করভিনা: মাছ সম্পর্কে বৈশিষ্ট্য এবং কৌতূহল

ক্রোকার মাছের সাথে দেখা করুন!

করভিনা মাছ সাধারণত শুলে সাঁতার কাটে, এবং পুকুর, হ্রদ এবং জলাধারের মতো গভীর জলের জন্য পছন্দ করে, তবে, এগুলি অগভীর জলেও পাওয়া যেতে পারে, প্রধানত যখন তারা তাদের সন্ধান করে শিকার বা জন্মের সময়কালে। যেহেতু এটির একটি খুব সুস্বাদু মাংস রয়েছে, এটি বিভিন্ন অঞ্চলের রান্নায় একটি খুব জনপ্রিয় মাছ৷

sciaenidae পরিবারের অন্তর্গত, এটি মূলত দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আসা মাছের একটি প্রজাতি, যদিও, এটি পরে প্রবর্তিত হয়েছিল কিছু ব্রাজিলীয় অববাহিকায়, বিভিন্ন জলে এর বৃদ্ধি এবং বিকাশের কারণে, কিছু প্রজাতি ব্রাজিলের আদিবাসী হয়ে উঠেছে।

এই নিবন্ধে আপনি কীভাবে মাছ এবং ক্রোকার প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে টিপস এবং অন্যান্য অনেক কৌতূহল পাবেন মাছ।

করভিনা মাছের বৈশিষ্ট্য

করভিনা মাছ একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় প্রজাতি এবং সারা বছর ধরে এর প্রজনন ঘটে বলে এটির খুব চাহিদা রয়েছে। প্রজনন এবং আরও প্রজাতির বৈশিষ্ট্যের জন্য নীচে দেখুন৷

করভিনা মাছের অন্যান্য নাম এবং শারীরিক চেহারা

বৈজ্ঞানিকভাবে আর্গিরোসোমাস রেগিয়াস নামে পরিচিত, করভিনা মাছ ব্রাজিলে অন্যান্য নামেও পরিচিত . হোয়াইট হেক, পিয়াউই হেক এবং ক্রুভিনা তাদের মধ্যে কয়েকটি। এটি প্রায় 40-50 সেমি পরিমাপ করতে পারে এবং দৈর্ঘ্যে 2 মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, প্রায় 50 কেজি ওজনে পৌঁছাতে পারে এবং বেঁচে থাকেআগে ধরা না হলে সর্বোচ্চ ৫ বছর।

ক্রোকার হল একটি আঁশযুক্ত মাছ, যার রং নীল-রূপালি রঙের হয় এবং শরীরের পাশে কালো ডোরা থাকে, বিশেষ করে যখন তারা তরুণ এটিতে সূক্ষ্ম দাঁত রয়েছে যা গলবিল এবং মুখের দিকে প্রসারিত হয়েছে এবং অন্যান্য মাছের মতো এর কোনো পাখনা নেই।

করভিনা মাছের উৎপত্তি ও বাসস্থান

পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশ বংশোদ্ভূত, সামান্য অল্প অল্প করে। অনেক বদলে গেছে। পার্নাইবা, রিও নিগ্রো, আমাজোনাস এবং ট্রম্বেটাস দ্বারা বিতরণ করা, এই প্রজাতি সাধারণত জলাধার, কূপ এবং ব্যাকওয়াটার, গভীর এবং মেঘলা জলের জায়গাগুলিতে বাস করে। যাইহোক, এটি দক্ষিণ-পূর্বের জলবিদ্যুৎ কোম্পানিগুলি দ্বারা রিভার প্লেট, সাও ফ্রান্সিসকো এবং উত্তর-পূর্বের কিছু বাঁধের অববাহিকায় আনা হয়েছে।

করভিনা মাছের প্রজনন

একটি বৈশিষ্ট্য যেটি অন্যান্য মাছের থেকে করভিনা প্রজাতিকে আলাদা করে তা হল প্রজনন ঋতুতে তাদের ঘোরাঘুরির প্রয়োজন হয় না, সারা বছর প্রজনন করতে সক্ষম হয়, সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর মাসে উষ্ণ মাস হওয়ায় তাদের প্রজনন সর্বোচ্চ হয়।

