Innehållsförteckning
Möt corvina-fisken!
Corvina fiskar simmar vanligtvis i stim och föredrar djupa vatten som dammar, sjöar och reservoarer, men de kan också hittas på grunt vatten, särskilt när de letar efter sitt byte eller under lekperioden. Eftersom den har ett mycket smakrikt kött är det en mycket uppskattad fisk i köket i flera regioner.
Den tillhör familjen sciaenidaes och är en fiskart som ursprungligen kommer från Sydamerika, men som senare introducerades i vissa brasilianska bassänger på grund av dess tillväxt och utveckling i flera vatten, vilket gjorde att vissa arter blev inhemska i Brasilien.
I den här artikeln kommer du att se tips om hur man fångar och förbereder corvina och många andra nyfikenheter på fisken.
Egenskaper hos fisken corvina
Corvina är en mycket intressant art och på grund av sin reproduktion året runt är den mycket efterfrågad.
Andra namn och fysiskt utseende på fisken Corvina
Corvina-fisken är vetenskapligt känd som Argyrosomus regius och är i Brasilien även känd under andra namn. Pescada-branca, pescada-do-piauí och cruvina är några av dem. Den kan mäta omkring 40-50 cm och bli upp till 2 m lång, väga upp till 50 kg och leva i högst 5 år om den inte fångas tidigare.
Corvina är en fjällig fisk med en omisskännlig silverblå färg och det är vanligt att ha en svart rand på sidan av kroppen, särskilt när de är unga. Den har spetsiga tänder som sträcker sig till svalget och en framåtriktad mun och har ingen fettfena till skillnad från andra fiskar.
Ursprung och livsmiljö för fisken Corvina
Den är av portugisiskt och spanskt ursprung och har så småningom förändrats en hel del. Den sprids genom floderna Parnaíba, Rio Negro, Amazonas och Trombetas och lever vanligtvis i reservoarer, brunnar och bakvatten, platser med djupt och grumligt vatten. Den har dock förts till Rio Prata, São Francisco och vissa nordöstra dammar av vattenkraftföretag från sydöst.
Uppfödning av corvinafiskar
En av de egenskaper som skiljer corvina-arten från andra fiskar är det faktum att de inte behöver flytta sig under reproduktionssäsongen, utan kan reproducera sig under hela året, med lektoppen i september och oktober eftersom de är varmare månader.
Den leker i kustvatten och är en mycket fertil fisk, vilket gör den mycket lättillgänglig. En annan speciell egenskap är att hanar i fortplantningsfasen avger karakteristiska ljud för att locka till sig sina partners.
Corvina fiskfoder
Corvina är en fiskätande art, det vill säga den äter småfisk, räkor, kräftdjur och skaldjur, beroende på var den befinner sig, till skillnad från vissa arter som vanligtvis bara äter alger. De kan även äta sin egen art, så man kan säga att de utövar kannibalism, eftersom de också äter bytesdjur av samma art. De söker vanligtvis sinäter på natten i grunt, kallt vatten.
Recept för corvina fisk
Corvina är en mycket omtyckt fisk i det brasilianska köket eftersom den, förutom att ha ett extremt hälsosamt kött, rikt på kalcium och vitaminer, är lätt att tillaga och vanligtvis tar sin kryddning mycket snabbt. Vi kommer att se nedan några sätt att äta denna delikatess.
Corvina gryta
Corvina-grytan är ett mycket gott och praktiskt sätt för alla tillfällen. I detta recept behöver du 8 bitar corvina, kryddor efter eget tycke och kokosmjölk. Efter att ha skurit fisken i bitar, hacka alla kryddor och sautera med olivolja, lägg sedan bitarna av corvina med 1 glas vatten och värm i cirka 20 minuter, tillsätt kokosmjölken, blanda ochStäng av värmen och det är klart att servera.
Fiskgryta från Corvina
Corvina moqueca är det mest populära sättet att äta denna fisk, särskilt i nordöstra Brasilien. För detta recept behöver du 5 bitar corvina, krossa 5 vitlöksklyftor, tillsätt koriander, salt och citron och lägg åt sidan i minst en timme. Efter denna period, tillsätt hackad tomat, lök och palmolja och koka i 15 minuter. Det rekommenderas att servera med pirão (maniokfl vår förtjockade buljong) eller vitt ris.
Bakad Corvina
Till skillnad från de tidigare recepten behöver du i detta recept inte skära fisken i skivor utan lämna den hel, det räcker att fisken är ren och utan fjäll. Fisken kryddas med olja eller olivolja, svartpeppar och salt och läggs åt sidan, efter 30 min tar du in corvina i ugnen i ytterligare 30 min täckt med aluminiumfolie, efter denna period tillsätt tomat, lök och paprika skivade tillsOm du vill kan du tillsätta grönsaker och servera med ris.
Se även: Personlighet hos Malinois belgisk schäfer: de viktigaste dragenKuriosa om Corvina-fiskar
Trots att det är en svår fisk att fånga på grund av dess motstånd när den fångas, är corvina en lätt art att hitta eftersom den är fertil och lever i vatten i olika regioner, se nedan tips om var man kan hitta och hur man fiskar efter corvina.
Se även: Kinguio cometa: pris, uppfödningstips, trivia och mycket mer!Var hittar man fisken?
Fisken är vanlig i djupa vatten i flera regioner. Beroende på art kan den hittas i bassänger, reservoarer, dammar och även i salta vatten. I Brasilien finns de i de nordöstra, norra och centrala västra regionerna. Å andra sidan, utanför Brasilien kan de hittas i länder som Paraguay och Uruguay.
Hur fiskar man efter corvina?
För det mesta hittar du fisken på djupare platser, så det är nödvändigt att fånga den ordentligt så att den inte flyr, eftersom den har rykte om sig att vara en kampfisk just för att den gör motstånd när den fångas, och kan fångas året runt.
Ett viktigt tips är att du prioriterar fiske under natten eller tidig morgon, för eftersom de vanligtvis flyr från solen går de upp till ytan vid dessa tillfällen för att äta. När det gäller utrustning ska du alltid välja medelstora spön och om möjligt alltid använda färskt bete, helst levande, så att rörelsen lockar till sig fiskarna.
Pris och hur man köper corvina
Som nämnts ovan har corvina, förutom att vara en god, hälsosam och lättlagad fisk, fortfarande ett mycket tillgängligt pris, beroende på säsong och hur lätt det är att fiska i varje region, vilket kan variera mellan 8,00 och 10,00 dollar per kg fisk. När du väljer fisk är idealet att den alltid är färsk, köttet ska vara elastiskt, skinnet glänsande och fjällen väl fästa vid skinnet.
Förstå mer om corvina-fisken!
Nu vet du att Corvina är en fiskart som är mycket lätt att identifiera, köpa, fiska och tillaga, förutom att den är mycket populär i det brasilianska köket för sitt välsmakande och delikata kött. Artens överflöd beror på att den reproducerar sig året runt och kan hittas i salta, färska och brackiga vatten beroende på art.
Dessutom såg vi också de viktigaste egenskaperna och kuriositeterna om den berömda fisken.
När du har läst detta blir det mycket lättare att skilja corvina från andra fiskar när du fiskar eller köper. Vill du veta mer om fiskar? Följ bara vår webbplats. Där kan du hitta denna och många andra uppgifter.
