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Darf ich vorstellen: der Corvina-Fisch!
Corvina-Fische schwimmen in der Regel in Schwärmen und bevorzugen tiefe Gewässer wie Teiche, Seen und Stauseen, sind aber auch in flachen Gewässern anzutreffen, vor allem, wenn sie auf der Suche nach Beute sind oder zur Laichzeit. Wegen seines sehr schmackhaften Fleisches ist er in der Küche verschiedener Regionen ein sehr geschätzter Fisch.
Die zur Familie der Sciaenidaes gehörende Fischart stammt ursprünglich aus Südamerika, wurde aber später aufgrund ihres Wachstums und ihrer Entwicklung in einigen brasilianischen Gewässern eingeführt, wodurch einige Arten in Brasilien heimisch wurden.
In diesem Artikel finden Sie Tipps für den Fang und die Zubereitung von Corvina und viele andere Kuriositäten über diesen Fisch.
Merkmale der Fischcorvina
Corvina ist eine sehr interessante Art, die wegen ihrer ganzjährigen Vermehrung sehr gefragt ist.
Andere Namen und Aussehen des Fisches Corvina
Der wissenschaftlich als Argyrosomus regius bekannte Corvina-Fisch ist in Brasilien auch unter anderen Namen bekannt: Pescada-branca, pescada-do-piauí und cruvina sind einige davon. Er kann etwa 40-50 cm groß und bis zu 2 m lang werden, bis zu 50 kg wiegen und maximal 5 Jahre alt werden, wenn er nicht früher gefangen wird.
Die Corvina ist ein schuppiger Fisch mit einer unverwechselbaren silberblauen Farbe und einem schwarzen Streifen an der Seite des Körpers, vor allem wenn sie jung ist. Sie hat spitze Zähne, die bis zum Rachen reichen, ein nach vorne gerichtetes Maul und im Gegensatz zu anderen Fischen keine Fettflosse.
Siehe auch: Welpe zittert - Gründe und was zu tun ist!Herkunft und Lebensraum des Fisches Corvina
Sie ist portugiesischen und spanischen Ursprungs, hat sich aber nach und nach stark verändert. Diese Art ist in den Flüssen Parnaíba, Rio Negro, Amazonas und Trombetas verbreitet und bewohnt normalerweise Stauseen, Brunnen und Rückstaugewässer, also Orte mit tiefem und trübem Wasser. Sie wurde jedoch von Wasserkraftunternehmen aus dem Südosten in den Rio Prata, São Francisco und einige Staudämme im Nordosten gebracht.
Siehe auch: Eine Katze, die zu viele Haare verliert: Ursachen, Tipps, Pflege und mehr!Aufzucht von Corvina-Fischen
Eines der Merkmale, das die Corvina-Arten von anderen Fischen unterscheidet, ist die Tatsache, dass sie während der Fortpflanzungszeit nicht umziehen müssen, sondern sich das ganze Jahr über fortpflanzen können, wobei die Laichzeit in den Monaten September und Oktober liegt, da dies die wärmeren Monate sind.
Er laicht in Küstengewässern und ist ein sehr fruchtbarer Fisch, was ihn sehr zugänglich macht. Eine weitere Besonderheit ist, dass die Männchen in der Fortpflanzungsphase charakteristische Laute von sich geben, um ihre Partnerinnen anzulocken.
Corvina Fischfutter
Die Corvina ist eine fischfressende Art, d.h. sie ernährt sich je nach Standort von kleinen Fischen, Garnelen, Krebsen und Muscheln, im Gegensatz zu anderen Arten, die sich normalerweise nur von Algen ernähren. Sie können sogar ihre eigene Art fressen, so dass man sagen kann, dass sie Kannibalismus praktizieren, da sie sich auch von Beutetieren derselben Art ernähren. Sie suchen normalerweise ihreSie fressen nachts in flachem, kaltem Wasser.
Rezepte für Corvina-Fisch
Die Corvina ist in der brasilianischen Küche sehr beliebt, denn sie hat nicht nur ein äußerst gesundes Fleisch, das reich an Kalzium und Vitaminen ist, sondern lässt sich auch leicht zubereiten und nimmt die Gewürze in der Regel sehr schnell an. Im Folgenden sehen wir einige Möglichkeiten, diese Delikatesse zu essen.
Corvina-Eintopf
Der Corvina-Eintopf ist ein sehr schmackhaftes und praktisches Gericht für jede Gelegenheit. Für dieses Rezept benötigen Sie 8 Stück Corvina, Gewürze nach Ihrem Geschmack und Kokosmilch. Nachdem Sie den Fisch in Stücke geschnitten haben, hacken Sie alle Gewürze und braten sie mit Olivenöl an, dann geben Sie die Corvina-Stücke mit 1 Glas Wasser in die Pfanne und erhitzen sie etwa 20 Minuten lang, fügen Sie die Kokosmilch hinzu, mischen Sie undSchalten Sie den Herd aus und servieren Sie das Gericht.
