İçindekiler
Corvina balığı ile tanışın!
Corvina balıkları genellikle sürüler halinde yüzerler ve göletler, göller ve rezervuarlar gibi derin suları tercih ederler, ancak özellikle avlarını ararken veya yumurtlama mevsiminde sığ sularda da bulunabilirler. Çok lezzetli bir ete sahip olduğu için birçok bölgenin mutfağında çok beğenilen bir balıktır.
Sciaenidaes familyasına ait olan bu balık türü, aslen Güney Amerika kökenli bir balık türüdür, ancak daha sonra çeşitli sularda büyümesi ve gelişmesi nedeniyle bazı Brezilya havzalarında tanıtılmış ve bazı türler Brezilya'ya özgü hale gelmiştir.
Bu yazıda corvina balığının nasıl yakalanacağı ve hazırlanacağı ile ilgili ipuçlarını ve balık hakkında merak edilen diğer birçok şeyi göreceksiniz.
Balık corvina'nın özellikleri
Corvina çok ilginç bir türdür ve yıl boyunca üremesi nedeniyle çok talep görmektedir.
Ayrıca bakınız: Dünyanın en güçlü köpeği: Irkları görün ve şaşırınCorvina balığının diğer isimleri ve fiziksel görünümü
Bilimsel adı Argyrosomus regius olan Corvina balığı Brezilya'da başka isimlerle de bilinmektedir. Pescada-branca, pescada-do-piauí ve cruvina bunlardan bazılarıdır. 40-50 cm civarındaki boyları 2 metreye kadar ulaşabilmekte, 50 kg ağırlığa kadar çıkabilmekte ve erken yakalanmadığı takdirde en fazla 5 yıl yaşayabilmektedir.
Corvina pullu bir balıktır, belirgin bir gümüş-mavi rengi vardır ve özellikle gençken vücudun yan tarafında siyah bir şerit olması yaygındır. Yutağa kadar uzanan sivri dişleri ve öne bakan bir ağzı vardır ve diğer balıkların aksine yağ yüzgeci yoktur.
Ayrıca bakınız: Harpia Brasileira: Dev Amazon kuşuyla tanışınCorvina balığının kökeni ve yaşam alanı
Portekiz ve İspanyol kökenli olan bu tür yavaş yavaş çok değişmiştir. Parnaíba, Rio Negro, Amazonas ve Trombetas nehirleri tarafından dağıtılan bu tür genellikle rezervuarlarda, kuyularda ve durgun sularda, derin ve bulanık suların olduğu yerlerde yaşar. Ancak Rio Prata, São Francisco ve bazı Kuzeydoğu barajlarına Güneydoğu'dan hidroelektrik şirketleri tarafından getirilmiştir.
Corvina balığı yetiştiriciliği
Corvina türünü diğer balıklardan ayıran özelliklerden biri, üreme mevsimi boyunca hareket etmelerine gerek olmaması, yıl boyunca üreyebilmeleri ve yumurtlamanın en yoğun olduğu Eylül ve Ekim aylarının daha sıcak aylar olmasıdır.
Kıyı sularında yumurtlar ve çok doğurgan bir balıktır, bu da onu çok erişilebilir kılar. Bir başka tuhaf özelliği de üreme aşamasındaki erkeklerin eşlerini çekmek için karakteristik sesler çıkarmasıdır.
Corvina balık yemi
Corvina balık yiyen bir türdür, yani genellikle sadece alglerle beslenen bazı türlerin aksine, bulundukları yere bağlı olarak küçük balıklar, karidesler, kabuklular ve kabuklu deniz hayvanları ile beslenir. Kendi türlerini bile yiyebilirler, bu nedenle aynı türden avlarla da beslendikleri için yamyamlık yaptıkları söylenebilir.Geceleri sığ ve soğuk suda beslenirler.
Corvina balığı için tarifler
Corvina, Brezilya mutfağında çok sevilen bir balıktır çünkü kalsiyum ve vitaminler açısından zengin, son derece sağlıklı bir ete sahip olmasının yanı sıra, hazırlanması kolaydır ve genellikle baharatını çok çabuk alır. Aşağıda bu lezzeti yemenin bazı yollarını göreceğiz.
