Obsah
Seznamte se s rybou corvina!
Korvíny obvykle plavou v hejnech a dávají přednost hlubokým vodám, jako jsou rybníky, jezera a nádrže, ale lze je nalézt i v mělkých vodách, zejména když hledají svou kořist nebo v období tření. Pro své velmi chutné maso jsou velmi ceněnou rybou v kuchyni několika regionů.
Viz_také: Seznamte se s kočkou Scottish Fold: vlastnosti, cena a další!Patří do čeledi sciaenidaes a je to druh ryby původně pocházející z Jižní Ameriky, později však byl díky svému růstu a vývoji v několika brazilských povodích zavlečen do některých brazilských vod, takže některé druhy se v Brazílii staly původními.
V tomto článku najdete tipy, jak chytit a připravit korvína, a mnoho dalších zajímavostí o této rybě.
Charakteristika ryby corvina
Corvina je velmi zajímavý druh, který je díky svému celoročnímu rozmnožování velmi žádaný.
Další názvy a fyzický vzhled ryby Corvina
Vědecky známá jako Argyrosomus regius, ryba korvína je v Brazílii známá i pod jinými jmény. Pescada-branca, pescada-do-piauí a cruvina jsou některá z nich. Může měřit kolem 40-50 cm a dosahovat délky až 2 m, váží až 50 kg a žije maximálně 5 let, pokud není ulovena dříve.
Corvina je šupinatá ryba s nezaměnitelným stříbřitě modrým zbarvením, na boku těla má často černý pruh, zejména v mládí. Má špičaté zuby, které zasahují až do hltanu, a dopředu obrácenou tlamu a na rozdíl od jiných ryb nemá tukovou ploutev.
Původ a stanoviště ryby Corvina
Tento druh portugalského a španělského původu se postupně velmi změnil. Rozšířen je v řekách Parnaíba, Rio Negro, Amazonas a Trombetas a obvykle obývá nádrže, studny a stojaté vody, tedy místa s hlubokou a kalnou vodou. Do řek Rio Prata, São Francisco a některých severovýchodních přehrad byl však zavlečen vodními elektrárnami z jihovýchodu.
Chov ryb rodu Corvina
Jednou z charakteristik, kterou se korvín liší od ostatních ryb, je skutečnost, že se během období rozmnožování nemusí stěhovat a je schopen se rozmnožovat po celý rok, přičemž vrchol tření nastává v září a říjnu, protože jde o teplejší měsíce.
Tře se v pobřežních vodách a je to velmi plodná ryba, což ji činí velmi dostupnou. Další zvláštností je, že samci v reprodukční fázi vydávají charakteristické zvuky, aby přilákali své partnerky.
Krmivo pro ryby Corvina
Korvín je rybožravý druh, to znamená, že se živí malými rybami, krevetami, korýši a měkkýši v závislosti na místě, kde se nachází, na rozdíl od některých druhů, které se obvykle živí pouze řasami. Dokáže se živit i vlastním druhem, takže lze říci, že praktikuje kanibalismus, protože se živí i kořistí stejného druhu. obvykle vyhledává svékrmení v noci v mělké studené vodě.
Recepty na rybu corvina
Corvina je v brazilské kuchyni velmi oblíbenou rybou, protože kromě toho, že má mimořádně zdravé maso bohaté na vápník a vitamíny, se snadno připravuje a obvykle velmi rychle přijímá koření. Níže si ukážeme několik způsobů, jak tuto pochoutku jíst.
Dušená Corvina
Guláš z korvínu je velmi chutný a praktický způsob pro každou příležitost. V tomto receptu potřebujete 8 kousků korvínu, koření podle vaší chuti a kokosové mléko. Po nakrájení ryby na kousky nasekejte všechno koření a osmahněte na olivovém oleji, poté vložte kousky korvínu s 1 sklenicí vody a zahřívejte asi 20 minut, přidejte kokosové mléko, promíchejte aVypněte ohřev a jídlo bude připraveno k podávání.
