Obsah
Zoznámte sa s rybami rodu Corvina!
Korvíny zvyčajne plávajú v kŕdľoch a obľubujú hlboké vody, ako sú rybníky, jazerá a nádrže, ale možno ich nájsť aj v plytkých vodách, najmä keď hľadajú svoju korisť alebo v období neresu. Pre veľmi chutné mäso sú veľmi cenenou rybou v kuchyni viacerých regiónov.
Patrí do čeľade sciaenidaes a je to druh ryby pochádzajúci z Južnej Ameriky, neskôr však bol introdukovaný do niektorých brazílskych povodí vďaka svojmu rastu a vývoju vo viacerých vodách, čím sa niektoré druhy stali v Brazílii pôvodnými.
V tomto článku nájdete tipy na lov a prípravu korvínov a mnoho ďalších zaujímavostí o tejto rybe.
Charakteristika rýb corvina
Corvina je veľmi zaujímavý druh a vďaka svojmu celoročnému rozmnožovaniu je veľmi žiadaná.
Ďalšie názvy a fyzický vzhľad ryby Corvina
Korvína, vedecky známa ako Argyrosomus regius, je v Brazílii známa aj pod inými menami: Pescada-branca, pescada-do-piauí a cruvina. Meria približne 40-50 cm a dosahuje dĺžku až 2 m, váži až 50 kg a žije maximálne 5 rokov, ak nie je ulovená skôr.
Corvina je šupinatá ryba s nezameniteľným strieborno-modrým sfarbením a na boku tela má bežne čierny pruh, najmä keď sú mladé. Má špicaté zuby, ktoré siahajú až po hltan, a dopredu otočené ústa a na rozdiel od iných rýb nemá tukovú plutvu.
Pôvod a biotop ryby Corvina
Tento druh portugalského a španielskeho pôvodu sa postupne veľmi zmenil. Rozšírený je v riekach Parnaíba, Rio Negro, Amazonas a Trombetas a zvyčajne obýva nádrže, studne a stojaté vody, miesta s hlbokou a kalnou vodou. Do riek Rio Prata, São Francisco a niektorých severovýchodných priehrad ho však priniesli hydroelektrárne z juhovýchodu.
Chov rýb rodu Corvina
Jednou z charakteristík, ktorou sa druh corvina odlišuje od ostatných rýb, je skutočnosť, že sa počas obdobia rozmnožovania nemusí presúvať a je schopný rozmnožovať sa počas celého roka, pričom vrchol neresu je v septembri a októbri, pretože ide o teplejšie mesiace.
Treje sa v pobrežných vodách a je veľmi plodná, čo ju robí veľmi dostupnou. Ďalšou zvláštnosťou je, že samce v reprodukčnej fáze vydávajú charakteristické zvuky, aby prilákali svoje partnerky.
Krmivo pre ryby Corvina
Korvína je rybožravý druh, to znamená, že sa živí malými rybami, krevetami, kôrovcami a mäkkýšmi v závislosti od miesta, kde sa nachádzajú, na rozdiel od niektorých druhov, ktoré sa zvyčajne živia len riasami.kŕmenie v noci v plytkej studenej vode.
Pozri tiež: Cena austrálskeho papagája: skontrolujte cenu druhu a chovu!Recepty na ryby corvina
Korvín je v brazílskej kuchyni veľmi obľúbenou rybou, pretože okrem toho, že má mimoriadne zdravé mäso bohaté na vápnik a vitamíny, sa ľahko pripravuje a zvyčajne sa veľmi rýchlo ochutí. Nižšie si ukážeme niekoľko spôsobov konzumácie tejto pochúťky.
Corvina guláš
Guláš z korvína je veľmi chutný a praktický spôsob na akúkoľvek príležitosť. V tomto recepte potrebujete 8 kusov korvína, korenie podľa vašej chuti a kokosové mlieko. Po nakrájaní ryby na kúsky nasekajte všetky koreniny a orestujte ich na olivovom oleji, potom vložte kúsky korvína s 1 pohárom vody a zahrievajte asi 20 minút, pridajte kokosové mlieko, premiešajte aVypnite ohrev a jedlo je pripravené na podávanie.
