Inhoudsopgave
Ontmoet de corvina vis!
Korvina's zwemmen meestal in scholen en hebben een voorkeur voor diepe wateren zoals vijvers, meren en reservoirs, maar ze kunnen ook in ondiep water worden aangetroffen, vooral wanneer ze op zoek zijn naar hun prooi of in de paaitijd. Omdat ze erg smakelijk vlees hebben, is het een zeer gewaardeerde vis in de keuken van verschillende regio's.
Het is een vissoort die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt, maar later in sommige Braziliaanse bekkens werd geïntroduceerd vanwege zijn groei en ontwikkeling in verschillende wateren, waardoor sommige soorten inheems zijn geworden in Brazilië.
In dit artikel vind je tips voor het vangen en bereiden van corvina en nog veel meer wetenswaardigheden over deze vis.
Kenmerken van corvina vis
Corvina is een zeer interessante soort die het hele jaar door zeer gewild is.
Zie ook: Hoeveelheid kattenvoer: zie tips om te berekenenAndere namen en uiterlijk van de vis Corvina
De Corvina vis, die wetenschappelijk bekend staat als Argyrosomus regius, is in Brazilië ook bekend onder andere namen, zoals pescada-branca, pescada-do-piauí en cruvina. Hij kan ongeveer 40-50 cm lang worden en tot 2 m lang, weegt tot 50 kg en leeft maximaal 5 jaar als hij niet eerder wordt gevangen.
Zie ook: Huilt de kat veel? Bekijk de mogelijke oorzaken en wat u kunt doenCorvina is een geschubde vis met een onmiskenbare zilverblauwe kleur en het is gebruikelijk om een zwarte streep op de zijkant van het lichaam te hebben, vooral als ze jong zijn. Hij heeft puntige tanden die doorlopen tot de keelholte en een naar voren gerichte mond en heeft geen vetvin in tegenstelling tot andere vissen.
Oorsprong en habitat van de vis Corvina
Van Portugese en Spaanse origine, beetje bij beetje is dit veel veranderd. Verspreid door de Parnaíba, Rio Negro, Amazonas en Trombetas rivieren, bewoont deze soort meestal reservoirs, putten en backwaters, plaatsen met diep en troebel water. Hij is echter naar de Rio Prata, São Francisco en sommige stuwdammen in het noordoosten gebracht door hydro-elektrische bedrijven uit het zuidoosten.
Kweken van corvina vissen
Een van de kenmerken die de corvina van andere vissen onderscheidt, is het feit dat ze zich niet hoeven te verplaatsen tijdens het voortplantingsseizoen. Ze kunnen zich het hele jaar door voortplanten, waarbij de paaipiek in september en oktober ligt omdat dat warmere maanden zijn.
Hij paait in kustwateren en is een zeer vruchtbare vis, waardoor hij zeer toegankelijk is. Een ander bijzonder kenmerk is dat de mannetjes in de voortplantingsfase karakteristieke geluiden maken om hun partners aan te trekken.
Corvina visvoer
De Corvina is een visetende soort, dat wil zeggen dat hij zich voedt met kleine visjes, garnalen, schaal- en schelpdieren, afhankelijk van de plek waar ze zich bevinden, in tegenstelling tot sommige soorten die zich meestal alleen met algen voeden.Ze voeden zich 's nachts in ondiep, koud water.
Recepten voor corvina vis
Corvina is een geliefde vis in de Braziliaanse keuken omdat het, naast het feit dat het zeer gezond vlees is, rijk aan calcium en vitaminen, gemakkelijk te bereiden is en meestal snel op smaak wordt gebracht. We zullen hieronder een aantal manieren zien om deze delicatesse te eten.
Corvina stoofpot
De corvina stoofpot is een zeer smakelijke en praktische manier voor elke gelegenheid. In dit recept heb je 8 stukken corvina nodig, kruiden naar eigen smaak en kokosmelk. Nadat je de vis in stukken hebt gesneden, hak je alle kruiden fijn en sauteer je ze met olijfolie, vervolgens doe je de stukken corvina met 1 glas water en verwarm je het ongeveer 20 minuten, voeg je de kokosmelk toe, meng je enZet het vuur uit en het is klaar om te serveren.
