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迎接科维纳鱼的到来!
科维纳鱼通常成群结队地游动，喜欢在池塘、湖泊和水库等深水区游动，然而，它们也可以在浅水区找到，特别是当它们在寻找猎物或产卵季节时。 由于其肉质非常鲜美，在一些地区的菜肴中是一种非常受欢迎的鱼。
属于sciaenidaes家族，是一种原产于南美洲的鱼种，然而，由于它在一些水域的生长和发展，后来被引入巴西的一些盆地，使一些物种成为巴西的原生物种。
在这篇文章中，你将看到关于如何捕捉和准备珊瑚鱼的技巧，以及关于这种鱼的许多其他好奇。
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Corvina是一个非常有趣的物种，由于它一年四季都能繁殖，所以它的需求量非常大。
鱼类Corvina的其他名称和物理外观
科学上称为Argyrosomus regius，Corvina鱼在巴西也有其他名字。 Pescada-branca、pescada-do-piauí和cruvina是其中的一些名字。 它的尺寸约为40-50厘米，长度可达2米，体重可达50公斤，如果不提前捕获，最长可活5年。
Corvina是一种有鳞的鱼，具有明确无误的银蓝色，在身体侧面有黑色条纹是很常见的，特别是在它们年轻的时候。 它的牙齿很尖，一直延伸到咽部，嘴巴朝前，不像其他鱼那样有脂肪鳍。
鱼类Corvina的起源和栖息地
源自葡萄牙和西班牙，一点一点地改变了很多。 分布在Parnaíba河、Rio Negro河、Amazonas河和Trombetas河，这个物种通常栖息在水库、水井和回水，这些地方水深且浑浊。 然而，它已经被来自东南部的水电公司带到Rio Prata、São Francisco和一些东北水坝。
珊瑚鱼的繁殖
区别于其他鱼类的特征之一是，它们在繁殖季节不需要移动，能够全年繁殖，产卵高峰在9月和10月，因为这两个月比较温暖。
它在沿海水域产卵，是一种繁殖力很强的鱼，这使得它非常容易接近。 另一个奇特的特点是，处于繁殖期的雄鱼会发出特有的声音，以吸引它们的配偶。
科维娜鱼饲料
珊瑚鱼是一种食鱼物种，也就是说，它以小鱼、虾、甲壳类和贝类为食，这取决于它们所在的地方，不像有些物种通常只以藻类为食。 它们甚至可以吃自己的物种，所以可以说它们实行食人制，因为它们也以同一物种的猎物为食。 它们通常寻找它们的晚上在浅水区、冷水区觅食。
珊瑚鱼的食谱
科维纳是巴西美食中备受喜爱的一种鱼，因为它除了具有极其健康的肉质，富含钙和维生素外，还很容易准备，通常很快就能接受其调味品。 我们将看到下面一些吃这种美味的方法。
科维纳炖菜
炖珊瑚鱼是一种非常美味和实用的方法，适用于任何场合。 在这个食谱中，你需要8块珊瑚鱼、符合你喜好的香料和椰奶。 将鱼切成块后，将所有香料切碎，用橄榄油炒，然后将珊瑚鱼块与1杯水放在一起，加热约20分钟，加入椰奶，混合并关上火，就可以食用了。
科维纳炖鱼
Corvina moqueca是最受欢迎的吃法，特别是在巴西东北部。 在这个食谱中，你需要5块corvina，压碎5瓣大蒜，加入香菜、盐和柠檬，并放置至少一个小时。 在此期间，加入切碎的西红柿、洋葱和棕榈油，煮15分钟。 建议与pirão（我们浓缩的汤汁）或白米一起食用。
烘烤的科维纳
与以前的食谱不同，在这个食谱中，你不必将鱼切成片状，而是将其整条留下，只要鱼是干净的，没有鱼鳞就可以了。 将鱼用油或橄榄油、黑胡椒和盐调味后放在一边，30分钟后，将科维纳放入烤箱，用铝箔覆盖再烤30分钟，在此期间加入番茄、洋葱和辣椒片，直到如果你愿意，可以添加蔬菜并与米饭一起食用。
关于科维娜鱼的好奇心
尽管由于其在被捕获时的抵抗力，是一种难以捕捉的鱼，但由于其繁殖力强，生活在不同地区的水域中，所以是一种容易找到的鱼种，请看下面关于在哪里找到和如何钓到珊瑚鱼的提示。
去哪里找鱼？
这种鱼通常在几个地区的深水中发现。 根据物种的不同，它可以在盆地、水库、水坝和咸水中找到。 在巴西，它们存在于东北、北部和中西部地区。 另一方面，在巴西以外的国家，如巴拉圭和乌拉圭，它们也可以找到。
如何钓到珊瑚鱼？
大多数时候，你会在较深的地方发现这种鱼，所以有必要牢牢地抓住它，以免它逃跑，因为它有战斗鱼的名声，正是因为它在被抓住的时候会反抗，而且一年四季都可以被抓住。
一个重要的提示是，你要优先考虑在夜间或清晨钓鱼，因为它们通常会躲避阳光，在这些时候它们会到水面上觅食。 在设备方面，总是选择中等尺寸的鱼竿，如果可能的话，总是使用新鲜的鱼饵，最好是活的，这样才能吸引鱼的运动。
价格和如何购买科维纳
如上所述，除了是一种美味、健康和容易准备的鱼之外，科维纳鱼的价格仍然非常平易近人，这取决于每个地区的季节和捕鱼的难易程度，每公斤鱼的价格可以在8.00美元到10.00美元之间。 在选择鱼的时候，最理想的是它总是新鲜的，肉应该有弹性，皮肤有光泽，鱼鳞很好地附着在皮肤上。
了解更多关于珊瑚鱼的信息!
现在你知道科维纳鱼是一种非常容易识别、购买、捕捞和准备的鱼种，此外，它的肉质鲜美细腻，在巴西美食中非常受欢迎。 该物种的丰富性是由于它一年四季都在繁殖，根据物种的不同，可以在咸水、淡水和微咸水中找到。
此外，我们还看到了关于这种著名鱼类的主要特征和好奇心。
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