উপকূলীয় জলে স্পনিং করা হয় এবং এটি খুব উর্বর মাছ, যা এটিকে খুব অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে। আরেকটি অদ্ভুত বৈশিষ্ট্য হল যে প্রজনন পর্যায়ে পুরুষরা তাদের অংশীদারদের মিলনের জন্য আকৃষ্ট করার জন্য চারিত্রিক শব্দ নির্গত করে

কর্ভিনা মাছের পরিমাপ

করভিনা হল মীনভোজী মাছের একটি প্রজাতি,অর্থাৎ, এটি ছোট মাছ, চিংড়ি, ক্রাস্টেসিয়ান এবং শেলফিশ খাওয়ায়, তারা কোথায় আছে তার উপর নির্ভর করে, কিছু প্রজাতির বিপরীতে যা সাধারণত শুধুমাত্র শেওলাকে খাওয়ায়। তারা এমনকি তাদের নিজস্ব প্রজাতি খেতে পারে, তাই বলা যেতে পারে যে তারা নরখাদক অনুশীলন করে, যেহেতু তারা একই প্রজাতির শিকারও খায়। এটি রাতে অগভীর, ঠাণ্ডা জলে তার খাবার খোঁজার প্রবণতা রাখে।

করভিনা মাছের রেসিপি

ব্রাজিলিয়ান খাবারে করভিনা একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মাছ, কারণ এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ মাংস, এটি এখনও প্রস্তুত করা সহজ এবং সাধারণত খুব দ্রুত মশলা গ্রহণ করে। নিচে আমরা এই সুস্বাদু খাবারের কিছু উপায় দেখব।

Cravina stew

Cravina stew একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং ব্যবহারিক খাবার যেকোন অনুষ্ঠানের জন্য। এই রেসিপিতে আপনার প্রয়োজন হবে 8 টুকরা ক্রোকার, আপনার পছন্দ মতো মশলা এবং নারকেল দুধ। মাছকে টুকরো টুকরো করে কাটার পর, সমস্ত মশলা কেটে অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজুন, এটি করার পরে, ক্রোকার স্লাইসগুলিকে 1 গ্লাস জল দিয়ে প্রায় 20 মিনিট গরম করুন, শেষে নারকেল দুধ যোগ করুন, মেশান এবং বন্ধ করুন। আগুন এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হবে।

কর্ভিনা ফিশ মোকেকা

করভিনা ফিশ স্টু মাছ খাওয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়, বিশেষ করে উত্তর-পূর্ব অঞ্চলে। এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 5 টি ফিললেট ক্রোকার, 5টি রসুন কুঁচি,ধনে, লবণ এবং লেবু যোগ করুন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য আলাদা করুন, এই সময়ের পরে কাটা টমেটো, পেঁয়াজ এবং পাম তেল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এটি মাছের ঝোল বা সাদা ভাত থেকে পিরাওর সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।<4

রোস্টেড কোরভিনা

আগের রেসিপি থেকে আলাদা, এই রেসিপিতে আপনি মাছটিকে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত নয়, তবে এটি সম্পূর্ণ ছেড়ে দিন, যাতে মাছটি পরিষ্কার এবং আঁশ ছাড়া হয়। মাছটিকে তেল বা অলিভ অয়েল, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করা হবে এবং একপাশে রেখে দিন, 30 মিনিটের পরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে আরও 30 মিনিটের জন্য কর্ভিনাকে ওভেনে নিয়ে যান, এই সময়ের পরে টমেটো, পেঁয়াজ এবং মরিচগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা পর্যন্ত দিন। তারা শুকিয়ে যায় আপনি চাইলে শাকসবজি যোগ করুন এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

করভিনা মাছ সম্পর্কে কৌতূহল

কর্ভিনা মাছ ধরা কঠিন হওয়া সত্ত্বেও এর প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে এটি ধরার মুহূর্তে। এটি একটি সহজ প্রজাতি খুঁজে পাওয়া যায় কারণ এটি উর্বর এবং বিভিন্ন অঞ্চলের জলে বাস করে, ক্রোকারের জন্য কোথায় খুঁজে পেতে এবং কীভাবে মাছ ধরতে হবে তার টিপসগুলির জন্য নীচে দেখুন৷

মাছ কোথায় পাওয়া যাবে?