Corvina yahnisi
Korvina yahnisi her durum için çok lezzetli ve pratik bir yöntemdir. Bu tarifte 8 adet korvina, damak tadınıza uygun baharatlar ve hindistan cevizi sütüne ihtiyacınız var. Balığı parçalara ayırdıktan sonra tüm baharatları doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin, ardından korvina parçalarını 1 bardak su ile koyun ve yaklaşık 20 dakika ısıtın, hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın veOcağı kapatın ve servise hazır hale gelecektir.
Corvina balık güveci
Corvina moqueca, özellikle Brezilya'nın kuzeydoğusunda bu balığı yemenin en popüler yoludur. Bu tarif için 5 adet corvina, 5 diş sarımsağı ezin, kişniş, tuz ve limon ekleyin ve en az bir saat bekletin. Bu sürenin sonunda doğranmış domates, soğan ve palmiye yağını ekleyin ve 15 dakika pişirin. Pirão (koyulaştırılmış et suyumuz manioc fl) veya beyaz pirinç ile servis edilmesi önerilir.
Fırında Corvina
Önceki tariflerden farklı olarak, bu tarifte balığı dilimlemenize gerek yok, bütün olarak bırakın, balığın temiz ve pulsuz olması yeterlidir. Balık, sıvı yağ veya zeytinyağı, karabiber ve tuz ile terbiye edilecek ve bir kenara bırakılacak, 30 dakika sonra corvina'yı alüminyum folyo ile kaplı 30 dakika daha fırına koyun, bu süreden sonra domates, soğan ve biber dilimlenene kadar ekleyinDilerseniz sebze ekleyip pilavla servis edin.
Corvina balığı hakkında merak edilenler
Yakalandığı andaki direnci nedeniyle yakalanması zor bir balık olmasına rağmen, corvina verimli olduğu ve çeşitli bölgelerdeki sularda yaşadığı için bulunması kolay bir türdür, corvina'nın nerede bulunacağı ve nasıl avlanacağı ile ilgili ipuçlarını aşağıda görebilirsiniz.
Balıkları nerede bulacağız?
Genellikle çeşitli bölgelerdeki derin sularda bulunur. Türlere bağlı olarak havzalarda, rezervuarlarda, barajlarda ve ayrıca tuzlu sularda bulunabilir. Brezilya'da Kuzeydoğu, Kuzey ve Orta Batı bölgelerinde bulunur. Öte yandan, Brezilya dışında Paraguay ve Uruguay gibi ülkelerde de bulunabilir.
Korvina nasıl avlanır?
Çoğu zaman balığı daha derin yerlerde bulacaksınız, bu nedenle kaçmaması için sıkıca yakalamak gerekir, çünkü tam olarak yakalandığında direndiği için savaşan bir balık olarak ünlenmiştir ve tüm yıl boyunca yakalanabilir.
Önemli bir ipucu, gece veya sabahın erken saatlerinde balık tutmaya öncelik vermenizdir, çünkü genellikle güneşten kaçtıkları için bu zamanlarda beslenmek için yüzeye çıkarlar. Ekipmanla ilgili olarak her zaman orta boy oltaları tercih edin ve mümkünse her zaman taze yem kullanın, tercihen canlı, böylece hareket balığı çeker.
Corvina fiyatı ve nasıl alınır
Yukarıda da belirtildiği gibi, lezzetli, sağlıklı ve hazırlanması kolay bir balık olmasının yanı sıra, corvina, mevsime ve her bölgedeki avlanma kolaylığına bağlı olarak, kg balık başına 8,00 ila 10,00 $ arasında değişebilen çok erişilebilir bir fiyata sahiptir. Balık seçerken ideal olan, her zaman taze olması, etin elastik, derinin parlak ve pulların deriye iyi yapışmış olmasıdır.
Corvina balığı hakkında daha fazla bilgi edinin!
Artık Corvina'nın tanımlanması, satın alınması, avlanması ve hazırlanması çok kolay bir balık türü olduğunu, ayrıca lezzetli ve narin etiyle Brezilya mutfağında çok popüler olduğunu biliyorsunuz. Türün bolluğu, tüm yıl boyunca üremesinden ve türüne bağlı olarak tuzlu, tatlı ve acı sularda bulunabilmesinden kaynaklanmaktadır.
Ayrıca, ünlü balıkla ilgili temel özellikleri ve merak edilenleri de gördük.
Bunu okuduktan sonra, balık tutarken veya satın alırken corvina'yı diğer balıklardan ayırt etmek çok daha kolay olacaktır. Balıklar hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Sadece web sitemizi takip edin. Orada bu ve diğer birçok bilgiyi bulabilirsiniz.