Dušená ryba Corvina
Corvina moqueca je nejoblíbenějším způsobem konzumace této ryby, zejména na severovýchodě Brazílie. Pro tento recept budete potřebovat 5 kusů corviny, rozdrtíte 5 stroužků česneku, přidáte koriandr, sůl a citron a necháte odležet alespoň jednu hodinu. Po této době přidáte nakrájené rajče, cibuli a palmový olej a vaříte 15 minut. Doporučuje se podávat s pirão (maniok fl náš zahuštěný vývar) nebo bílou rýží.
Zapečená Corvina
Na rozdíl od předchozích receptů v tomto receptu nemusíte rybu krájet na plátky, ale necháte ji vcelku, stačí, když je ryba čistá a bez šupin. Rybu ochutíte olejem nebo olivovým olejem, černým pepřem a solí a odložíte, po 30 minutách přenesete korvín do trouby na dalších 30 minut přikrytý alobalem, po této době přidáte rajče, cibuli a papriku nakrájenou na plátky, dokud neníPokud chcete, přidejte zeleninu a podávejte s rýží.
Zajímavosti o rybách rodu Corvina
Přestože se jedná o obtížně ulovitelnou rybu kvůli její odolnosti v okamžiku odlovu, je snadné korvína najít, protože je plodný a žije ve vodách různých oblastí, viz níže uvedené tipy, kde korvína najít a jak ho lovit.
Kde hledat ryby?
Tato ryba se běžně vyskytuje v hlubokých vodách v několika regionech. V závislosti na druhu se může vyskytovat v povodích, nádržích, přehradách a také ve slaných vodách. V Brazílii se vyskytuje v severovýchodní, severní a středozápadní oblasti. Na druhou stranu mimo Brazílii se vyskytuje v zemích, jako je Paraguay a Uruguay.
Jak lovit korvíny?
Většinou ji najdete v hlubších místech, takže je nutné ji pevně chytit, aby vám neunikla, protože má pověst bojovné ryby právě proto, že se při chytání brání, a lze ji chytat po celý rok.
Důležitou radou je, abyste upřednostnili lov v noci nebo brzy ráno, protože ryby obvykle prchají před sluncem a v tuto dobu se vydávají na hladinu, aby se nakrmily. Pokud jde o vybavení, vždy volte pruty střední velikosti a pokud možno vždy používejte čerstvou návnadu, nejlépe živou, aby pohyb ryby přilákal.
Cena a způsob nákupu corvina
Jak již bylo uvedeno výše, kromě toho, že je korvín chutnou, zdravou a snadno připravitelnou rybou, má stále velmi dostupnou cenu, která se v závislosti na ročním období a snadnosti lovu v jednotlivých regionech může pohybovat mezi 8,00 a 10,00 USD za kg ryby. Při výběru ryby je ideální, aby byla vždy čerstvá, maso bylo pružné, kůže lesklá a šupiny dobře přiléhaly ke kůži.
Zjistěte více o rybách rodu Corvina!
Nyní již víte, že korvín je druh ryby, který lze velmi snadno identifikovat, koupit, ulovit a připravit, a navíc je velmi oblíbený v brazilské kuchyni pro své chutné a jemné maso. Hojnost tohoto druhu je dána tím, že se rozmnožuje po celý rok a v závislosti na druhu se vyskytuje ve slaných, sladkých i brakických vodách.
Kromě toho jsme se seznámili s hlavními charakteristikami a zajímavostmi této slavné ryby.
Viz_také: Můj pes snědl čokoládu! A co teď?Po přečtení tohoto článku bude mnohem snazší rozeznat korvína od ostatních ryb při lovu nebo nákupu. Chcete se o rybách dozvědět více? Stačí sledovat naše webové stránky. Najdete tam tuto a mnoho dalších informací.