Dusená ryba Corvina
Corvina moqueca je najobľúbenejší spôsob konzumácie tejto ryby, najmä na severovýchode Brazílie. Na tento recept budete potrebovať 5 kusov corviny, rozdrvte 5 strúčikov cesnaku, pridajte koriander, soľ a citrón a nechajte odležať aspoň jednu hodinu. Po uplynutí tejto doby pridajte nakrájané paradajky, cibuľu a palmový olej a varte 15 minút. Odporúča sa podávať s pirão (maniokový fl náš zahustený vývar) alebo bielou ryžou.
Pozri tiež: Jeleň močiarny: informácie, riziká vyhynutia a ďalšie informácie!Pečená Corvina
Na rozdiel od predchádzajúcich receptov, v tomto recepte nemusíte rybu krájať na plátky, ale nechať ju vcelku, stačí, aby bola čistá a bez šupín. Rybu ochutíme olejom alebo olivovým olejom, čiernym korením a soľou a odložíme, po 30 minútach preložíme korvín do rúry na ďalších 30 minút prikrytý alobalom, po tomto čase pridáme paradajky, cibuľu a papriku nakrájanú na plátky, kýmAk chcete, pridajte zeleninu a podávajte s ryžou.
Zaujímavosti o rybách rodu Corvina
Napriek tomu, že korvína je ťažko uloviteľná ryba kvôli jej odolnosti v čase lovu, je ľahké ju nájsť, pretože je plodná a žije vo vodách rôznych regiónov, pozri nižšie tipy, kde a ako korvínu loviť.
Kde nájsť ryby?
Táto ryba sa bežne vyskytuje v hlbokých vodách vo viacerých regiónoch. V závislosti od druhu ju možno nájsť v povodiach, nádržiach, priehradách a tiež v slaných vodách. V Brazílii sa vyskytuje v severovýchodnom, severnom a stredozápadnom regióne. Na druhej strane, mimo Brazílie ju možno nájsť v krajinách ako Paraguaj a Uruguaj.
Ako loviť korvíny?
Väčšinou ju nájdete v hlbších miestach, preto je potrebné ju pevne chytiť, aby vám neunikla, pretože má povesť bojovnej ryby práve preto, že sa pri love bráni a dá sa chytať po celý rok.
Dôležitou radou je, aby ste uprednostnili lov v noci alebo skoro ráno, pretože keďže ryby zvyčajne utekajú pred slnkom, v tomto čase sa vydávajú na hladinu, aby sa nakŕmili. Pokiaľ ide o vybavenie, vždy si vyberte prúty strednej veľkosti a ak je to možné, vždy používajte čerstvú návnadu, najlepšie živú, aby pohyb prilákal ryby.
Cena a spôsob nákupu corvina
Ako už bolo spomenuté, okrem toho, že korvín je chutná, zdravá a ľahko pripraviteľná ryba, má stále veľmi dostupnú cenu, ktorá sa v závislosti od sezóny a jednoduchosti rybolovu v jednotlivých regiónoch môže pohybovať od 8,00 do 10,00 USD za kg ryby. Pri výbere ryby je ideálne, aby bola vždy čerstvá, mäso malo byť pružné, koža lesklá a šupiny dobre prirastené ku koži.
Zistite viac o rybách rodu Corvina!
Teraz už viete, že korvín je druh ryby, ktorý sa veľmi ľahko identifikuje, kupuje, loví a pripravuje, okrem toho je veľmi obľúbený v brazílskej kuchyni pre svoje chutné a jemné mäso. Hojnosť tohto druhu je spôsobená tým, že sa rozmnožuje po celý rok a v závislosti od druhu sa vyskytuje v slaných, sladkých a brakických vodách.
Okrem toho sme sa oboznámili aj s hlavnými charakteristikami a zaujímavosťami tejto slávnej ryby.
Po prečítaní tohto článku bude pri rybolove alebo kúpe oveľa jednoduchšie rozoznať korvínu od iných rýb. Chcete sa o rybách dozvedieť viac? Stačí sledovať našu webovú stránku. Nájdete tam túto a mnoho ďalších informácií.
