Зміст
Зустрічайте рибу корвіну!
Корвіна зазвичай плаває зграями і віддає перевагу глибоким водам, таким як ставки, озера та водосховища, проте її можна зустріти і на мілководді, особливо коли вона шукає здобич або в період нересту. Завдяки дуже смачному м'ясу ця риба дуже цінується в кухнях кількох регіонів.
Належить до родини сцієнідових, це вид риб, що походить з Південної Америки, проте пізніше був інтродукований у деякі бразильські басейни завдяки тому, що росте і розвивається в декількох водоймах, завдяки чому деякі види стали місцевими для Бразилії.
У цій статті ви знайдете поради, як ловити і готувати корвіну, а також багато інших цікавинок про цю рибу.
Характеристики риби корвіна
Корвіна - дуже цікавий вид, який завдяки своєму цілорічному розмноженню користується великим попитом.
Інші назви і зовнішній вигляд риби Корвіна
Відома під науковою назвою Argyrosomus regius, риба корвіна відома в Бразилії також під іншими назвами. Пескада-бранка, пескада-до-піауї та крувіна - ось деякі з них. Вона може мати розмір близько 40-50 см і досягати до 2 м у довжину, важити до 50 кг і жити максимум 5 років, якщо її не виловити раніше.
Корвіна - луската риба сріблясто-блакитного кольору, з чорною смугою на боці тіла, особливо в молодому віці. У неї загострені зуби, які тягнуться до глотки, рот спрямований вперед, і, на відміну від інших риб, вона не має жирового плавця.
Походження і ареал проживання риби Корвіна
Португальського та іспанського походження, поступово це сильно змінилося. Поширений у річках Парнаїба, Ріу-Негро, Амазонка і Тромбетас, цей вид зазвичай мешкає у водосховищах, колодязях і затонах, місцях з глибокою і каламутною водою. Однак, він був занесений до гребель Ріу-Прата, Сан-Франциско і деяких північно-східних гребель гідроенергетичними компаніями з південного сходу.
Розведення риби корвіна
Однією з характеристик, яка відрізняє вид корвіна від інших риб, є той факт, що їм не потрібно переміщатися під час сезону розмноження, вони здатні розмножуватися протягом усього року, з піком нересту у вересні та жовтні, оскільки це теплі місяці.
Нереститься в прибережних водах і є дуже плідною рибою, що робить її дуже доступною. Ще однією особливістю є те, що самці у фазі розмноження видають характерні звуки, щоб привабити своїх партнерок.
Корм для риб Corvina
Корвіна є рибоїдним видом, тобто харчується дрібною рибою, креветками, ракоподібними і молюсками, залежно від місця, де вони знаходяться, на відміну від деяких видів, які зазвичай харчуються лише водоростями.годування вночі на мілководді в холодній воді.
Рецепти риби корвіна
Корвіна - улюблена риба бразильської кухні, адже, окрім надзвичайно корисного м'яса, багатого на кальцій і вітаміни, вона легко готується і зазвичай дуже швидко приймає приправи. Нижче ми розглянемо кілька способів вживання цього делікатесу.
Тушкована корвіна
Тушкована корвіна - дуже смачний і практичний спосіб для будь-якого випадку. У цьому рецепті вам знадобиться 8 шматочків корвіни, спеції на ваш смак і кокосове молоко. Нарізавши рибу на шматочки, подрібніть всі спеції і обсмажте на оливковій олії, потім залийте шматочки корвіни 1 склянкою води і прогрівайте близько 20 хвилин, додайте кокосове молоко, перемішайте іВимкніть вогонь, і він буде готовий до подачі.
Дивіться також: Пожертвування цуценяти породи: дізнайтеся, як це зробити тут!Тушкована риба корвіна
Корвіна мокека - найпопулярніший спосіб вживання цієї риби, особливо на північному сході Бразилії. Для цього рецепта вам знадобиться 5 шматків корвіни, розчавити 5 зубчиків часнику, додати коріандр, сіль і лимон і відставити принаймні на одну годину. По закінченню цього часу додати нарізані помідори, цибулю і пальмову олію і готувати ще 15 хвилин. Рекомендується подавати з пірао (маніока - загущений бульйон) або білим рисом.
Запечена корвіна
На відміну від попередніх рецептів, в цьому рецепті вам не потрібно нарізати рибу шматочками, а залишити її цілою, досить, щоб риба була чистою і без луски. Рибу заправити олією або оливковою олією, чорним перцем і сіллю і відставити в сторону, через 30 хв поставити корвіну в духовку ще на 30 хв, накривши алюмінієвою фольгою, по закінченню цього періоду додати помідор, цибулю і перець, нарізані шматочками до готовностіЗа бажанням додайте овочі та подавайте з рисом.
Цікавинки про рибку Корвіну
Незважаючи на те, що корвіну важко зловити через її опір під час вилову, її легко знайти, оскільки вона плодовита і мешкає у водах різних регіонів, дивіться нижче поради про те, де знайти і як рибалити на корвіну.
Де знайти рибу?
Риба зазвичай зустрічається в глибоких водах в декількох регіонах. Залежно від виду, її можна знайти в басейнах, водосховищах, дамбах, а також у солоних водах. У Бразилії вони присутні в північно-східному, північному і центрально-західному регіонах. З іншого боку, за межами Бразилії їх можна знайти в таких країнах, як Парагвай і Уругвай.
Як ловити корвіну?
Здебільшого ви знайдете рибу в більш глибоких місцях, тому необхідно міцно тримати її, щоб вона не втекла, оскільки вона має репутацію бійцівської риби саме тому, що чинить опір, коли її ловлять, і її можна ловити цілий рік.
Важливою порадою є те, що ви віддаєте перевагу риболовлі вночі або рано вранці, тому що, як правило, вони тікають від сонця і виходять на поверхню в цей час, щоб харчуватися. Що стосується спорядження, завжди вибирайте вудилища середнього розміру і, якщо можливо, завжди використовуйте свіжу наживку, бажано живу, щоб рух приваблював рибу.
Дивіться також: Бульдог: характеристики, види, ціна та доглядЦіна і як купити корвіну
Як згадувалося вище, крім того, що корвіна є смачною, корисною і легкою в приготуванні рибою, вона ще має дуже доступну ціну, залежно від сезону і легкості вилову в кожному регіоні, яка може варіюватися від $ 8,00 до $ 10,00 за кг риби. При виборі риби ідеальним варіантом є те, що вона завжди свіжа, м'ясо повинно бути пружним, шкіра блискучою, а луска добре прикріпленою до шкіри.
Дізнайтеся більше про рибу корвіну!
Тепер ви знаєте, що корвіна - це вид риби, який дуже легко ідентифікувати, купити, виловити і приготувати, крім того, вона дуже популярна в бразильській кухні завдяки своєму смачному і ніжному м'ясу. Поширеність цього виду пояснюється тим, що він розмножується цілий рік і його можна зустріти в солоних, прісних і солонуватих водах, залежно від виду.
Крім того, ми також побачили основні характеристики та цікавинки про знамениту рибу.
Прочитавши цю статтю, вам буде набагато легше відрізнити корвіну від інших риб під час риболовлі або купівлі. Хочете дізнатися більше про рибу? Заходьте на наш сайт, де ви знайдете цю та багато іншої інформації.