মাছটি সাধারণত বিভিন্ন অঞ্চলে গভীর জলে পাওয়া যায়। প্রজাতির উপর নির্ভর করে, এটি অববাহিকা, জলাধার, বাঁধ এবং লবণাক্ত পানিতেও পাওয়া যায়। ব্রাজিলে তারা উত্তর-পূর্ব, উত্তর এবং মধ্য-পশ্চিম অঞ্চলে উপস্থিত রয়েছে। অন্যদিকে, ব্রাজিলের বাইরে প্যারাগুয়ে এবং উরুগুয়ের মতো দেশে এটি পাওয়া যায়।

কিভাবেক্রোকার জন্য মাছ?

অধিকাংশ সময় আপনি মাছটিকে গভীর স্থানে দেখতে পাবেন, তাই, ধরার সময় এটিকে শক্তভাবে ধরে রাখা প্রয়োজন যাতে এটি পালাতে না পারে, কারণ এটি একটি ফাইটিং ফিশ হিসাবে বিখ্যাত যে এটিকে ধরার সময় প্রতিরোধ করার জন্য অবিকল। , সারা বছর মাছ ধরার ক্ষমতা ছাড়াও।

একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ হল যে আপনি রাতে বা ভোরবেলা মাছ ধরাকে অগ্রাধিকার দেবেন, যেহেতু তারা সূর্য থেকে পালানোর প্রবণতা রাখে, তারা পৃষ্ঠে যায় এই সময়কাল খাওয়ানো. সরঞ্জামের ক্ষেত্রে, সর্বদা মাঝারি আকারের রডগুলি বেছে নিন এবং, যদি সম্ভব হয়, সর্বদা তাজা টোপ ব্যবহার করুন, ভালভাবে বাঁচুন, যাতে নড়াচড়া মাছকে আকর্ষণ করে।

মূল্য এবং কীভাবে ক্রোকার কিনবেন

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজে প্রস্তুত মাছ হওয়ার পাশাপাশি, ক্রোকারের এখনও একটি অত্যন্ত সাশ্রয়ী মূল্য রয়েছে, যা প্রতিটি অঞ্চলে ঋতু এবং মাছ ধরার সহজতার উপর নির্ভর করে, যা $8.00 থেকে $10 এর মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। .00 কেজি মাছ। মাছ বাছাই করার সময়, আদর্শ হল এটি সর্বদা তাজা, মাংস অবশ্যই স্থিতিস্থাপক, ত্বক চকচকে এবং আঁশগুলি ত্বকের সাথে ভালভাবে আঠালো হতে হবে।

করভিনা মাছ সম্পর্কে আরও জানুন!

এখন আপনি জানেন যে ক্রোকার হল এমন এক ধরনের মাছ যা খুব সহজে শনাক্ত করা যায়, কেনা যায়, ধরা যায় এবং প্রস্তুত করা যায়, এছাড়াও ব্রাজিলিয়ান খাবারে এর সুস্বাদু এবং উপাদেয় মাংসের জন্য খুবই জনপ্রিয়। এই প্রজাতির প্রাচুর্য এই কারণে যে এটি সারা বছর ধরে প্রজনন করে এবং হতে পারেপ্রজাতির উপর নির্ভর করে নোনা, টাটকা এবং লোনা জলে পাওয়া যায়।

এছাড়া, আমরা বিখ্যাত মাছের প্রধান বৈশিষ্ট্য এবং কৌতূহলও দেখেছি।

এটি পড়ার পরে, এটি আরও সহজ হবে মাছ ধরা বা কেনার সময় অন্যান্য মাছের ক্রোকারকে আলাদা করতে। মাছ সম্পর্কে আরও জানতে চান? শুধু ওয়েবসাইটে বরাবর অনুসরণ করুন. সেখানে আপনি এটি এবং অন্যান্য অনেক তথ্য পেতে পারেন৷