 ժամ, այս ժամանակահատվածից հետո ավելացնել մանրացրած լոլիկ, սոխ և արմավենու յուղ և թողնել եփվի 15 րոպե, խորհուրդ է տրվում մատուցել ձկան արգանակից կամ սպիտակ բրնձից պիրայոյի հետ։

Բոված Corvina

Տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսերից, այս բաղադրատոմսով ձուկը պետք է ոչ թե կտոր-կտոր անել, այլ թողնել ամբողջական, միայն թե ձուկը մաքուր լինի և առանց թեփուկների։ Ձուկը կհամեմենք ձեթով կամ ձիթապտղի յուղով, սև պղպեղով և աղով և մի կողմ կպցնենք, 30 րոպե հետո կորվինան ևս 30 րոպե ալյումինե փայլաթիթեղով պատված տեղափոխում ենք ջեռոց, այս ժամանակից հետո ավելացնում ենք կտրատած լոլիկ, սոխ և պղպեղ, մինչև նրանք չորանում են. Ցանկության դեպքում ավելացրեք բանջարեղեն և մատուցեք բրնձի հետ:

Հետաքրքրությունները կորվինա ձկան մասին

Չնայած որսորդական դժվարությամբ ձուկ է բռնելու պահին իր դիմադրողականության պատճառով, կորվինան Հեշտ տեսակ է գտնելը, քանի որ այն բերրի է և ապրում է տարբեր շրջանների ջրերում: Ստորև տե՛ս, թե որտեղ կարելի է գտնել և ինչպես որսալ կոկորդին:

Որտե՞ղ գտնել ձուկը:

Ձուկը սովորաբար հանդիպում է մի քանի շրջանների խորը ջրերում: Կախված տեսակից, այն կարելի է գտնել ավազաններում, ջրամբարներում, ամբարտակներում, ինչպես նաև աղաջրերում։ Բրազիլիայում դրանք առկա են հյուսիսարևելյան, հյուսիսային և միջինարևմտյան շրջաններում: Մյուս կողմից, Բրազիլիայից դուրս այն կարելի է գտնել այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Պարագվայը և Ուրուգվայը:

Ինչպես:ձուկ կռունկի համար?

Շատ անգամ ձուկը կգտնեք ավելի խորը տեղերում, հետևաբար բռնելիս պետք է ամուր բռնել, որպեսզի չփախչի, քանի որ հայտնի է որպես մարտական ​​ձուկ հենց որ բռնելիս դիմադրում է։ , բացի նրանից, որ կարող եք ձուկ որսալ ամբողջ տարին:

Կարևոր խորհուրդն այն է, որ նախապատվությունը տվեք ձկնորսությանը գիշերը կամ վաղ առավոտյան, քանի որ նրանք հակված են փախչել արևից, նրանք դուրս են գալիս մակերես այս ժամանակահատվածները կերակրելու համար: Ինչ վերաբերում է սարքավորումներին, միշտ ընտրեք միջին չափի ձողեր և, հնարավորության դեպքում, միշտ օգտագործեք թարմ խայծ, նախընտրելի է կենդանի, որպեսզի շարժումը գրավի ձկներին:

Գինը և ինչպես գնել կռունկը

Ինչպես նշվեց վերևում, բացի համեղ, առողջարար և հեշտ պատրաստվող ձուկ լինելուց, կռունկը դեռևս ունի շատ մատչելի գին՝ կախված սեզոնից և յուրաքանչյուր տարածաշրջանում ձկնորսության հեշտությունից, որը կարող է տատանվել $8,00-ից մինչև $10: .00 կգ ձուկ. Ձուկ ընտրելիս իդեալականն այն է, որ այն միշտ թարմ լինի, միսը պետք է լինի առաձգական, մաշկը փայլուն և թեփուկները լավ կպչեն մաշկին:

Իմացեք ավելին կորվինա ձկան մասին:

Այժմ դուք գիտեք, որ ճռռոցը ձկան տեսակ է, որը շատ հեշտ է ճանաչել, գնել, բռնել և պատրաստել, բացի այդ, այն շատ տարածված է բրազիլական խոհանոցում իր համեղ և նուրբ մսի համար: Այս տեսակի առատությունը պայմանավորված է նրանով, որ այն բազմանում է ամբողջ տարվա ընթացքում, և կարող է լինելԳտնվում է աղի, քաղցրահամ և աղի ջրերում՝ կախված տեսակից:

Բացի այդ, մենք տեսանք նաև հայտնի ձկան մասին հիմնական բնութագրերն ու հետաքրքրությունները:

Սա կարդալուց հետո շատ ավելի հեշտ կլինի ձկնորսության կամ գնելու ժամանակ այլ ձկների կռկռոցը տարբերելու համար: Ցանկանու՞մ եք ավելին իմանալ ձկների մասին: Պարզապես հետևեք կայքին: Այնտեղ կարող եք գտնել այս և շատ այլ տեղեկություններ։