Corvina-Fischeintopf
Corvina moqueca ist die beliebteste Art, diesen Fisch zu essen, vor allem im Nordosten Brasiliens. Für dieses Rezept benötigen Sie 5 Stücke Corvina, zerdrücken 5 Knoblauchzehen, fügen Koriander, Salz und Zitrone hinzu und lassen es mindestens eine Stunde ruhen. Nach dieser Zeit fügen Sie gehackte Tomaten, Zwiebeln und Palmöl hinzu und kochen es 15 Minuten lang. Es wird empfohlen, es mit Pirão (Maniok mit unserer verdickten Brühe) oder weißem Reis zu servieren.
Gebackene Corvina
Anders als bei den vorherigen Rezepten muss der Fisch in diesem Rezept nicht in Scheiben geschnitten werden, sondern im Ganzen belassen werden, es reicht, wenn der Fisch sauber und ohne Schuppen ist. Der Fisch wird mit Öl oder Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt und beiseite gestellt, nach 30 Minuten wird die Corvina für weitere 30 Minuten mit Alufolie bedeckt in den Ofen geschoben, danach werden die in Scheiben geschnittenen Tomaten, Zwiebeln und Paprika hinzugefügt.Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse hinzufügen und mit Reis servieren.
Kuriositäten über Corvina-Fische
Obwohl die Corvina aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit beim Fang schwierig zu fangen ist, ist sie leicht zu finden, da sie fruchtbar ist und in Gewässern verschiedener Regionen lebt. Im Folgenden finden Sie Tipps, wo und wie Sie die Corvina fangen können.
Wo findet man den Fisch?
Der Fisch ist in verschiedenen Regionen in tiefen Gewässern anzutreffen. Je nach Art findet man ihn in Becken, Stauseen, Dämmen und auch in salzhaltigen Gewässern. In Brasilien sind sie im Nordosten, Norden und mittleren Westen anzutreffen. Außerhalb Brasiliens findet man sie hingegen in Ländern wie Paraguay und Uruguay.
Wie fischt man Corvina?
Meistens findet man den Fisch an tieferen Stellen, daher ist es notwendig, ihn fest zu fangen, damit er nicht entkommt, denn er hat den Ruf, ein Kampffisch zu sein, gerade weil er sich wehrt, wenn man ihn fängt, und kann das ganze Jahr über gefangen werden.
Ein wichtiger Tipp ist, dass Sie das Angeln in der Nacht oder am frühen Morgen bevorzugen, denn da die Fische normalerweise vor der Sonne fliehen, gehen sie zu diesen Zeiten an die Oberfläche, um zu fressen. Was die Ausrüstung betrifft, so sollten Sie sich immer für mittelgroße Ruten entscheiden und wenn möglich immer frische Köder verwenden, vorzugsweise lebendige, damit die Bewegung die Fische anlockt.
Preis und Bezugsquellen für Corvina
Wie bereits erwähnt, ist die Corvina nicht nur ein schmackhafter, gesunder und leicht zuzubereitender Fisch, sondern hat auch noch einen sehr erschwinglichen Preis, der je nach Jahreszeit und Fangmöglichkeiten in den einzelnen Regionen zwischen 8,00 und 10,00 $ pro kg Fisch schwanken kann. Bei der Auswahl des Fisches ist es ideal, wenn er immer frisch ist, das Fleisch elastisch ist, die Haut glänzt und die Schuppen gut an der Haut haften.
Erfahren Sie mehr über den Corvina-Fisch!
Jetzt wissen Sie, dass die Corvina eine Fischart ist, die sehr einfach zu identifizieren, zu kaufen, zu fischen und zuzubereiten ist und in der brasilianischen Küche wegen ihres schmackhaften und delikaten Fleisches sehr beliebt ist. Die Häufigkeit der Art ist darauf zurückzuführen, dass sie sich das ganze Jahr über fortpflanzt und je nach Art in Salz-, Süß- und Brackwasser vorkommt.
Außerdem erfuhren wir die wichtigsten Merkmale und Kuriositäten des berühmten Fisches.
Nach dieser Lektüre wird es viel einfacher sein, die Corvina beim Angeln oder beim Kauf von anderen Fischen zu unterscheiden. Wenn Sie mehr über Fische wissen wollen, folgen Sie einfach unserer Website, wo Sie diese und viele andere Informationen finden können.