Corvina visstoofpot
Corvina moqueca is de populairste manier om deze vis te eten, vooral in het noordoosten van Brazilië. Voor dit recept heb je 5 stukken corvina nodig, pers je 5 teentjes knoflook, voeg je koriander, zout en citroen toe en zet je het minstens een uur opzij. Daarna voeg je gehakte tomaat, ui en palmolie toe en laat je het 15 minuten koken. Het wordt aanbevolen om het te serveren met pirão (maniok fl onze ingedikte bouillon) of witte rijst.
Gebakken Korvina
Anders dan in de vorige recepten, hoef je in dit recept de vis niet in plakjes te snijden, maar laat je hem heel, het is genoeg dat de vis schoon is en zonder schubben. De vis wordt gekruid met olie of olijfolie, zwarte peper en zout en zet apart, na 30 min gaat de corvina naar de oven voor nog eens 30 min bedekt met aluminiumfolie, na deze periode voeg je tomaat, ui en paprika gesneden toe totVoeg desgewenst groenten toe en serveer met rijst.
Wetenswaardigheden over Corvina vissen
Ondanks dat het een moeilijke vis is om te vangen vanwege zijn weerstand op het moment dat hij gevangen wordt, is de corvina een makkelijke soort om te vinden omdat hij vruchtbaar is en leeft in wateren van verschillende regio's, zie hieronder tips over waar je corvina kunt vinden en hoe je erop kunt vissen.
Waar vind je de vis?
De vis komt algemeen voor in diepe wateren in verschillende regio's. Afhankelijk van de soort kan hij worden gevonden in bekkens, reservoirs, dammen en ook in zoute wateren. In Brazilië komen ze voor in het noordoosten, noorden en centraal-westen. Aan de andere kant kunnen ze buiten Brazilië worden gevonden in landen als Paraguay en Uruguay.
Hoe vis je op corvina?
Meestal vind je de vis op diepere plekken, dus het is noodzakelijk om hem stevig te vangen zodat hij niet ontsnapt, want hij heeft de reputatie een vechtvis te zijn, juist omdat hij zich verzet als hij wordt gevangen, en hij kan het hele jaar door worden gevangen.
Een belangrijke tip is dat je bij voorkeur 's nachts of 's ochtends vroeg vist, want omdat ze meestal vluchten voor de zon, gaan ze op deze momenten naar de oppervlakte om zich te voeden. Kies qua uitrusting altijd voor hengels van gemiddelde grootte en gebruik indien mogelijk altijd vers aas, bij voorkeur levend, zodat de beweging de vissen aantrekt.
Prijs en hoe koop ik corvina
Zoals hierboven vermeld, is de corvina niet alleen een smakelijke, gezonde en makkelijk te bereiden vis, maar heeft het ook een zeer toegankelijke prijs, afhankelijk van het seizoen en het gemak van het vissen in elke regio, die kan variëren tussen $ 8,00 en $ 10,00 per kg vis. Bij het kiezen van de vis is het ideaal dat hij altijd vers is, dat het vlees elastisch is, dat de huid glanst en dat de schubben goed aan de huid vastzitten.
Leer meer over de corvina vis!
Nu weet je dat de Corvina een vissoort is die heel gemakkelijk te herkennen, te kopen, te vissen en te bereiden is, en bovendien erg populair is in de Braziliaanse keuken vanwege het smakelijke en delicate vlees. De overvloed van de soort is te danken aan het feit dat hij zich het hele jaar door voortplant en afhankelijk van de soort in zout, zoet en brak water te vinden is.
Daarnaast zagen we ook de belangrijkste kenmerken en bijzonderheden van de beroemde vis.
Na het lezen hiervan zal het veel makkelijker zijn om corvina van andere vissen te onderscheiden als je aan het vissen of kopen bent. Wil je meer weten over vissen, volg dan onze website. Daar kun je deze en nog veel meer informatie vinden.
