Innholdsfortegnelse
Møt croaker-fisken!
Korvinafisken svømmer vanligvis i stimer, og har en preferanse for dype vann som dammer, innsjøer og reservoarer, men de kan også finnes på grunt vann, hovedsakelig når de leter etter sine byttedyr eller i gyteperiode. Fordi den har et veldig velsmakende kjøtt, er det en veldig populær fisk i kjøkkenet i forskjellige regioner.
Den tilhører familien sciaenidae, er en fiskeart som opprinnelig kommer fra Sør-Amerika, men den ble introdusert senere i noen brasilianske bassenger, på grunn av dens vekst og utvikling i forskjellige farvann, noe som får noen arter til å bli hjemmehørende i Brasil.
I denne artikkelen vil du se tips om hvordan du kan fiske og tilberede croaker og mange andre kuriositeter om fisk.
Kjennetegn på corvina-fisken
Corvina-fisken er en veldig interessant art og på grunn av sin reproduksjon som foregår hele året, er den svært ettertraktet. Se nedenfor for mer om reproduksjon og flere artsegenskaper.
Se også: Presa Canario: se den komplette guiden til denne fryktløse rasen!Andre navn og fysisk utseende til Corvina-fisken
Vitenskapelig kjent som Argyrosomus regius, er Corvina-fisken populært kjent i Brasil under andre navn også . Hvitkveite, piauí-kveite og cruvina er noen av dem. Den kan måle omtrent 40-50 cm og nå opptil 2 meter lang, nå en vekt på omtrent 50 kg og levemaks 5 år, hvis den ikke er fanget tidligere.
Krakkeren er en skjellete fisk, med umiskjennelige blå-sølvfarger og det er vanlig å ha en svart stripe på siden av kroppen, spesielt når de er ung. Den har spisse tenner som strekker seg til svelget og munnen projisert fremover og har ikke en fettfinne i motsetning til andre fisker.
Opprinnelse og habitat til Corvina-fisken
Av portugisisk og spansk opprinnelse, lite etter hvert har det endret seg mye. Distribuert av Parnaíba, Rio Negro, Amazonas og Trombetas, bor denne arten vanligvis i reservoarer, brønner og bakevjer, steder med dypt og overskyet vann. Den har imidlertid blitt brakt til bassengene til River Plate, São Francisco og noen demninger i nordøst av vannkraftselskaper i sørøst.
Reproduksjon av corvina-fisken
En av kjennetegnene som skiller corvina-artene fra andre fisker er det faktum at de ikke trenger å bevege seg rundt i hekkesesongen, og kan reprodusere seg gjennom hele året, med gytetoppen i månedene september og oktober ettersom de er varmere måneder.
Gyting foregår i kystfarvann og er en svært fruktbar fisk, noe som gjør den svært tilgjengelig. Et annet særegent trekk er at hannene i reproduksjonsfasen avgir karakteristiske lyder for å tiltrekke seg partnere for parring
Tiltak av corvina-fisken
Corvina er en fiskeart,det vil si at den lever av småfisk, reker, krepsdyr og skalldyr, avhengig av hvor de befinner seg, i motsetning til enkelte arter som vanligvis lever bare av alger. De kan til og med spise sin egen art, derfor kan det sies at de praktiserer kannibalisme, siden de også lever av byttedyr av samme art. Den har en tendens til å lete etter maten sin om natten i grunt, kaldt vann.
Oppskrifter med corvina fisk
Corvina er en veldig populær fisk i det brasilianske kjøkken, som i tillegg til å ha en ekstremt sunn, rikt kjøtt på kalsium og vitaminer, er det fortsatt enkelt å tilberede og tar vanligvis opp krydderet veldig raskt. Nedenfor vil vi se noen måter å spise denne delikatessen på.
