Оглавление
Познакомьтесь с рыбой корвиной!
Рыба корвина обычно плавает группами и предпочитает глубокие воды, такие как пруды, озера и водохранилища, однако ее можно встретить и на мелководье, особенно когда она ищет свою добычу или в период нереста. За очень вкусное мясо эта рыба очень ценится в кухне нескольких регионов.
Принадлежащий к семейству Sciaenidaes, этот вид рыбы родом из Южной Америки, однако позже он был завезен в некоторые бразильские бассейны благодаря своему росту и развитию в нескольких водоемах, в результате чего некоторые виды стали родными для Бразилии.
В этой статье вы увидите советы о том, как поймать и приготовить корвину, а также много других любопытных фактов об этой рыбе.
Характеристика рыбы корвина
Корвина - очень интересный вид, и благодаря круглогодичному размножению она пользуется большим спросом.
Другие названия и внешний вид рыбы Corvina
Рыба корвина, известная в Бразилии под научным названием Argyrosomus regius, имеет и другие названия: Пескада-бранка, Пескада-до-пиауи и Крувина. Она может достигать 40-50 см в длину и 2 м в длину, весить до 50 кг и жить не более 5 лет, если ее не поймать раньше.
Корвина - это чешуйчатая рыба с хорошо различимым серебристо-голубым цветом и черной полосой по бокам тела, особенно в молодом возрасте. У нее заостренные зубы, доходящие до глотки, направленный вперед рот и нет жирового плавника, в отличие от других рыб.
Смотрите также: Дикий кабан в Бразилии: история и диковинки животногоПроисхождение и среда обитания рыбы Corvina
Португальского и испанского происхождения, мало-помалу этот вид сильно изменился. Распространенный в реках Парнаиба, Риу-Негру, Амазонас и Тромбетас, этот вид обычно населяет водохранилища, колодцы и заводи, места с глубокой и мутной водой. Однако он был завезен в реки Риу-Прата, Сан-Франсиску и некоторые северо-восточные плотины гидроэнергетическими компаниями с Юго-Востока.
Разведение рыбы корвины
Одной из характеристик, отличающих корвину от других видов рыб, является тот факт, что им не нужно перемещаться во время сезона размножения, они способны размножаться в течение всего года, при этом пик нереста приходится на сентябрь и октябрь, поскольку это более теплые месяцы.
Она нерестится в прибрежных водах и является очень плодовитой рыбой, что делает ее очень доступной. Другая особенность заключается в том, что самцы в репродуктивной фазе издают характерные звуки, чтобы привлечь своих товарищей.
Корм для рыб Corvina
Корвина является рыбоядным видом, то есть питается мелкой рыбой, креветками, ракообразными и моллюсками, в зависимости от места, где они находятся, в отличие от некоторых видов, которые обычно питаются только водорослями.кормятся ночью на мелководье, в холодной воде.
Смотрите также: Знакомство с трикогастером: курьезы и важные советы по разведению!Рецепты приготовления рыбы корвина
Корвина - очень любимая рыба в бразильской кухне, потому что, помимо того, что она содержит чрезвычайно полезное мясо, богатое кальцием и витаминами, она проста в приготовлении и обычно быстро принимает приправу. Ниже мы рассмотрим несколько способов употребления этого деликатеса.
Рагу из корвины
Тушеная корвина - очень вкусное и практичное блюдо для любого случая. В этом рецепте вам понадобится 8 кусочков корвины, специи по вашему вкусу и кокосовое молоко. Разрезав рыбу на кусочки, порубите все специи и обжарьте на оливковом масле, затем положите кусочки корвины с 1 стаканом воды и нагревайте около 20 минут, добавьте кокосовое молоко, перемешайте иВыключите огонь, и блюдо будет готово к подаче.
Тушеная рыба корвина
Корвина мокека - самый популярный способ употребления этой рыбы, особенно на северо-востоке Бразилии. Для этого рецепта вам понадобится 5 кусков корвины, раздавите 5 зубчиков чеснока, добавьте кориандр, соль и лимон и отставьте в сторону минимум на час. По истечении этого времени добавьте нарезанные помидоры, лук и пальмовое масло и готовьте 15 минут. Рекомендуется подавать с пирао (маниок фл наш сгущенный бульон) или белым рисом.
Запеченная корвина
В отличие от предыдущих рецептов, в этом рецепте рыбу не нужно резать на куски, а оставить целиком, достаточно, чтобы рыба была чистой и без чешуи. Рыбу приправить маслом или оливковым маслом, черным перцем и солью и отложить в сторону, через 30 минут поставить корвину в духовку еще на 30 минут, накрыв алюминиевой фольгой, после чего добавить помидоры, лук и перец, нарезанные дольками.По желанию добавьте овощи и подавайте с рисом.
Любопытные факты о рыбе Корвина
Несмотря на то, что корвину трудно поймать из-за ее сопротивления в момент поимки, ее легко найти, поскольку она плодовита и обитает в водах различных регионов, см. ниже советы о том, где найти и как ловить корвину.
Где искать рыбу?
Эта рыба обычно встречается в глубоких водах в нескольких регионах. В зависимости от вида ее можно найти в бассейнах, водохранилищах, плотинах, а также в соленых водах. В Бразилии она обитает в северо-восточном, северном и центрально-западном регионах. С другой стороны, за пределами Бразилии ее можно встретить в таких странах, как Парагвай и Уругвай.
Как ловить рыбу на корвину?
Чаще всего вы найдете эту рыбу в более глубоких местах, поэтому ловить ее нужно крепко, чтобы она не сбежала, так как она имеет репутацию бойцовой рыбы именно потому, что сопротивляется, когда ее ловят, и ее можно ловить круглый год.
Важный совет - отдавайте предпочтение рыбалке ночью или рано утром, потому что, спасаясь от солнца, рыбы в это время выходят на поверхность, чтобы покормиться. Что касается оснащения, всегда выбирайте удилища среднего размера и по возможности всегда используйте свежую наживку, желательно живую, чтобы движение привлекало рыбу.
Цена и как купить корвину
Как уже упоминалось выше, помимо того, что корвина является вкусной, полезной и простой в приготовлении рыбой, она еще имеет очень доступную цену, в зависимости от сезона и удобства ловли в каждом регионе, которая может колебаться от $8,00 до $10,00 за кг рыбы. При выборе рыбы идеальным является то, что она всегда свежая, мясо должно быть упругим, кожа блестящей, а чешуя хорошо прикреплена к коже.
Узнайте больше о рыбе корвине!
Теперь вы знаете, что корвина - это рыба, которую очень легко определить, купить, поймать и приготовить, кроме того, она очень популярна в бразильской кухне благодаря своему вкусному и нежному мясу. Обилие этого вида объясняется тем, что он размножается круглый год и встречается в соленых, пресных и солоноватых водах в зависимости от вида.
Кроме того, мы ознакомились с основными характеристиками и диковинками знаменитой рыбы.
Прочитав это, вам будет гораздо легче отличить корвину от других рыб на рыбалке или при покупке. Хотите узнать больше о рыбах? Заходите на наш сайт, там вы найдете эту и много другой информации.