Cravina gryterett
Cravina gryterett er en veldig smakfull og praktisk rett for enhver anledning. I denne oppskriften trenger du 8 stykker croaker, krydder etter din smak og kokosmelk. Etter å ha kuttet fisken i skiver, hakk alt krydderet og sauter med olivenolje, etter dette legger du croakerskivene med 1 glass vann og varm opp i ca 20 minutter, tilsett kokosmelken til slutt, bland og slå av Brann. Den vil være klar til servering.
Corvina fish moqueca
Corvina fiskegryte er den mest populære måten å spise fisk på, spesielt i den nordøstlige regionen. For denne oppskriften trenger du 5 fileter croaker, knus 5 fedd hvitløk,tilsett koriander, salt og sitron og sett til side i minst 1 time, etter denne perioden tilsett hakkede tomater, løk og palmeolje og la det koke i 15 minutter, anbefales å servere med pirão fra fiskebuljong eller hvit ris.
Stekt Corvina
Forskjellig fra de tidligere oppskriftene, i denne oppskriften skal du ikke kutte fisken i biter, men la den være hel, bare at fisken er ren og uten skjell. Fisken skal krydres med olje eller olivenolje, sort pepper og salt og settes til side, etter 30 minutter ta corvinaen i ovnen i ytterligere 30 minutter dekket med aluminiumsfolie, etter denne perioden tilsett tomater, løk og paprika skåret i skiver til de visner. Hvis du vil, tilsett grønnsaker og server med ris.
Se også: Grønnsaker som hunder kan spise: komplett liste med omhu og mer!Nysgjerninger rundt corvina fisk
Til tross for at den er en vanskelig fisk å fange på grunn av motstanden i det øyeblikket den fanges, er corvinaen vanskelig å fange. er en art som er lett å finne fordi den er fruktbar og lever i vann i ulike regioner, se nedenfor for tips om hvor du kan finne og hvordan du kan fiske etter croaker.
Hvor finner du fisken?
Fisken finnes ofte på dypt vann i flere regioner. Avhengig av arten kan den finnes i bassenger, reservoarer, demninger og også i saltvann. I Brasil er de til stede i Nordøst-, Nord- og Midtvest-regionene. På den annen side, utenfor Brasil kan den finnes i land som Paraguay og Uruguay.
Hvordanfisk etter croaker?
For det meste finner du fisken på dypere steder, derfor er det nødvendig å holde den fast ved fangst slik at den ikke slipper unna, siden den er kjent som en kampfisk nettopp for å stå imot når den er fanget, i tillegg til å kunne fiskes hele året.
Et viktig tips er at du prioriterer fiske i løpet av natten eller tidlig morgen, da de har en tendens til å flykte fra solen, drar de til overflaten i disse periodene for å mate. Med hensyn til utstyr, velg alltid mellomstore stenger og bruk om mulig alltid ferskt agn, gjerne levende, slik at bevegelsen tiltrekker fisken.
Pris og hvordan kjøpe croaker
Som nevnt ovenfor, i tillegg til å være en velsmakende, sunn og lett å tilberede fisk, har croaker fortsatt en svært rimelig pris, avhengig av sesong og enkelt fiske i hver region, som kan variere mellom $ 8,00 og $ 10 ,00 kg fisk. Når du velger fisk er det ideelle at den alltid er fersk, kjøttet skal være elastisk, skinnet skinnende og skjellene godt limt til skinnet.
Finn ut mer om corvina-fisken!
Nå vet du at croaker er en slags fisk som er veldig enkel å identifisere, kjøpe, fange og tilberede, i tillegg til at den er veldig populær i det brasilianske kjøkken for sitt smakfulle og delikate kjøtt. Overfloden av denne arten skyldes at den formerer seg gjennom hele året, og kan være detFinnes i salt, ferskt og brakkvann avhengig av art.
I tillegg så vi også hovedkarakteristikkene og kuriositetene rundt den kjente fisken.
Etter å ha lest dette blir det mye lettere å skille craaker av annen fisk når du fisker eller kjøper. Vil du vite mer om fisk? Bare følg med på nettsiden. Der kan du finne denne og mye annen informasjon.
